{"id":2623,"date":"2015-12-10T08:59:23","date_gmt":"2015-12-10T07:59:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2623"},"modified":"2015-12-10T08:59:23","modified_gmt":"2015-12-10T07:59:23","slug":"bizcocho-de-pistacho-cubierto-de-queso-y-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/12\/10\/bizcocho-de-pistacho-cubierto-de-queso-y-caramelo\/","title":{"rendered":"Bizcocho de pistacho cubierto de queso y caramelo"},"content":{"rendered":"

\"Bizcocho<\/a>Bizcocho para el desayuno. \u00a0El mundo del bizcocho es infinito, todas las semanas en casa preparamos uno para que nos acompa\u00f1e en el desayuno, … es una locura la cantidad de ideas que se nos ocurren y esta semana hemos pensado en los pistachos como ingrediente principal y de inmediato nos ha surgido la necesidad de encontrar una cobertura con un toque dulce que a este bizcocho le puede ir de miedo y as\u00ed ha sido, \u00a0porque el resultado \u00abtras la cata\u00bb no ha podido saber mejor, resumiendo: todo un \u00e9xito.
\nEn \u00a0apariencia es un bocado r\u00fastico, pero en boca el bizcocho es de lo m\u00e1s esponjoso y con el toque dulce de la cobertura est\u00e1 impresionante.
\nComo siempre os animo a poner en \u00f3rbita vuestros fogones, … primero (como siempre os indico)<\/em>,\u00a0os deb\u00e9is colocar el delantal y empezamos.
\n\"Bizcocho<\/a>INGREDIENTES:<\/b>
\nBizcocho<\/strong>: 200 g de pistachos,\u00a0200 g de harina de reposter\u00eda,\u00a0150 g de az\u00facar,\u00a03 huevos,\u00a0100 g de leche,\u00a030 g de aceite de oliva y\u00a01 sobre de levadura.
\nCobertura<\/strong>: 100 gr de queso tipo Philadelphia, 50 g de mantequilla,\u00a050 g de az\u00facar y 1 cucharada de agua.
\n<\/a>\"Bizcocho<\/a><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n
\nPreparamos el bizcocho<\/strong>
\nTrituramos los pistachos con la leche hasta que nos quede una crema. Reservamos.
\n(\u00c9sto lo hacemos con la batidora o con un robot de cocina).<\/em>
\nEn un bol incorporamos la harina, el az\u00facar, la levadura, los\u00a0huevos, el aceite y mezclamos todo con la batidora.
\nA\u00f1adimos la crema de pistachos y volvemos a mezclar hasta que quede todo bien integrado.
\nPreparamos el molde untando con aceite o forr\u00e1ndolo con papel de horno.
\nTendremos el horno precalentado a 180\u00ba y durante 30 – 35 minutos horneamos a esa misma temperatura.
\nComprobamos que el bizcocho est\u00e9 en su punto antes de sacarlo pinchando con un palillo, si \u00e9ste nos sale limpio sacamos.
\nEsperamos unos 5 minutos y lo desmoldamos.<\/p>\n

Preparamos la cobertura<\/strong>
\nIncorporamos en un cazo la mantequilla, el az\u00facar y una cucharada de agua.
\nCalentamos a fuego muy suave y removemos para que se disuelva bien el az\u00facar.
\nMantenemos en el fuego durante 5 minutos hasta conseguir el caramelo.
\nRetiramos y a\u00f1adimos el queso.
\nMezclamos bien con el caramelo y ya tenemos la cobertura preparada.<\/p>\n

Presentamos el bizcocho
\n<\/strong>Extendemos la crema sobre el bizcocho, adornamos con unos pistachos y ya tenemos preparado un bocado delicioso para el desayuno.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"Bizcocho<\/a>\"Bizcocho<\/a>\"Bizcocho<\/a>\"Bizcocho<\/a>\"Bizcocho<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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