{"id":3512,"date":"2017-07-28T12:06:43","date_gmt":"2017-07-28T10:06:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3512"},"modified":"2017-07-28T12:06:43","modified_gmt":"2017-07-28T10:06:43","slug":"pimientos-rellenos-de-setas-y-langostinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/07\/28\/pimientos-rellenos-de-setas-y-langostinos\/","title":{"rendered":"Pimientos rellenos de setas y langostinos"},"content":{"rendered":"

\"Pimientos<\/a>Hoy me he preparado un men\u00fa de los de dar la campanada, un plato delicioso que todos miran con ojos golosones y a riesgo que aparezca un tenedor con carnet de vuelo planeando sobre mi tupper y asalte al menor descuido un pimiento relleno de setas y langostinos,,…he de confesar que he comido estrat\u00e9gicamente colocada cerca de la puerta, para evitar riesgos mayores y al menor atisbo de \u00abataque\u00bb batirme en retirada mis pimientos y yo.
\nNo hay tiempo que perder, si os apetece preparar esta delicia ya sab\u00e9is que necesito que teng\u00e1is puesto el delantal y empezamos.<\/p>\n

TUPPER -MENU semanal:<\/strong>
\nLunes:<\/strong> Fideua con morros<\/a>
\nMartes:<\/strong> Crema de mejillones<\/a>
\nMi\u00e9rcoles:<\/strong> Carne guisada con champi\u00f1ones<\/a>
\nJueves:<\/strong> Pimientos rellenos con setas y gambas en salsa<\/p>\n

\"Pimientos<\/a>
\n\"Pimientos<\/a>INGREDIENTES: <\/strong>2\u00a0latas de pimientos del piquillo, 300 g de setas,
\n300 g de langostinos,\u00a01 cebolla, 1\/2 l de agua,\u00a03 cucharadas de harina, sal, aceite y agua. Opcional: 1 cayena<\/p>\n

ELABORACION:<\/strong> \"Pimientos<\/a><\/p>\n

Preparamos el relleno<\/strong>
\nSe pelan los langostinos y picamos en trocitos. Reservamos.
\nEn un cazo echamos el agua y ponemos a cocer las cabezas de los langostinos y las c\u00e1scaras durante unos 15 minutos.
\nApagamos, retiramos y reservamos.<\/p>\n

Limpiamos las setas y las picamos en trocitos peque\u00f1os.
\nPicamos la cebolla muy menudita y con un chorrete de aceite rehogamos a fuego muy suave hasta que se ponga transparente.
\nIncorporamos a la sart\u00e9n las setas, salpimentamos y dejamos que se vayan haciendo poco a poco, durante unos 20 minutos rehogando para que se vayan sofriendo bien.
\nProbamos, si es necesario rectificamos de sal y pimienta, rehogamos bien, sacamos, pasamos por un colador para desengrasar \u00a0y reservamos.
\nEn una sart\u00e9n bien caliente, echamos un chorrete de aceite y salteamos los langostinos.
\nEspolvoreamos una pizca de sal, opcional: 1 toque de cayena.
\nSacamos e incorporamos a las setas. Reservamos.
\nRetiramos 3 cucharadas de la mezcla para la salsa,<\/p>\n

Preparamos la bechamel<\/strong>
\nEn la misma sart\u00e9n echamos la harina,\u00a0removemos bien y dejamos rehogar un ratito.
\nA\u00f1adimos poco a poco 1 vaso peque\u00f1o del agua de los langostinos sin dejar de remover hasta que tome una consistencia \u00a0suave.
\nCuando est\u00e9 bien de consistencia, se nota porque al remover se \u201climpian\u201d los lados de la sart\u00e9n, a\u00f1adimos las setas, los langostinos, mezclamos bien\u00a0 y dejamos enfriar un poco.<\/p>\n

Rellenamos los pimientos<\/strong>
\nRetiramos 4 pimientos, aprovechamos los m\u00e1s feos o los que est\u00e9n un poco rotos.
\nLlenamos los pimientos del piquillo con el relleno y\u00a0los vamos colocando en una fuente.<\/p>\n

Preparamos la salsa<\/strong>
\nIncorporamos en el vaso de la batidora los pimientos, las cucharadas del relleno y 1\/2 vasito del caldo de langostinos y batimos hasta conseguir la textura que nos guste.
\nPodemos a\u00f1adir m\u00e1s caldo si queremos que la salsa est\u00e9 menos espesa.
\nSi la salsa se hace en la Thermomix: incorporamos todos los ingredientes y trituramos todo a velocidad 5-7-10 durante 20 segundos.
\nEchamos la salsa en la cazuela de los pimientos, sin cubrirlos del todo. Calentamos unos minutos a fuego medio \u00a0para que se vaya reduciendo un poco la salsa y antes de que rompa a hervir, sacamos y servimos.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"Pimientos<\/a>\"Pimientos<\/a>\"Pimientos<\/a>\"Pimientos<\/a>\"Pimientos<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy me he preparado un men\u00fa de los de dar la campanada, un plato delicioso que todos miran con ojos golosones y a riesgo que aparezca un tenedor con carnet de vuelo planeando sobre mi tupper y asalte al menor descuido un pimiento relleno de setas y langostinos,,…he de confesar que he comido estrat\u00e9gicamente colocada … Sigue leyendo Pimientos rellenos de setas y langostinos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80966,38769,74838,38767],"tags":[80977,81338,94403,94366],"class_list":["post-3512","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-otras-recetas","category-pescados","category-tupper-menu","category-verduras","tag-pimientos-rellenos-de-setas-y-langostinos","tag-recetas-con-langostinos","tag-recetas-con-setas","tag-tupper-menu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3512"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3513,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3512\/revisions\/3513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}