{"id":3351,"date":"2017-04-03T21:06:17","date_gmt":"2017-04-03T19:06:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3351"},"modified":"2017-04-03T21:06:17","modified_gmt":"2017-04-03T19:06:17","slug":"garroticos-de-chocolate-napolitanas-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/04\/03\/garroticos-de-chocolate-napolitanas-3\/","title":{"rendered":"Garroticos de chocolate – Napolitanas"},"content":{"rendered":"

\"Garroticos<\/a>Un crujiente delicioso. Nos inclinamos para la merienda por unos garroticos de chocolate, unos bollitos deliciosos preparados con masa de hojaldre y que llegan rellenos de chocolate recubiertos adem\u00e1s de almendras tostadas, \u2026 tambi\u00e9n se conocen como napolitanas pero como el nombre es enga\u00f1oso porque no est\u00e1 nada claro su origen italiano nos resistimos a bautizarlos as\u00ed,… otra cosa es pain au chocolat, porque s\u00ed que parece que el invento viene de Francia. Aqu\u00ed en Euskadi se llaman garrotes y como los primeros que prob\u00e9 fueron en Pamplona, no queda duda que hemos acertado con el nombre.
\nUn cafecito, unos garroticos y a vivir que son dos d\u00edas.
\nNos ponemos el delantal y si os apetece empezamos.<\/p>\n

\"Garroticos<\/a>INGREDIENTES:\u00a0<\/strong>
\nPara la nocilla<\/strong>: 50gr de avellanas tostadas, 75\u00a0gr de az\u00facar,\u00a0100gr de chocolate de cobertura, 50gr de chocolate blanco, 100gr de leche entera y 75 g\u00a0de aceite.
\nPara los garroticos\/napolitanas<\/strong>: 1 l\u00e1mina de hojaldre,\u00a06 cucharadas de chocolate,\u00a01 huevo batido,\u00a0almendras laminadas, 1 cucharada de mermelada de albaricoque y fideos de chocolate.\"Garroticos<\/a><\/p>\n

ELABORACI\u00d3N\"Garroticos<\/a>
\nPreparamos la nocilla \u00f3 nutella casera<\/strong>
\n
\nM\u00e9todo tradicional<\/strong>
\nTrituramos las avellanas junto con el az\u00facar hasta que quede muy fino.
\nA\u00f1adimos el chocolate bien picado y trituramos de nuevo hasta conseguir una textura de pur\u00e9.
\nEn una cazuela echamos la leche, el aceite e incorporamos el pur\u00e9 reservado.
\nCalentamos a temperatura baja durante unos 7 minutos, removiendo bien hasta conseguir que se vaya espesando y nos quede la crema de chocolate.
\nRetiramos, esperamos que enfr\u00ede y guardamos en la nevera unas 2 horas para que repose y a untar.<\/p>\n

M\u00e9todo Thermomix
\n<\/strong>Trituramos las avellanas junto al az\u00facar durante 15 segundos a velocidad 10.
\nA\u00f1adimos los chocolates y trituramos durante 20 segundos a velocidad 9.
\nIncorporamos la leche, el aceite y programamos durante 7 minutos con una temperatura de 50\u00ba a velocidad 4.
\nRetiramos, esperamos que enfr\u00ede y guardamos en la nevera unas 2 horas para que repose y a untar.<\/p>\n

Preparamos el hojaldre
\n<\/strong>Extendemos la l\u00e1mina de hojaldre y la cortamos en cuadraditos de unos 7×7 cm.
\nPonemos una cucharada de la crema de chocolate en el centro de cada cuadradito.
\n<\/span>Doblamos una parte del hojaldre sobre la crema y untamos con el huevo,.
\n<\/span>Seguido ponemos la otra parte encima y con el huevo que hemos puesto se fija y nos queda un paquetito bien cerrado.
\n<\/span>Pintamos de nuevo el paquete con el huevo batido y le damos la vuelta dejando el cierre en la parte de abajo.
\n<\/span>Forramos la bandeja del horno con papel para hornear y vamos colocando todos los paquetitos.
\n<\/span>Repintamos de nuevo y presionamos en las puntas para que no se nos salga la crema.
\n<\/span>Espolvoreamos las almendras laminadas por encima.
\n<\/span>Horneamos durante 15-20 minutos, a 180\u00ba o 200\u00aa dependiendo de la temperatura que nos marque el fabricante del hojaldre utilizado.
\n<\/span>En un bol peque\u00f1o echamos 1 cucharada de mermelada y 1 cucharadita de agua caliente.
\n<\/span>Removemos bien hasta que se aligere y reservamos.
\n<\/span>Sacamos los pastelillos y los pintamos con la mermelada que tenemos reservada.
\n<\/span>Echamos los fideos de chocolate por encima y en unos minutos, seg\u00fan atemperen ya podemos probar y saber si nos gustan.
\n<\/span>Seguro que s\u00ed, est\u00e1n deliciosos.
\nPor supuesto que podemos utilizar nocilla o nutella, pero prepararla casera no cuesta nada y est\u00e1 impresionante. \u00a0Espero que os guste.<\/span><\/p>\n

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Un crujiente delicioso. Nos inclinamos para la merienda por unos garroticos de chocolate, unos bollitos deliciosos preparados con masa de hojaldre y que llegan rellenos de chocolate recubiertos adem\u00e1s de almendras tostadas, \u2026 tambi\u00e9n se conocen como napolitanas pero como el nombre es enga\u00f1oso porque no est\u00e1 nada claro su origen italiano nos resistimos a … Sigue leyendo Garroticos de chocolate – Napolitanas<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[40765,94292,67528,53065,53073,67529,94289,64385,94264,67445,94287],"class_list":["post-3351","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-chocolate","tag-crujientes-rellenos","tag-garroticos-de-chocolate","tag-merienda-especial","tag-meriendas-deliciosas","tag-napolitanas","tag-pica-pica-dulce","tag-picoteo-dulce","tag-recetas-dulces","tag-recipe","tag-sweet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3351"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3352,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3351\/revisions\/3352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}