{"id":3582,"date":"2017-09-21T22:39:28","date_gmt":"2017-09-21T20:39:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3582"},"modified":"2017-09-21T22:39:28","modified_gmt":"2017-09-21T20:39:28","slug":"coles-de-bruselas-rellenas-de-pollo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/09\/21\/coles-de-bruselas-rellenas-de-pollo-2\/","title":{"rendered":"Coles de Bruselas rellenas de pollo"},"content":{"rendered":"

\"Coles<\/a>Coles rellenas. Preparamos un plato delicioso con la \u201cMenina\u201d de las coles, de nacionalidad belga, concretamente de Bruselas que las hemos rellenado de pollo y servimos en su propia crema, …cocinada pochando el coraz\u00f3n de las coles con una cebollita y un par de cucharadas de crema de queso.
\nLas coles seg\u00fan salen de gratinar tienen una pinta muy interesante, parecen una colecci\u00f3n de bombones, ya se sabe la fama que tienen los bombones belgas, as\u00ed que os pod\u00e9is imaginar que estos de su huerta pueden dar mucho que hablar.
\nEn verdad que el plato nos ha encantado y luego para darle un toque especial, hemos incorporado unos granos de pimienta rosa.
\nSi os gustan las coles, manos a la obra, el delantal atado para que no os perd\u00e1is esta propuesta.
\nColes preparadas, empezamos.\"Coles<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong> (para 2 raciones): 12 coles de Bruselas,\u00a03 salchichas de pollo,\u00a02 lonchas de queso tipo Havarti,\u00a01 cebolleta,\u00a01 diente de ajo,\u00a02 cucharadas de aceite,\u00a02 cucharadas de crema de queso, \u00a0sal y pimienta. \u00a0Opcional: 8 granos de pimienta rosa\"Coles<\/a><\/p>\n

ELABORACI\u00d3N<\/strong>
\n\"Coles<\/a><\/p>\n

Preparamos las coles<\/strong>
\nLimpiamos las coles
\nEn una cazuela ponemos agua con sal a calentar a temperatura alta.
\n<\/span>Cuando rompa a hervir, incorporamos las coles durante 6 a 8 minutos sin bajar el fuego.
\n<\/span>(el tiempo depende seg\u00fan os gusten m\u00e1s hechas o m\u00e1s al dente)
\n<\/span>Sacamos, paramos la cocci\u00f3n con un buen chorro de agua fr\u00eda y esperamos a que se atemperen.
\n<\/span>Cortamos por la mitad y con la ayuda de una cucharilla sacamos el interior de las coles y vamos reservando.
\nQuitamos la piel de las salchichas y rellenamos las coles con la carne.
\n<\/span>Hacemos unos cuadraditos con el queso y los colocamos encima de las coles rellenas.
\n<\/span>Los dejamos sobre una bandeja forrada de papel de horno y reservamos.<\/span><\/p>\n

Preparamos la salsa<\/strong>
\nCalentamos la sart\u00e9n y a\u00f1adimos el aceite y el ajo y la cebolla bien cortada.
\nSalpimentamos y dejamos que se vaya haciendo a temperatura muy baja.
\nA los 10 minutos que estar\u00e1 blandita a\u00f1adimos el interior de las coles que hemos reservado.
\nMezclamos bien y dejamos que se siga haciendo despacio a la misma temperatura sobre otros 10 minutos.
\nSeguimos removiendo bien y por \u00faltimo echamos la crema de queso que revolvemos con toda la verdura para que se incorpore bien.
\nDejamos 2 minutos, sacamos y pasamos por la batidora.
\nSi queremos una textura m\u00e1s ligera podemos a\u00f1adir un chorrillo de leche.
\nDejamos la crema a temperatura muy baja unos 2 minutos, probamos y si es necesario rectificamos.<\/p>\n

Emplatamos<\/strong>
\nEn el horno previamente precalentado a 180\u00ba metemos la bandeja con los bombones de col que tenemos reservados al horno a gratinar durante 5 minutos.
\nMientras servimos el pur\u00e9 en el plato y encima vamos colocando las coles rellenas que acabamos de gratinar.
\nEchamos unos granos de pimienta rosa (es opcional) y a empezar a disfrutar.
\nEspero que os sepan estos caprichitos de la huerta deliciosos.\"Coles<\/a>\"Coles<\/a>\"Coles<\/a>\"Coles<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coles rellenas. Preparamos un plato delicioso con la \u201cMenina\u201d de las coles, de nacionalidad belga, concretamente de Bruselas que las hemos rellenado de pollo y servimos en su propia crema, …cocinada pochando el coraz\u00f3n de las coles con una cebollita y un par de cucharadas de crema de queso. Las coles seg\u00fan salen de gratinar … Sigue leyendo Coles de Bruselas rellenas de pollo<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768,38767],"tags":[67525,67526,43389,67527],"class_list":["post-3582","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-verduras","tag-brussels-sprouts-stuffed-chicken","tag-choux-de-bruxelles-de-poulet-farcies","tag-coles-de-bruselas","tag-coles-de-bruselas-rellenas-de-pollo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3583,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3582\/revisions\/3583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}