{"id":2656,"date":"2016-01-02T19:21:49","date_gmt":"2016-01-02T18:21:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2656"},"modified":"2016-01-02T19:21:49","modified_gmt":"2016-01-02T18:21:49","slug":"brioche-pan-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2016\/01\/02\/brioche-pan-de-leche\/","title":{"rendered":"Brioche – pan de leche"},"content":{"rendered":"

\"Brioche<\/a>Bizcochos para el desayuno. En estas fiestas que mi casa se convierte en una especie de estaci\u00f3n central en horario punta, pero \u00a1ojo! todo el mundo alegre en la espera, una receta que nunca falla es el brioche, un pan de leche que lo disfrutamos en rebanadas y que se rellena desde solo (como si fuera un bollo de leche), o con mantequilla y mermelada del sabor que m\u00e1s nos guste, o con miel o con nata y unas fresitas impresionantes o… cualquier tesoro dulce para untar que cada despensa guarde en su interior.
\nAs\u00ed cada uno se levanta a la hora que le apetece, se dirige a la cocina y en un rinconcito cubierto con un mantel (para evitar que coja un aire) se corta una rodaja y a untar…, que olorcito sale del horno cuando lo estamos preparando, s\u00f3lo por ese aroma, merece la pena.
\nSi os apetece probar suerte con este pan, nos ponemos el delantal blanco de las hogazas dulces y empezamos.\"Brioche
\nINGREDIENTES:\u00a0<\/strong>285 g harina de fuerza,\u00a025 g levadura fresca,\u00a03 huevos,\u00a050 g leche,\u00a0150 g mantequilla (blandita),\u00a040 g az\u00facar y un poco de sal.\"Brioche<\/p>\n

ELABORACION:<\/strong>
\nCalentamos un poco la leche y diluimos la levadura.
\nIncorporamos el az\u00facar, la sal y removemos bien.
\nVamos a\u00f1adiendo la harina poco a poco mezcl\u00e1ndola a medida que la vamos echando.
\nPor \u00faltimo incorporamos los huevos y removemos hasta que quede todo bien integrado.
\nCubrimos con papel film y dejamos que repose 30 minutos.<\/p>\n

Pasada la media hora, a\u00f1adimos la mantequilla, amasamos de nuevo, cubrimos con papel film y dejamos que repose durante 15 minutos.<\/p>\n

Sacamos de nuevo la masa y volvemos a amasar sobre una superficie enharinada y lisa.\"Brioche\"Brioche\u00a0Engrasamos el molde donde lo vamos a utilizar, repartimos la masa en unas 5 bolas, cubrimos con ellas el molde y las dejamos 1 hora en el \u00faltimo reposo.
\nLa masa crece un mont\u00f3n, mientras vamos precalentando el horno a 200\u00ba, pintamos el brioche con huevo batido y horneamos 30 minutos, los primeros 10 minutos a 200\u00ba y el resto a 160\u00ba.
\nSacamos del horno, dejamos que enfr\u00ede y desmoldamos.\"Brioche.\u00a0Espero que os guste.\"Brioche \"Brioche\"Brioche\"Brioche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bizcochos para el desayuno. En estas fiestas que mi casa se convierte en una especie de estaci\u00f3n central en horario punta, pero \u00a1ojo! todo el mundo alegre en la espera, una receta que nunca falla es el brioche, un pan de leche que lo disfrutamos en rebanadas y que se rellena desde solo (como si … Sigue leyendo Brioche – pan de leche<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74872,38853,6075],"tags":[74874,81029,74875,74876],"class_list":["post-2656","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bizcochos-para-el-desayuno","category-dulces","category-postres","tag-bizcocho-para-el-desayuno","tag-brioche","tag-cake-for-breakfast","tag-gateau-pour-le-petit-dejeuner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2656"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2659,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2656\/revisions\/2659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}