{"id":345,"date":"2013-08-26T07:00:13","date_gmt":"2013-08-26T05:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=345"},"modified":"2013-08-26T07:00:13","modified_gmt":"2013-08-26T05:00:13","slug":"paella-de-sepia-con-gambas-de-huelva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/08\/26\/paella-de-sepia-con-gambas-de-huelva\/","title":{"rendered":"Paella de sepia con gambas de Huelva"},"content":{"rendered":"

\"image\"<\/a><\/p>\n

Invitada por un canal de cocina, me he presentado a un concurso de paellas donde el \u00fanico requisito era utilizar el caldo que una marca comercial elabora para hacer paellas. Una vez decidido el tipo de paella que quer\u00eda presentar, he elegido el caldo (de pescado y marisco con sofrito) y a a partir de ah\u00ed, me he ido a buscar unos ricos ingredientes para animar a los granillos.
\nCesta de mimbre en ristre, en la plaza la he llenado con unas gambitas que llegaban de Huelva, unas almejitas encorsetadas en una malla y al final hemos hecho hueco a una hermosa sepia. Ya reunidos en torno a los fogones, nos hemos puesto todos con ilusi\u00f3n a sacar adelante nuestra paella.
\nEl resultado muy rico, nos hemos superado, … as\u00ed que si os anim\u00e1is, tomad nota de los ingredientes y no olvid\u00e9is un delantal precioso, porque el resultado sinceramente lo merece.
\nVamos a ello.<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/p>\n

1 Litro de caldo.
\n250 g \u00a0de almeja.
\n1 Sepia.
\n250 gambas de Huelva.
\nPerejil
\nAjo.
\nAceite.<\/p>\n

 <\/p>\n

ELABORACION:<\/p>\n

Cortar la sepia, el ajito y el perejil. \u00a0(Reservar)
\nEn una cazuela poner a calentar el caldo.
\nPonemos la sart\u00e9n a fuego fuerte y echamos un chorrete de aceite, cuando empiece a calentarse bajar el fuego.
\nEchar los ajitos y seguido la sepia y el perejil y rehogar hasta que la sepia se encoja un poquito.
\nIncorporar el arroz y seguir removiendo.
\nAhora le toca el turno al caldo (caliente) y \u00a0a las almejas.
\nPonemos el fuego vivo durante 10 minutos y posteriormente pasamos a fuego bajo.
\nColocamos las gambas y en 10 minutos retiramos.
\nCubrimos la paellera con un pa\u00f1o de algod\u00f3n durante 5 minutos para que repose.
\nEmplatamos.<\/p>\n

\n
\n
\"Ingredientes.\"<\/a><\/dt>\n
Ingredientes.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Troceamos<\/a><\/dt>\n
Troceamos la sepia, el ajito y el perejil.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Rehogamos<\/a><\/dt>\n
Rehogamos la sepia.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Ahora<\/a><\/dt>\n
Ahora incorporamos el arroz y removemos.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Ahora<\/a><\/dt>\n
Ahora toca el turno a las almejas y al caldo que previamente lo hemos calentado.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Reposamos<\/a><\/dt>\n
Reposamos 5 minutos antes de emplatar.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Invitada por un canal de cocina, me he presentado a un concurso de paellas donde el \u00fanico requisito era utilizar el caldo que una marca comercial elabora para hacer paellas. Una vez decidido el tipo de paella que quer\u00eda presentar, he elegido el caldo (de pescado y marisco con sofrito) y a a partir de … Sigue leyendo Paella de sepia con gambas de Huelva<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766],"tags":[],"class_list":["post-345","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=345"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":346,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345\/revisions\/346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}