{"id":3062,"date":"2016-10-15T15:51:15","date_gmt":"2016-10-15T13:51:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3062"},"modified":"2016-10-15T15:51:47","modified_gmt":"2016-10-15T13:51:47","slug":"budin-de-mandarinas-y-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2016\/10\/15\/budin-de-mandarinas-y-caramelo\/","title":{"rendered":"Budin de mandarinas y caramelo"},"content":{"rendered":"

\"Pudin<\/a>Es un gustazo preparar un postre con fruta de temporada, si bien nos estamos cuidando y con esta receta toca poner el frutero patas arriba tambi\u00e9n vamos a coger el azucarero, pero os aseguro que con mesura y darle un toque dulce, … claro! es un postre … y muy rico por cierto, … de hecho seg\u00fan se ha asomado un poco por la mesa, ha volado … eso es bueno y siempre significa lo mismo, que esta receta merece un poco de atenci\u00f3n y si os gustan las mandarinas, … a por ellas.
\nYo ya estoy animada para empezar de nuevo, tomar nota de los ingredientes, el delantal en perfecto estado de revista y entonar nuestro grito de guerra: \u00abempezamos\u00bb.<\/p>\n

\"budin-de-mandarinas-y-caramelo-ingredientes-compressor\"INGREDIENTES:<\/strong> 150 g de harina,\u00a02 huevos,\u00a0100 g de aceite de oliva,\u00a050 g de az\u00facar, 3 mandarinas y\u00a01 sobre de levadura. \u00a0Para adornar:<\/strong>\u00a0 50 g de mantequilla, \u00a01 cucharilla de az\u00facar, 1 toque de esencia de vainilla, coco y almendras laminadas para espolvorear. \u00a0Para el caramelo:<\/strong> \u00a01 cucharadita de mantequilla y 2 cucharadas de az\u00facar.<\/p>\n

ELABORACION
\n<\/strong>En un bol batimos el aceite con el az\u00facar hasta que est\u00e9 todo bien integrado.
\nIncorporamos los huevos y volvemos a batir.
\nLimpiamos las mandarinas, las cortamos con la piel, las a\u00f1adimos al bol y trituramos.
\nA\u00f1adimos la harina, la levadura y batimos hasta mezclar todo bien.
\nUntamos los molde de aceite, los llenamos hasta la mitad con la mezcla y al horno que lo tendremos precalentado.
\nHorneamos a 160\u00ba durante 20 minutos.
\nSacamos y en 5 minutos desmoldamos. \u00a0Reservamos.<\/p>\n

Preparamos el adorno<\/strong>
\nEn un cazo derretimos la mantequilla, a\u00f1adimos el az\u00facar, la esencia de vainilla y mezclamos bien.
\nColocamos sobre papel de horno el molde y echamos la mezcla.
\nMetemos a la nevera sobre 5 minutos, sacamos y espolvoreamos piel de mandarina rallada y las almendras.
\nVolvemos a dejar en la nevera y lo sacamos para desmoldar cuando vayamos a servir el postre<\/p>\n

Preparamos el caramelo<\/strong>
\nEn el mismo cazo, echamos la mantequilla y seguido las dos cucharadas de az\u00facar a fuego medio.
\nRemovemos y cuando empiece a tomar color dejamos que se tueste un poco m\u00e1s \u00a0y lo retiramos.
\nVertemos sobre papel de horno moviendo el cazo para que el l\u00edquido nos haga dibujos y esperamos que se enfr\u00ede.
\nMetemos en el frigor\u00edfico hasta que montemos los pasteles, luego tocar\u00e1 recortar los trocitos y elegir los m\u00e1s bonitos para adornar y … comer, que est\u00e1n bien ricos.<\/p>\n

Montamos el postre<\/strong>
\nDesmoldamos la plaquita de mantequilla y la colocamos sobre el pastel.
\nSituamos encima el caramelo, espolvoreamos con coco y servimos.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

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