{"id":2387,"date":"2015-08-12T08:08:07","date_gmt":"2015-08-12T06:08:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2387"},"modified":"2015-08-12T08:08:07","modified_gmt":"2015-08-12T06:08:07","slug":"ensalada-de-aguacate-y-langostinos-con-su-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/08\/12\/ensalada-de-aguacate-y-langostinos-con-su-salsa\/","title":{"rendered":"Ensalada de aguacate y langostinos con su salsa"},"content":{"rendered":"

\"Ensalada<\/a>El \u00fanico problema que tiene esta ensalada es que de aspecto es tan bonita que da pena empezar a degustarla, pero no nos enga\u00f1emos porque seg\u00fan es alcanzada por el primer tenedor, \u2026 no hay piedad !!! \u2026 desaparece a toda velocidad y \u2026 es que tanto el aguacate, esta vez fileteado muy finamente resguardando a unos exquisitos langostinos con una salsa muy gustosa, son unos ingredientes que ponen muy dif\u00edcil el resistirse.
\nVamos a ponernos a la faena r\u00e1pidamente, el delantal puesto, los ingredientes preparados y empezamos.
\nEsta ensalada la tenemos que preparar unos minutos antes de servirla, pues como sab\u00e9is el aguacate se oxida muy pronto.<\/p>\n

\"Ensalada<\/a>INGREDIENTE<\/strong> (para 2 ensaladas individuales): 2 aguacates, 12 langostinos, 1 diente de ajo, 1 ramita de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de \u00bd lim\u00f3n, 1 chorrete de vino blanco, \u00bd vaso de agua y sal. Opcional: cayena<\/p>\n

ELABORACION<\/strong><\/p>\n

Preparamos los langostinos<\/strong>
\nPelamos los langostinos (guardamos las cabezas) y pelamos el ajo y lo picamos bien.
\nPonemos una sart\u00e9n al fuego y cuando est\u00e9 caliente echamos el aceite y seguido el ajo picado.
\nCuando empiece a chisporrotear incorporamos los langostinos, los salteamos, echamos la sal, una cayena bien picadita y cuando est\u00e9n hechos a nuestro gusto sacamos.
\nReservamos.<\/p>\n

Preparamos la salsa<\/strong>
\nEn la sart\u00e9n, en la misma salsilla que nos queda tras fre\u00edr los langostinos, incorporamos el zumo de lim\u00f3n , el jugo de las cabezas de los langostinos apretando bien las cabezas (podemos dejar las cabezas en la sart\u00e9n), un chorrillo de vino blanco, un toque de sal y \u00bd vaso de agua.
\nDejamos que se vaya calentando poco a poco y cuando vaya a romper a hervir, retiramos y colamos.
\nPasamos por la batidora y a la salsera.
\nPicamos perejil fresco y reservamos.<\/p>\n

Montamos la ensalada<\/strong>
\nCortamos el aguacate muy fino y vamos rellenando con las rodajas un aro de emplatar (es m\u00e1s f\u00e1cil si el aguacate est\u00e1 bien fr\u00edo).
\nCuando terminemos con el aguacate que nos haya sobrado lo cortamos en taquitos y lo echamos en el centro del aro.
\nSeguido colocamos las gambas en el centro.
\nRetiramos el aro con mucho cuidado, espolvoreamos el perejil y a la mesa.
\nPresentamos acompa\u00f1ado con la salsera para servirse cada uno a su gusto.
\nEspero que os guste.\"Ensalada<\/a>
\n<\/a> \"Ensalada<\/a>\"Ensalada<\/a>\"Ensalada<\/a>\"Ensalada<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El \u00fanico problema que tiene esta ensalada es que de aspecto es tan bonita que da pena empezar a degustarla, pero no nos enga\u00f1emos porque seg\u00fan es alcanzada por el primer tenedor, \u2026 no hay piedad !!! \u2026 desaparece a toda velocidad y \u2026 es que tanto el aguacate, esta vez fileteado muy finamente resguardando … Sigue leyendo Ensalada de aguacate y langostinos con su salsa<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38769,38767],"tags":[74755,74756,74757],"class_list":["post-2387","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-pescados","category-verduras","tag-avocado-and-shrimp-salad-with-sauce","tag-avocat-et-salade-de-crevettes-a-la-sauce","tag-ensalada-de-aguacate-y-langostinos-con-su-salsa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2387"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2391,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2387\/revisions\/2391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}