{"id":2962,"date":"2016-08-18T22:04:20","date_gmt":"2016-08-18T20:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2962"},"modified":"2016-08-22T17:07:28","modified_gmt":"2016-08-22T15:07:28","slug":"bacalao-al-horno-con-puntillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2016\/08\/18\/bacalao-al-horno-con-puntillas\/","title":{"rendered":"Bacalao al horno con puntillas"},"content":{"rendered":"

\"Bacalao<\/a>Este plato lo hemos bordado, … de hecho lleva hasta puntillas y por supuesto que no son s\u00f3lo de las que adornan, \u00e9stas son de las que nos comemos y …muy a gusto por cierto!, … es una gozada disfrutarlas en la mesa, junto al bacalao que lo hemos cocinado al horno, … nos ha salido un plato bien rico.
\nHab\u00eda ganas de comer pescado y el resultado nos ha encantado.
\nOs propongo que os anim\u00e9is a preparar esta receta, como siempre espero que os pong\u00e1is el delantal y empezamos.\"BacalaoINGREDIENTES:<\/strong> 1 filete de bacalao y 250 g de puntillas.
\nPara el majado: 2 ramas de perejil, 1 diente de ajo, 1 trocito de pan duro, 1 pizca de sal y 2 cucharadas de aceite.
\nPara el rebozado: 3 cucharadas de harina, aceite de oliva para fre\u00edr y sal.
\nOpcional:1 cucharada de sazonador de especias (en casa hemos puesto Gotcha Garlic*), pero en el supermercado hay un mont\u00f3n de sazonadores que nos permiten dar un toque especial a nuestros guisos.<\/em><\/p>\n

\"Bacalao<\/em>ELABORACION:<\/strong><\/p>\n

Preparamos el majado<\/strong>
\nEn el mortero incorporamos el ajo, el aceite, el pan y el perejil picado.
\nMachacamos bien y reservamos.<\/p>\n

Preparamos el bacalao<\/strong>
\nSobre papel de horno, colocamos el bacalao y metemos al horno precalentado a 200\u00ba durante 10 minutos. (Comprobar que el bacalao est\u00e9 como os gusta y si os parece que todav\u00eda necesita un poco m\u00e1s, a\u00f1adirle 5 minutos)<\/em>
\nSacamos, retiramos el bacalao y lo colocamos en el plato. Reservamos.<\/p>\n

Preparamos la mezcla de harina y especias
\n<\/strong>Mezclamos la harina con el sazonador y removemos. (Si no utilizamos el sazonador, simplemente a\u00f1adimos a la harina un poco de sal y 1 toque de pimienta tambi\u00e9n puede ir bien)<\/em>
\nIncorporamos las puntillas y las rebozamos en la mezcla.
\nEn una sart\u00e9n echamos abundante aceite y cuando est\u00e9 bien caliente incorporamos las puntillas y las fre\u00edmos.
\nCuando est\u00e9n bien fritas, sacamos y dejamos sobre un colador para que desengrase bien.
\nPasamos a un plato sobre el que colocamos papel de cocina para rematar el desengrase y reservamos.<\/p>\n

Emplatamos<\/strong>
\nSobre el bacalao echamos el majado que tenemos reservado.
\nA\u00f1adimos las puntillas y a comer.
\nAqu\u00ed nos ha parecido un plato delicioso, espero que os guste.
\n(Si no encontr\u00e1is puntillas, se pueden sustituir por aros de calamar o unos jibiones cortados en tiras).<\/em>\"Bacalao\"Bacalao\"Bacalao<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este plato lo hemos bordado, … de hecho lleva hasta puntillas y por supuesto que no son s\u00f3lo de las que adornan, \u00e9stas son de las que nos comemos y …muy a gusto por cierto!, … es una gozada disfrutarlas en la mesa, junto al bacalao que lo hemos cocinado al horno, … nos ha … Sigue leyendo Bacalao al horno con puntillas<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43352,38769],"tags":[6057,81262,81263,81264,81265,81177],"class_list":["post-2962","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-sana","category-pescados","tag-aceite-de-oliva","tag-bacalao-al-horno-con-puntillas","tag-baked-cod-with-squid","tag-cabillaud-cuit-au-four-avec-le-calmar","tag-gotcha-garlic","tag-receta-saludable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2962"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2969,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions\/2969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}