{"id":2617,"date":"2015-12-05T00:21:22","date_gmt":"2015-12-04T23:21:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2617"},"modified":"2015-12-05T00:24:43","modified_gmt":"2015-12-04T23:24:43","slug":"rape-en-su-tinta-tupper-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/12\/05\/rape-en-su-tinta-tupper-menu\/","title":{"rendered":"Rape en su tinta TUPPER – MENU"},"content":{"rendered":"

\"Rape<\/a>Me he preparado un tupper de los de untar para esos d\u00edas que cuesta m\u00e1s levantarse y necesitas un aliciente para llegar con mejor cuerpo a la hora del almuerzo y \u2026 mira que en principio ese fondo untuoso del plato negro parece que no anima mucho, pero \u2026 es calentar esa salsa y acercar un churrusco de pan y se te ponen las papilas gustativas como locas. Esta salsa merece la pena echarla un vistazo porque es maravillosa, yo hoy la propongo para acompa\u00f1ar un rape, pero se me ocurre por supuesto con los chipirones, con otro pescado y si me apuras a solas en un bocata.
\nImpresionante receta, ya tengo ganas de que os anim\u00e9is para colocarme el delantal y empezar.<\/p>\n

TUPPER -MENU semanal:<\/strong>
\nLunes:<\/strong> Cardo con alb\u00f3ndigas en salsa<\/a>
\nMartes:<\/strong> Espaguetis con pollo al ajillo<\/a>
\nMi\u00e9rcoles<\/strong>: Lomo con pimientos del piquillo en su salsa<\/a>
\nJueves<\/strong>: Rape en su tinta
\n\"Tupper<\/a>\"Rape<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES:\u00a0<\/strong>1 cola de rape, 1 espina de rape, 18 cabezas de gambas o langostinos, 2 puerros, 1 cebolla roja grande, 1 cebolleta, 3 cucharadas de tinta, aceite, 1\/2 vaso de agua y sal. Opcional: 1 toque de cayena.\"Rape<\/a><\/p>\n

ELABORACION\"Rape<\/a><\/strong><\/p>\n

Preparamos la salsa<\/strong>
\nAbrimos el rape y sacamos la espina. Reservamos.
\nLavamos el puerro, secamos y lo cortamos en juliana. Reservamos.
\nPicamos igual la cebolla y la cebolleta. Reservamos.
\nPonemos a calentar la sart\u00e9n y cuando est\u00e9 caliente echamos un chorrete de aceite y seguido incorporamos la cebolla, la cebolleta y el puerro.
\nSazonamos, bajamos la temperatura y que vaya sofri\u00e9ndose poco a poco.
\nRehogamos bien durante unos 10 minutos y cuando empiece a estar la verdura blanda incorporamos la espina del rape y seguido apretamos la cabeza de los langostinos o gambas para que salga bien el jugo a la sarten y luego incorporamos al sofrito todas las cabezas.
\nSeguimos a fuego lento, removiendo todo bien durante unos 15 minutos m\u00e1s y opcional: incorporamos un toque de cayena.
\nSacamos, retiramos las cabezas y las reservamos en un recipiente con medio vaso de agua.
\nCon la verdura la trituramos con la batidora o con un robot de cocina hasta que nos quede una salsa bien fina.
\nA\u00f1adimos la tinta, colamos el agua que tenemos con las cabezas de gambas y vamos incorporando para aligerar la salsa hasta llegar a la textura que m\u00e1s nos guste.
\nReservamos.<\/p>\n

Preparamos el rape<\/strong>
\nCortamos el rape y en una sart\u00e9n bien caliente con un chorrete de aceite lo vamos salteando.
\nReservamos.<\/p>\n

Resolvemos la receta<\/strong>
\nIncorporamos la salsa a la cazuela y vamos a\u00f1adiendo el pescado.
\nCalentamos unos 3 minutos a fuego medio, apagamos y dejamos que repose.
\nBuen pan y a disfrutar.
\nEspero que os guste.
\n\"Rape<\/a>\"Rape<\/a>\"Rape<\/a>\"Rape<\/a>\"Rape<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me he preparado un tupper de los de untar para esos d\u00edas que cuesta m\u00e1s levantarse y necesitas un aliciente para llegar con mejor cuerpo a la hora del almuerzo y \u2026 mira que en principio ese fondo untuoso del plato negro parece que no anima mucho, pero \u2026 es calentar esa salsa y acercar … Sigue leyendo Rape en su tinta TUPPER – MENU<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38769,74838],"tags":[81005,74846,94366],"class_list":["post-2617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados","category-tupper-menu","tag-rape-en-su-tinta","tag-tupper","tag-tupper-menu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2617"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2622,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2617\/revisions\/2622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}