{"id":3539,"date":"2017-08-17T21:33:40","date_gmt":"2017-08-17T19:33:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3539"},"modified":"2017-08-17T21:33:40","modified_gmt":"2017-08-17T19:33:40","slug":"crema-de-brocoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/08\/17\/crema-de-brocoli\/","title":{"rendered":"Crema de br\u00f3coli"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/files\/2017\/08\/Crema-de-br\u00f3coli-Deia-Portada_Fotor_Fotor-compressor.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3540\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/files\/2017\/08\/Crema-de-br\u00f3coli-Deia-Portada_Fotor_Fotor-compressor.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/files\/2017\/08\/Crema-de-br\u00f3coli-Deia-Portada_Fotor_Fotor-compressor.jpg 749w, https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/files\/2017\/08\/Crema-de-br\u00f3coli-Deia-Portada_Fotor_Fotor-compressor-580x434.jpg 580w\" sizes=\"auto, (max-width: 749px) 100vw, 749px\" \/><\/a>Propongo abrir una nueva carpeta en nuestro recetario que indique CREMAS con may\u00fasculas y es que es un plato muy f\u00e1cil de comer, muy vers\u00e1til y a poco que nos esmeremos el resultado es delicioso.<br \/>\nHoy le toca al br\u00f3coli y espero que os guste.<br \/>\nNecesito que tom\u00e9is nota de los ingredientes, nos ponemos el delantal y empezamos.<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTES (3 raciones):<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13744\" src=\"http:\/\/mantelbleu.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/d9ae7ca87f366cc0988c894dd5310811.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"714\" \/><\/strong>500 \/ 600 g de br\u00f3coli, 4 cazos de caldo de cocci\u00f3n del br\u00f3coli, 1 cebolleta (sobre 75 g aprox.), 25 g de mantequilla,\u00a030 g de apio, 5o g de queso (tipo Philadelphia), 1 cucharadita de harina, sal, pimienta y 3 rodajas de jam\u00f3n curado.<\/p>\n<p><strong>ELABORACION:<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13749\" src=\"http:\/\/mantelbleu.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/0da12ca82d9d121897d46ae7098e15cd.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"750\" \/><\/strong>Lavamos muy bien el br\u00f3coli porque queremos aprovechar parte de su caldo de cocci\u00f3n para la receta.<br \/>\nPonemos agua a calentar y cuando empiece a hervir, echamos la sal y metemos el br\u00f3coli durante 10 minutos.<br \/>\nSacamos, escurrimos el br\u00f3coli y reservamos el caldo.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n bien caliente echamos la mitad de la mantequilla, la cebolleta y el apio bien picado.<br \/>\nRehogamos, bajamos la temperatura y que se vaya pochando todo durante unos minutos.<br \/>\nIncorporamos el br\u00f3coli troceado (dejamos alg\u00fan ramito para adornar).<br \/>\nSubimos de nuevo la temperatura, hacemos un hueco en el centro de la sart\u00e9n y a\u00f1adimos el resto de la mantequilla que nos falta y la harina.<br \/>\nRemovemos bien para conseguir ligar la salsa y sin parar de mover vamos a\u00f1adiendo el caldo.<br \/>\nEchamos la pimienta y rectificamos la sal si es necesario.<br \/>\nCuando vaya a romper a hervir apagamos y retiramos.<br \/>\nPasamos por la batidora hasta conseguir la textura deseada, repartimos las raciones, adornamos con el br\u00f3coli reservado y colocamos el rollito de jam\u00f3n.<br \/>\nEspero que os sepa muy rico.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13752\" src=\"http:\/\/mantelbleu.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/5a55cec89821ccfd64f8910eff484d33.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"503\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13753\" src=\"http:\/\/mantelbleu.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/7649d308a0000ee9c26cf9ce2c16dfd5.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"805\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13754\" src=\"http:\/\/mantelbleu.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/fcf8b2a2ce505fd03c9000f37900cad3.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"412\" \/><\/p>\n<p><strong>a<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Propongo abrir una nueva carpeta en nuestro recetario que indique CREMAS con may\u00fasculas y es que es un plato muy f\u00e1cil de comer, muy vers\u00e1til y a poco que nos esmeremos el resultado es delicioso. 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