{"id":2138,"date":"2015-05-02T00:01:50","date_gmt":"2015-05-01T22:01:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2138"},"modified":"2015-05-02T00:01:50","modified_gmt":"2015-05-01T22:01:50","slug":"tarta-de-queso-con-caramelo-y-chocolate-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/05\/02\/tarta-de-queso-con-caramelo-y-chocolate-blanco\/","title":{"rendered":"Tarta de queso con caramelo y chocolate blanco"},"content":{"rendered":"

\"Tarta<\/a>Hoy estamos de boda. \u00a0Se nos casan Itxaso e I\u00f1igo, as\u00ed que nos hemos puesto el delantal de los momentos dulces y hemos preparado esta tarta preciosa, ligera y adem\u00e1s deliciosa que nos la vamos a comer a la salud y felicidad de los novios. Para coronar este pastel de ceremonia hemos colocado un mont\u00f3n de bolitas de chocolate, que le dan ese toque redondo, como redondo tiene que salir el d\u00eda, la fiesta, el viaje y \u2026 todo lo dem\u00e1s. Como dec\u00eda Alejandro, el de la familia de los Dumas el amor es f\u00edsica y el matrimonio qu\u00edmica y est\u00e1 claro que vosotros ten\u00e9is una buena f\u00f3rmula.
\nTodo mi cari\u00f1o y mis mejores deseos \u2026, un poco emocionada (no lo voy a negar), me pongo el delantal sin olvidar esos paseos de metro, esas NOR de las que ahora te alejas (pero que enseguida volver\u00e1n), de esas tortillas en la sala de juegos con nuestro Javitxu \u2026, que me doy cuenta que os est\u00e1is haciendo mayores y no entiendo c\u00f3mo yo sigo sin embargo tan joven, \u2026 \u00a1Zorionak Itxaso eta I\u00f1igo! …y a la vuelta aqu\u00ed os espero con los ingredientes preparados porque esta tarta la tenemos que repetir juntos. Empezamos.
\n<\/a>\"Tarta<\/a>INGREDIENTES (para 6 raciones):<\/strong>
\nPara la base de la tarta: 125 g de galletas Mar\u00eda y 50 g de mantequilla.
\nPara \u00a0la tarta de chocolate blanco: 75 g de chocolate blanco en trozos, 250 g de nata para montar a temperatura ambiente, 125 g de leche a temperatura ambiente, 65g de az\u00facar, 125 g de queso Philadelphia a temperatura ambiente y 1 sobre de cuajada.
\nPara la tarta de caramelo: 75 g de caramelo l\u00edquido, 250 g de nata para montar a temperatura ambiente, 125 g de leche a temperatura ambiente, 65g de az\u00facar, 125 g de queso Philadelphia a temperatura ambiente y 1 sobre de cuajada.
\nPara decorar: bolitas de chocolate para decorar<\/span>
\n\"Tarta<\/a>ELABORACION<\/strong>
\n
\nPreparamos la base:<\/strong>
\nMachacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta hacer una masa.
\nPreparamos el molde untando mantequilla o aceite y ponemos al fondo la masa.
\nApretamos bien, alisamos y reservamos.<\/p>\n

Metodo tradicional
\nPreparamos la tarta de chocolate blanco.
\n<\/strong>Picamos el chocolate y reservamos.
\nPonemos a calentar a fuego medio en una cazuela la nata, la leche, el az\u00facar, el queso, la cuajada, el chocolate picado durante unos 10 minutos.
\nRemovemos constantemente para que se vayan mezclando todos los ingredientes.
\nApagamos y dejamos que repose unos 3 minutos antes de verter la crema en los moldes sobre la masa de galletas.
\nReservamos en el frigor\u00edfico un m\u00ednimo de 4 horas antes de echarle encima la tarta de caramelo.<\/p>\n

Preparamos la tarta de caramelo<\/strong>
\nPonemos a calentar a fuego medio en una cazuela la nata, la leche, el az\u00facar, el queso, la cuajada y el caramelo l\u00edquido durante unos 10 minutos.
\nRemovemos constantemente para que se vayan mezclando todos los ingredientes.
\nApagamos y dejamos que repose unos 3 minutos antes de verter la crema en los moldes sobre la masa de chocolate blanco.
\nReservamos en el frigor\u00edfico un m\u00ednimo de 4 horas antes de desmoldar, decorar con las bolitas de chocolate y servir.<\/p>\n

M\u00e9todoThermoix
\nPreparamos la tarta de chocolate blanco.<\/strong>
\nPonemos el chocolate en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 7.
\n<\/span>A\u00f1adimos la nata, la leche, el az\u00facar, el queso, la cuajada y programamos 11 minutos a 100\u00ba velocidad 3.
\n<\/span>Dejamos que repose 3 minutos antes de verter la crema en los moldes sobre la masa de galletas.
\n<\/span>Reservamos en el frigor\u00edfico un m\u00ednimo de 4 horas antes de echarle encima la tarta de caramelo.<\/span><\/p>\n

Preparamos la tarta de caramelo<\/strong>
\nPonemos en el vaso todos los ingredientes\u00a0y programamos 11 minutos a 100\u00ba velocidad 3.
\nDejamos que repose 3 minutos antes de verter la crema en los moldes sobre la masa de chocolate blanco .
\nReservamos en el frigor\u00edfico un m\u00ednimo de 4 horas.
\nDesmoldamos, decoramos con las bolitas de chocolate y servimos.<\/p>\n

\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy estamos de boda. \u00a0Se nos casan Itxaso e I\u00f1igo, as\u00ed que nos hemos puesto el delantal de los momentos dulces y hemos preparado esta tarta preciosa, ligera y adem\u00e1s deliciosa que nos la vamos a comer a la salud y felicidad de los novios. Para coronar este pastel de ceremonia hemos colocado un mont\u00f3n … Sigue leyendo Tarta de queso con caramelo y chocolate blanco<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[67612,67613,67614,64356,67615,45822,67616],"class_list":["post-2138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-alejandro-dumas","tag-cheesecake-au-caramel-et-au-chocolat-blanc","tag-cheesecake-with-caramel-and-white-chocolate","tag-postres-deliciosos","tag-postres-ligeros","tag-tarta-de-queso","tag-tarta-de-queso-con-caramelo-y-chocolate-blanco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2138"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2141,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2138\/revisions\/2141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}