{"id":2130,"date":"2015-04-29T07:28:05","date_gmt":"2015-04-29T05:28:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2130"},"modified":"2015-04-30T07:10:51","modified_gmt":"2015-04-30T05:10:51","slug":"bolitas-de-galleta-y-mantequilla-de-avellanas-y-nueces-con-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/04\/29\/bolitas-de-galleta-y-mantequilla-de-avellanas-y-nueces-con-chocolate\/","title":{"rendered":"Bolitas de galleta y mantequilla de avellanas y nueces con chocolate"},"content":{"rendered":"

\"Bolitas<\/a>Bolitas de masa de galleta. Si te gusta el mundo de las galletas y de vez en cuando te lanzas a prepararlas,… seguro que has tenido que probar la masa y has descubierto que est\u00e1 en crudo tan buena que dan ganas de ahorrarte el horno, presentarlas en un bol a la mesa y con la ayuda de una cucharilla \u201c\u2026tipi-tapa, tipi-tapa\u201d dar cuenta de ella. Pues … \u00a1voil\u00e0!, \u00a0pero claro con un peque\u00f1o truco que lo hace a\u00fan m\u00e1s delicioso, no las horneamos pero s\u00ed las ponemos a cubierto con una cobertura de chocolate blanco o negro y a la mesa. Es una aut\u00e9ntica sorpresa estas bolitas de galleta que adem\u00e1s las hemos mezclado con una mantequilla de frutos secos, concretamente de nueces y avellanas que hemos tostado antes de empezar con este invento.
\nUna delicia preparada para ser la sorpresa de cumplea\u00f1os de Maite Goienetxea, mi \u201ccompi\u201d, que se merece estos bocaditos golosos espectaculares
\nPor supuesto que para empezar a preparar este dulce tan redondo necesitamos el delantal y ya cuando quer\u00e1is …empezamos.
\n\u00a1Zorionak!<\/p>\n

\"Bolitas<\/a>INGREDIENTES:<\/strong>
\nPara las bolitas<\/strong>: 75 g de mantequilla pomada, 75 g de mantequilla de nueces y avellanas, 150 g de az\u00facar glass, 2 cucharadas de leche, \u00bd cucharadita de extracto de vainilla, 125 g de harina y 25 g de fideos de chocolate y 2\u00ba g de almendra fileteada.
\nPara la mantequilla de nueces y avellanas<\/strong>: 100 gramos de nueces y avellanas peladas, 1 pizca de sal, 1 pizca de canela o extracto de vainilla.
\nPara preparar el chocolate<\/strong>:125 g de chocolate negro, 125 g de chocolate blanco y 12 cucharadas de agua.\"Bolitas<\/a><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"Bolitas<\/a><\/p>\n

Preparamos la mantequilla de nueces<\/strong>
\nUtilizamos Thermomix, otro procesador de alimentos similar o una buena batidora.
\nTostamos las nueces, en una sart\u00e9n amplia (temperatura medio-baja), movi\u00e9ndolas hasta que empiecen
\na soltar el aroma tostado..
\n<\/span>Las picamos en la batidora unos segundos a m\u00e1xima potencia.
\n<\/span>A\u00f1adimos una pizca de sal, la canela y seguimos batiendo hasta conseguir una pasta:
\n<\/span>En la Thermomix este proceso lo realizar\u00edamos a velocidad 5.
\n<\/span>Al principio tardar\u00e1n muy poco en irse a las paredes del recipiente, baja las nueces picadas con una esp\u00e1tula hacia las cuchillas, y vuelve a triturar.
\n<\/span>Este proceso nos llevar\u00e1 unos 10 minutos, pararemos con la batidora o la thermomix cada vez que sea necesario para bajar la pasta de las paredes y volveremos a seguir batiendo.
\n<\/span>Sacamos y reservamos<\/span><\/p>\n

Preparamos el chocolate
\n<\/strong>Chocolate negro. Calentamos en un cazo la mitad de agua y cuando rompa a hervir retiramos y a\u00f1adimos el chocolate.
\nMezclamos bien hasta que se disuelva completamente.
\nReservamos.
\nChocolate blanco, con el resto del agua repetimos la elaboraci\u00f3n anterior.<\/p>\n

Preparamos las bolitas<\/strong>
\nBatimos las mantequillas, el az\u00facar hasta que la mezcla quede cremosa.
\nA\u00f1adimos la leche, la vainilla y seguimos batiendo.
\n<\/span>Incorporamos la harina y batimos bien para que se mezcle bien con el resto de ingredientes.
\nPara acabar echamos los fideos de chocolate y removemos la masa con una cuchara para que se queden integrados.
\n<\/span>Sacamos la masa y sobre una superficie amasamos a mano formando una bola.
\n<\/span>La envolvemos con papel film y a la nevera a enfriar unas horas. (m\u00ednimo 2)
\n<\/span>Pasado este tiempo, sacamos de la nevera formamos las bolitas y volvemos a refrigerar un m\u00ednimo de 2 horas.<\/span><\/p>\n

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Bolitas de masa de galleta. Si te gusta el mundo de las galletas y de vez en cuando te lanzas a prepararlas,… seguro que has tenido que probar la masa y has descubierto que est\u00e1 en crudo tan buena que dan ganas de ahorrarte el horno, presentarlas en un bol a la mesa y con … Sigue leyendo Bolitas de galleta y mantequilla de avellanas y nueces con chocolate<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[67605,67606,67607],"class_list":["post-2130","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-balls-of-biscuit-and-butter-hazelnuts-and-walnuts-with-chocolate","tag-boules-de-biscuits-et-le-beurre-de-noisettes-et-de-noix-avec-du-chocolat","tag-mantequilla-de-nueces-y-avellanas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2130"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2137,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2130\/revisions\/2137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}