{"id":2772,"date":"2016-02-24T22:27:08","date_gmt":"2016-02-24T21:27:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2772"},"modified":"2016-02-24T22:27:08","modified_gmt":"2016-02-24T21:27:08","slug":"lengua-en-salsa-verde-tupper-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2016\/02\/24\/lengua-en-salsa-verde-tupper-menu\/","title":{"rendered":"Lengua en salsa verde TUPPER-MENU"},"content":{"rendered":"

\"Lengua<\/a>Para d\u00edas peleones te propongo un almuerzo que te va a dar mucho juego, una lengua en salsa verde que es una verdadera delicia y ya sabes, cuando la receta va acompa\u00f1ada de una salsa y es tan rica como \u00e9sta, es necesario que te apliques en conseguir\u00a0un buen pan y ejercitarte en el mejor deporte que se juega sobre el mantel: el unte, …. acaso \u00bfno se os ha pasado por la cabeza que alg\u00fan d\u00eda llegue este noble entretenimiento a disciplina ol\u00edmpica?.
\nNos ponemos el delantal, fileteamos la lengua y silencio, … empezamos.<\/p>\n

TUPPER -MENU semanal:<\/strong>
\nLunes:<\/strong>\u00a0Lengua en salsa verde
\nMartes<\/strong>: Espaguetis con pollo al ajillo<\/a>
\nMi\u00e9rcoles:<\/strong>\u00a0Kokotxas de bacalao en salsa de hongos
\nJueves:<\/strong>\u00a0Arroz negro con sepia<\/a>
\n\"Tupper\"Kokotxas<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>: 1 lengua de ternera, 4\u00a0cebollas,\u00a06 dientes de ajo,\u00a01 hoja de laurel,\u00a01 vaso de vino blanco,\u00a02 rebanadas de pan,\u00a01 rama de perejil, aceite de oliva, agua y sal.<\/p>\n

ELABORACION:\"LenguaCocemos la lengua<\/strong>
\nSazonamos la lengua y la incorporamos en una olla express.
\nCubrimos de agua, a\u00f1adimos el laurel y cerramos la olla.
\nLa dejamos a temperatura alta y cuando empiece a silbar bajamos a temperatura media baja y dejamos durante 50 minutos.
\nRetiramos, esperamos que atempere, colamos el caldo, pelamos la lengua y reservamos.<\/p>\n

Majamos el perejil<\/strong>
\nEn un mortero incorporamos el perejil troceado, un diente de ajo, sal, un chorrete de aceite y a machacar hasta que conseguimos una cremita.
\nReservamos.<\/p>\n

Preparamos la salsa verde<\/strong>
\nEn una sart\u00e9n bien caliente echamos un chorrete de aceite e incorporamos la cebolla y el ajo bien picado.
\nBajamos la temperatura y dejamos que se vaya sofriendo poco a poco durante unos 15 minutos.
\nSalpimentamos, echamos las rebanadas de pan cortado a la sart\u00e9n y rehogamos.
\nA\u00f1adimos el vino y esperamos a que rompa a hervir.
\nIncorporamos caldo de cocci\u00f3n de la lengua y que hierva durante unos 15 minutos.
\nCortamos la lengua en rodajas, la metemos en la salsa y calentamos hasta que rompa a hervir.
\nVamos a\u00f1adiendo el majado de perejil, rectificamos de sal y pimienta, dejamos unos 5 minutos hirviendo y apagamos.
\nDejamos que repose y a la mesa.
\nEspero que os guste.
\n\"Lengua\"Lengua\"Lengua\"Lengua<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para d\u00edas peleones te propongo un almuerzo que te va a dar mucho juego, una lengua en salsa verde que es una verdadera delicia y ya sabes, cuando la receta va acompa\u00f1ada de una salsa y es tan rica como \u00e9sta, es necesario que te apliques en conseguir\u00a0un buen pan y ejercitarte en el mejor … Sigue leyendo Lengua en salsa verde TUPPER-MENU<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38769,74838],"tags":[81096,81097,81098,74846,94366],"class_list":["post-2772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados","category-tupper-menu","tag-lengua-en-salsa-verde","tag-tongue-a-la-sauce-verte","tag-tongue-in-green-sauce","tag-tupper","tag-tupper-menu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2772"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2774,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2772\/revisions\/2774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}