{"id":2360,"date":"2015-08-05T07:26:25","date_gmt":"2015-08-05T05:26:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2360"},"modified":"2015-08-05T07:26:25","modified_gmt":"2015-08-05T05:26:25","slug":"fritada-de-patatas-con-carne-adobada-y-huevo-roto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/08\/05\/fritada-de-patatas-con-carne-adobada-y-huevo-roto\/","title":{"rendered":"Fritada de patatas con carne adobada y huevo roto"},"content":{"rendered":"

\"Fritada<\/a>Esta receta es muy recomendable para esos d\u00edas que os pod\u00e9is levantar tarde y de pronto te surge la duda y no sabes si desayunar o comer, … te lanzas a este plato y te aseguro que aciertas con este hamaiketako, \u00a0como lo llamamos en mi\u00a0tierra o \u00a0brunsch para los que les apetezca que suene m\u00e1s fino, \u00a0pero que llegado el caso se unta igual, con pan hasta que el plato quede como la patena, …vamos !!! \u00a0que no sobrevivan ni las migas.
\nPatatas con cebollita frita, una carne de aguja de cerdo en adobo, unos pimientos preparado al \u201cpoquito a poco\u201d y un huevo poch\u00e9 que rompa su yema sobre todo y nos alivie el alma.
\nTenemos que ponernos el delantal antes de empezar a mover sartenes, empezamos.\"Fritada<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES (para 2 personas)<\/strong>: 2 patatas, 1 cebolleta, 2 huevos, 4 pimientos del piquillo, 300 g de carne de aguja de cerdo, aceite, sal, pimienta negra, 1 cucharilla de piment\u00f3n de la Vera, 3 cucharadas de harina.\"Fritada<\/a><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"Fritada<\/a>Adobamos la carne
\n<\/strong>En un bol echamos la harina, 1 cucharilla de piment\u00f3n de la Vera, \u00bd cucharilla de pimienta negra, 1 cucharilla de ajo molido, \u00bd cucharilla de sal y mezclamos bien todo.
\nIncorporamos la carne troceada, echamos un chorrete de aceite y la rehogamos bien en la mezcla.
\nGuardamos en un bol, tapamos y al frigor\u00edfico para que se vaya impregnando con la mezcla.
\nM\u00ednimo 2 horas.<\/p>\n

Preparamos la fritada de patatas con carne adobada y huevo<\/strong>
\nCortamos la patata y fre\u00edmos en una sart\u00e9n caliente donde echaremos un chorrete de aceite.
\nUna vez que empiezan a fre\u00edrse y que las hemos dado la vuelta un par de veces, a\u00f1adimos la cebolleta y bajamos la temperatura para que se vaya haciendo poco a poco.
\nVamos dando la vuelta a las patatas para que se vayan haciendo bien, sazonamos y cuando en unos 15 minutos est\u00e9n un poco doraditas, las sacamos y las dejamos en un colador para que se escurran bien.
\nFre\u00edmos los pimientos pintando con aceite un poco la sart\u00e9n y con un ajito.
\nCuando \u00e9ste empiece a chisporrear, echamos una pizca de harina, removemos y a\u00f1adimos los pimientos con un par de cucharadas de su jugo.
\nDejamos que se vayan haciendo poco a poco unos 10 minutos, dando la vuelta a los pimientos para que se hagan bien y si es necesario incorporamos otra cucharada del jugo.
\nSacamos, escurrimos y reservamos.<\/p>\n

Fre\u00edmos la carne<\/strong>
\nEn la sart\u00e9n bien caliente, salteamos la carne adobada hasta que se nos fr\u00eda bien, sacamos sobre papel para desengrasar y reservamos.<\/p>\n

Preparamos el huevo poch\u00e9<\/strong>
\nEn un bol de agua hirviendo, echamos los huevos cascados, sazonados y envolvemos cada unos en film, los atamos y los sumergimos en film durante 6 \u00f3 7 minutos.
\nSacamos, retiramos el film y reservamos.<\/p>\n

Emplatamos<\/strong>
\nCubrimos el plato con las patatas, encima colocamos los pimientos, salteamos la carne y por \u00faltimo incorporamos el huevo.
\nRompemos la yema, cortamos los pimientos, mezclamos todo y a que no quede nada en el plato.
\nEstoy convencida que no os va a costar mucho.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"Fritada<\/a>\"Fritada<\/a>\"Fritada<\/a>\"Fritada<\/a>\"Fritadas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta receta es muy recomendable para esos d\u00edas que os pod\u00e9is levantar tarde y de pronto te surge la duda y no sabes si desayunar o comer, … te lanzas a este plato y te aseguro que aciertas con este hamaiketako, \u00a0como lo llamamos en mi\u00a0tierra o \u00a0brunsch para los que les apetezca que suene … Sigue leyendo Fritada de patatas con carne adobada y huevo roto<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768,38766],"tags":[72636,72637,72638,72639,72640],"class_list":["post-2360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-entrantes","tag-brunsch","tag-chips-avec-de-la-viande-epicee-et-oeuf-sur-le-plat","tag-chips-with-spicy-meat-and-fried-egg","tag-fritada-de-patatas-con-carne-adobada-y-huevo-roto","tag-hamaiketako"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2360"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2364,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2360\/revisions\/2364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}