{"id":2917,"date":"2016-05-28T23:43:13","date_gmt":"2016-05-28T21:43:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2917"},"modified":"2016-05-28T23:43:13","modified_gmt":"2016-05-28T21:43:13","slug":"montaditos-de-lomo-rellenos-de-bechamel-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2016\/05\/28\/montaditos-de-lomo-rellenos-de-bechamel-de-verduras\/","title":{"rendered":"Montaditos de lomo rellenos de bechamel de verduras"},"content":{"rendered":"

\"Bocaditos<\/a>Ten\u00e9is a la vista una receta de las de archivar en el apartado de bocaditos deliciosos, una sugerencia que bien se puede decir que vale tanto para un roto como para un descosido, nos encanta a la hora del almuerzo o para una merienda deliciosa o … en la cena, adem\u00e1s estos montaditos gustan a toda la familia y es que verdaderamente est\u00e1n impresionantes.
\nPrepararlos es bien f\u00e1cil, os espero a que os pong\u00e1is el delantal y empezamos.\"Montaditos<\/p>\n

INGREDIENTES\u00a0(12 montaditos):
\n<\/strong>12 filetes de lomo, 1 bote de pimientos del piquillo, 1 diente de ajo, 1 toque de pimienta, sal , 70 g de queso mozzarella y 1 vasito de agua
\nPara la bechamel:<\/strong>\u00a030\u00a0g mantequilla, 50\u00a0g harina,\u00a0400 g leche entera,\u00a01 cucharadita sal,\u00a01 pellizco de pimienta y\u00a01 pellizco nuez moscada.
\nPara el relleno<\/strong>: 1 cebolla, 250 g de setas, 1 puerro ( solo la parte blanca), 1 calabac\u00edn y \u00a01 diente de ajo.
\n.<\/p>\n

ELABORACION\"Montaditos<\/strong><\/p>\n

Preparamos el relleno<\/strong>
\nCalentamos la sart\u00e9n e incorporamos la cebolla, el puerro, las setas, el calabac\u00edn y el ajo bien picado.
\nEchamos un chorrete de aceite, salpimentamos y dejamos que se vaya sofriendo poco a poco a fuego medio bajo.
\nRehogamos continuamente hasta que nos quede bien pochado, en torno a 30 minutos.
\nSacamos, probamos, rectificamos, vertemos sobre un colador y dejamos ah\u00ed el refrito para que se desengrase.
\nReservamos.<\/p>\n

Preparamos la bechamel tradicional<\/strong>
\nEn la misma sart\u00e9n a fuego medio alto incorporamos la mantequilla.
\nSeg\u00fan empiece a derretirse echamos la harina y removemos bien con la cuchara.
\nDejamos que se cocine bien la harina, si est\u00e1 muy seco echamos un poco de leche.
\nSeguido empezamos a echar poco a poco la leche sin dejar de remover.
\nA\u00f1adimos la verdura que tenemos reservada y revolvemos.
\nEspolvoreamos el toque de nuez moscada, probamos y si es necesario echamos la sal y mezclamos bien.
\nDejamos hasta que tenga una textura cremosa.
\nReservamos<\/p>\n

Preparamos la bechamel thermomix<\/strong>
\nPonemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 8 minutos a 100\u00ba y a velocidad 4.
\nSacamos a un bol, a\u00f1adimos la verdura y mezclamos.
\nReservamos.<\/p>\n

Fre\u00edmos los filetes de lomo.
\n
\nPreparamos la salsa de pimientos (opcional)
\n<\/strong>En una sart\u00e9n bien caliente, echamos un chorrete de aceite y los pimientos.
\nRehogamos, salpimentamos y bajamos a temperatura media baja.
\n<\/strong>Dejamos as\u00ed durante 5 minutos-
\nIncorporamos el caldo de los pimientos, 1 vasito de agua y rectificamos de sal y pimienta, dejamos que se sofr\u00eda bien durante unos 10 minutos y apagamos.
\nPasamos por la batidora y reservamos.
\n
\nPreparamos los montaditos
\n<\/strong>Cortamos los filetes en dos.
\nCubrimos una de las mitades del lomo con la bechamel y colocamos encima la otra mitad.
\nEspolvoreamos por encima el queso y metemos 5 minutos en el horno a 180\u00ba.
\nY a la mesa, acompa\u00f1amos con la salsita de pimientos o solos. \u00a0Espero que os guste.
\n\"Bocaditos\"Bocaditos\"Montaditos\"Montaditos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ten\u00e9is a la vista una receta de las de archivar en el apartado de bocaditos deliciosos, una sugerencia que bien se puede decir que vale tanto para un roto como para un descosido, nos encanta a la hora del almuerzo o para una merienda deliciosa o … en la cena, adem\u00e1s estos montaditos gustan a … Sigue leyendo Montaditos de lomo rellenos de bechamel de verduras<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768,38766,80966,38767],"tags":[81216,81217,53001,81218,81219],"class_list":["post-2917","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-entrantes","category-otras-recetas","category-verduras","tag-bocaditos-salados-deliciosos","tag-montaditos-de-lomo-rellenos-de-bechamel-de-verduras","tag-recetas-de-picoteo","tag-sandwiches-farci-bechamel-vegetales","tag-tenderloin-sandwiches-stuffed-vegetable-bechamel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2917"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2920,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2917\/revisions\/2920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}