{"id":3417,"date":"2017-05-23T19:57:43","date_gmt":"2017-05-23T17:57:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3417"},"modified":"2017-05-23T19:57:43","modified_gmt":"2017-05-23T17:57:43","slug":"tarta-crujiente-con-crema-y-frambuesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/05\/23\/tarta-crujiente-con-crema-y-frambuesas\/","title":{"rendered":"Tarta crujiente con crema y frambuesas"},"content":{"rendered":"

\"Tarta<\/a>Esta tarta es ideal para impresionar en la mesa, porque aparte de ser deliciosa, queda preciosa, se prepara muy f\u00e1cilmente y adem\u00e1s es muy divertida ya que una vez que sale del horno la tenemos que engalanar con las frambuesas y luego espolvoreamos por encima az\u00facar glass y ya est\u00e1 perfecta para hacer frente a la cuchara. Irresistible! no te pierdas disfrutar de esta receta, pod\u00e9is ir tomando nota de los ingredientes y seg\u00fan teng\u00e1is el delantal puesto, empezamos.\"\"INGREDIENTES:\u00a0<\/strong>6 l\u00e1minas de masa filo, frambuesas, 1\/2 litro de leche, 4 huevos (s\u00f3lo las yemas),\u00a0125 g de az\u00facar, 50 g de Maicena, 1 chorrillo de vainilla (opcional la piel de 1 lim\u00f3n)<\/em>, mantequilla o aceite para pintar las l\u00e1minas de filo y az\u00facar glass para espolvorear.<\/p>\n

\"\"Preparamos la crema pastelera<\/strong>
\nSeparamos una taza de leche que reservamos y el resto lo calentamos en un cazo, a fuego medio hasta que est\u00e9 a punto de hervir que lo retiramos del fuego.
\nA\u00f1adimos la vainilla, tapamos el cazo y dejamos en reposo unos 30 minutos para que se impregne bien la leche con la vainilla. Opcional: a\u00f1adir a esta infusi\u00f3n una piel de lim\u00f3n.
\nLa leche que tenemos reservada la mezclamos con la Maicena, removemos para que se disuelva bien y evitar los grumos. Reservamos.
\nEn una cazuela peque\u00f1a, a\u00f1adimos las yemas de los huevos y poco a poco echamos el az\u00facar. Removemos sin parar con unas varillas para que no se pegue.
\nA continuaci\u00f3n vertemos la leche con la Maicena y seguimos removiendo, para que se haga una mezcla homog\u00e9nea y sin grumos.
\nPor \u00faltimo a\u00f1adimos poco a poco la leche (si hemos echado la piel de lim\u00f3n, la retiramos ante<\/em>) mezclamos bien.
\nPonemos a fuego medio y comenzamos a remover sin parar y cuando coja la temperatura ideal se ir\u00e1 espesando hasta conseguir la textura crema.
\nRetiramos y vertemos la crema pastelera en un bol y reservamos.<\/p>\n

Preparamos la pasta filo<\/strong>
\nCon aceite o mantequilla diluida pintamos 4 l\u00e1minas de filo.
\nCon ellas vamos forrando un molde dejando las esquinas de las l\u00e1minas por fuera.
\nVertemos la crema pastelera y la cubrimos con 2 nuevas l\u00e1minas pintadas.
\nLas esquinas las doblamos hacia dentro.
\nCon las esquinas que hab\u00edamos dejado hacia fuera, las metemos hacia dentro y volvemos a pintar. (hay que tener en cuenta que esas dobleces de la pasta, son las que verdaderamente la hacen tan especial, porque una vez salida del horno queda con un aspecto r\u00fastico irresistible) <\/em>
\nOrneamos durante 15 minutos a 200\u00ba con el horno previamente precalentado. (Si os apetece un poco m\u00e1s tostadito, echar de 3 a 5 minutos m\u00e1s). <\/em><\/p>\n

Montamos la tarta<\/strong>
\nSacamos, esperamos que atempere, desmoldamos y lo adornamos con las frambuesas.
\nEspolvoreamos con az\u00facar glass y a la mesa.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"\"\"\"\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta tarta es ideal para impresionar en la mesa, porque aparte de ser deliciosa, queda preciosa, se prepara muy f\u00e1cilmente y adem\u00e1s es muy divertida ya que una vez que sale del horno la tenemos que engalanar con las frambuesas y luego espolvoreamos por encima az\u00facar glass y ya est\u00e1 perfecta para hacer frente a … Sigue leyendo Tarta crujiente con crema y frambuesas<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[94238,94343,94344,94287,94345,94346],"class_list":["post-3417","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-foodie","tag-postre-especial","tag-receta-deliciosa","tag-sweet","tag-tarta-con-masa-filo","tag-tarta-crujiente-con-crema-y-frambuesas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3417"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3419,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3417\/revisions\/3419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}