{"id":3380,"date":"2017-04-27T21:35:39","date_gmt":"2017-04-27T19:35:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3380"},"modified":"2017-04-27T21:35:39","modified_gmt":"2017-04-27T19:35:39","slug":"guisantes-con-jamon-y-huevo-poche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/04\/27\/guisantes-con-jamon-y-huevo-poche\/","title":{"rendered":"Guisantes con jam\u00f3n y huevo poch\u00e9"},"content":{"rendered":"

\"Guisantes-con-jam\u00f3n-y-huevo-1-compressor\"<\/a>Una de las joyas de la huerta son las perlas verdes que las encontramos resguardadas dentro de una vaina y cuando las abrimos las dejamos caer en un bol y van tomando el nombre de guisantes …, en casa nos encanta cuando llega la temporada ir desgran\u00e1ndolas, es una tarea muy f\u00e1cil que siempre la realizamos muy c\u00f3modamente sentada en el sof\u00e1 mientras vemos la tele o estamos de charleta y las perlitas van cayendo en el cazo y enseguida como vais a ver a la cazuela, para prepararnos con ellas un plato delicioso.
\nAqu\u00ed ya tenemos los guisantes con ganas, el delantal puesto, los ingredientes preparados, as\u00ed que empezamos.<\/p>\n

\"\"Ingredientes<\/strong> (para 4 raciones): 400 g de guisantes (100 g por raci\u00f3n), 4 huevos (1 por raci\u00f3n), 80 g de picadillo de jam\u00f3n, 2 cebolletas, agua (para cocer los guisantes), sal, pimienta y 1 chorrete de aceite de oliva.
\n
\nELABORACION
\n<\/strong>
\nDesgranamos los guisantes<\/strong>
\nEn una cazuela ponemos agua a calentar.
\nCuando rompe a hervir echamos los guisantes, sazonamos y los dejamos cocer durante unos 5 minutos.
\nProbamos y si a\u00fan est\u00e1n duritos, puedes dejarlos 1 \u00f3 2 minutos mas.
\nRetiramos la cazuela y los escurrimos pasando por agua fr\u00eda para cortar la cocci\u00f3n y adem\u00e1s as\u00ed se quedan con un color precioso.
\nGuardamos 1\/2 vasito del agua de cocci\u00f3n y reservamos.<\/p>\n

\"\"Sofre\u00edmos la cebolla<\/strong>
\nCortamos bien picadita la cebolla y la echamos a una sart\u00e9n bien caliente con un chorrete de aceite.
\nBajamos a temperatura media-baja y rehogamos.
\nSalpimentamos y dejamos que se haga poco a poco durante 12 0 15 minutos.
\nCuando est\u00e9 blandita sacamos y reservamos.<\/p>\n

\"\"Preparamos el huevo poch\u00e9<\/strong>
\nCortamos un trozo de film transparente, lo introducimos dentro de un vasito y dejamos las cuatro puntas fuera.
\nEchamos unas gotitas de aceite y untamos bien todas las paredes del film para que luego cuando est\u00e9 hecho, nos salga el huevo f\u00e1cilmente.
\nEchamos el huevo dentro y con las cuatro puntas hacemos un nudo, seguido empezamos a girar el paquetito para que vaya saliendo el aire.
\nHacemos una especie de cordel con el papel film y lo atamos.
\nCalentamos un cazo y cuando rompa a hervir, echamos los paquetitos (tienen que quedar cubiertos) y contamos cinco minutos de reloj.
\nSacamos los huevos y retiramos el papel film. Reservamos.<\/p>\n

Vamos acabando y emplatamos<\/strong>
\nEn una sart\u00e9n echamos una cucharada de aceite y media de harina a fuego medio alto.
\nMezclamos bien y vamos a\u00f1adiendo poco a poco el agua de la cocci\u00f3n que tenemos reservada, removiendo continuamente.
\nA\u00f1adimos la cebolla y los guisantes.
\nSalteamos el picadito de jam\u00f3n, movemos la sart\u00e9n y seg\u00fan est\u00e9n los guisantes calientes, sacamos.
\nDejamos reposar unos minutos y emplatamos.
\nA cada plato le colocamos el huevo poch\u00e9 que salpimentamos.
\nEst\u00e1 delicioso, espero que os guste.<\/p>\n

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Una de las joyas de la huerta son las perlas verdes que las encontramos resguardadas dentro de una vaina y cuando las abrimos las dejamos caer en un bol y van tomando el nombre de guisantes …, en casa nos encanta cuando llega la temporada ir desgran\u00e1ndolas, es una tarea muy f\u00e1cil que siempre la … Sigue leyendo Guisantes con jam\u00f3n y huevo poch\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43352,38767],"tags":[40638,94320,16498,94321,94322],"class_list":["post-3380","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-sana","category-verduras","tag-guisantes","tag-guisantes-con-jamon-y-huevo-poche","tag-huevo-poche","tag-receta-de-temporada","tag-verduras-deliciosas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3380"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3382,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3380\/revisions\/3382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}