{"id":3346,"date":"2017-03-28T23:13:17","date_gmt":"2017-03-28T21:13:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3346"},"modified":"2017-03-28T23:13:17","modified_gmt":"2017-03-28T21:13:17","slug":"pastel-crujiente-con-brevas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/03\/28\/pastel-crujiente-con-brevas-2\/","title":{"rendered":"Pastel crujiente con brevas"},"content":{"rendered":"

\"Pastel<\/a>Un dulce de brevas crujiente para asegurar sonrisas en la mesa, preparado en pastelitos de raci\u00f3n, … tambi\u00e9n podemos sacar el molde grande y con la l\u00e1mina de hojaldre forrarlo y sacar una tarta a repartir, pero … con mi propuesta, nos evitamos problemas, que en casa somos todos de buen comer y cuando vemos algo tan rico, nos ataca la ansiedad y se crispa un poco el ambiente, … si la que reparte distorsiona accidentalmente el mundo de las medidas o tiene d\u00eda torpe (que todo puede ser) y tarda m\u00e1s de la cuenta en cortar el dulce, ya tenemos para cuando llega el caf\u00e9: raci\u00f3n de morros.
\nEs bien f\u00e1cil elaborar estos pasteles, s\u00f3lo hay que conseguir unas brevas maduras, colocarse el delantal y seguir mis instrucciones. Empezamos.\"PastelINGREDIENTES<\/strong> (para 5 pastelitos):
\nPara las tartaletas<\/strong>: 1 l\u00e1mina de hojaldre (recomendable que sea rectangular), mantequilla para untar los moldes, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque y agua.
\nCrema de pastelera:<\/strong>\u00a0500 ml de leche entera,\u00a090 gramos de az\u00facar,\u00a050 gramos de harina,\u00a025 gramos de mantequilla,\u00a04 huevos grandes y 1\u00a0cucharadita de esencia de vainilla.<\/p>\n

ELABORACION\"Pastel<\/strong><\/p>\n

Preparamos la crema pastelera
\n<\/strong>Batimos bien los huevos, a\u00f1adimos el az\u00facar y con varillas o con la batidora hasta conseguir una textura cremosa.
\nVertemos la leche, la vainilla y lo mezclamos bien.
\nAcabamos echando \u00a0la harina poco a poco hasta que est\u00e9 todo bien incorporado.
\nPonemos una cazuela a calentar a fuego medio, a\u00f1adimos la mantequilla, echamos la crema y comenzamos a remover para que la crema vaya espesando.
\nEs importante no dejar que hierva, para lo que hay que remover sin parar hasta que veamos que adquiere la textura deseada, en ese momento retiramos del fuego y reservamos.<\/p>\n

Preparamos los pasteles<\/strong>
\nUntamos los moldes de mantequilla, cubrimos con la masa de hojaldre y pinchamos la masa para que no se hinche.
\nLlenamos los moldes con la crema pasteler.
\nCortamos las brevas en 4 trozos y las colocamos encima de la crema.
\nCruzamos las tiras de hojaldre y a hornear.
\nEl horno lo tendremos precalentado a 200\u00ba y tenemos los pastelitos a esa misma temperatura durante 15 minutos.
\nSacamos y reservamos.<\/p>\n

Emplatamos<\/strong>
\nEn un bol mezclamos la mermelada de albaricoque con el agua.
\nRemovemos hasta que nos quede ligero.
\nDesmoldamos los pastelitos y con una brocha los pintamos con la mermelada \u00abl\u00edquida\u00bb.
\nYa est\u00e1n listos para presentarse en la mesa.
\nEspero que os gusten.
\n\"Pastel\"Pastel \"Pastel<\/a>
\n\"Pastel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un dulce de brevas crujiente para asegurar sonrisas en la mesa, preparado en pastelitos de raci\u00f3n, … tambi\u00e9n podemos sacar el molde grande y con la l\u00e1mina de hojaldre forrarlo y sacar una tarta a repartir, pero … con mi propuesta, nos evitamos problemas, que en casa somos todos de buen comer y cuando vemos … Sigue leyendo Pastel crujiente con brevas<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[94285,94284,64385,81243,94287,94286],"class_list":["post-3346","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-pastel-para-ocasiones-especiales","tag-pasteles","tag-picoteo-dulce","tag-postres-con-fruta-de-temporada","tag-sweet","tag-tarta-crujiente-con-brevas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3346"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3347,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346\/revisions\/3347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}