{"id":3637,"date":"2017-11-19T19:23:48","date_gmt":"2017-11-19T18:23:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3637"},"modified":"2017-11-19T19:23:48","modified_gmt":"2017-11-19T18:23:48","slug":"bizcochitos-de-mandarina-rellenos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2017\/11\/19\/bizcochitos-de-mandarina-rellenos-2\/","title":{"rendered":"Bizcochitos de mandarina rellenos"},"content":{"rendered":"

\"Bizcochito<\/a>Bizcochitos rellenos. Bueno, bueno, \u2026 y bueno\u2026 con mandarinas de Muskiz que me las trajeron reci\u00e9n cogidas, as\u00ed que no me quedaba otra que esmerarme y preparar un postre elegante y aqu\u00ed lo tengo, sobre una vajilla preciosa de Laurie Simmons<\/a>\u00a0que no se merece menos.
\nResumiendo: \u00a0las mandarinas me han llegado de Koldo y Rosa y la vajilla tan \u00abchic\u00bb la ha aportado Luc\u00eda \u2026, con tanta generosidad estoy abrumada y tal como han quedado los bizcochitos tambi\u00e9n muy inspirada \u2026 y concretando, nos ha salido un postre muy sabroso, que a media tarde con un cafecito entra de maravilla. \u00a0Los bizcochitos est\u00e1n rellenos \u00a0con una crema de mandarina deliciosa, pero aqu\u00ed pod\u00e9is echarle un poco de imaginaci\u00f3n y desde comerlo solo (que sigue estando impresionante), quedan fenomenal con crema pastelera, chocolate, nata, mermelada, \u2026 no puedo m\u00e1s, se\u00f1alo un relleno m\u00e1s y empiezo a alucinar.
\nMe imagino que estar\u00e9is con el delantal puesto, es hora de preparar esta maravillosa receta, empezamos.\"Bizcochitos<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>:\u00a0Para los bizcochos<\/strong>: 150 gr de az\u00facar, 3 huevos, 3 mandarinas (peladas o sin pelar pero en este \u00faltimo caso quitamos la rodaja de piel de arriba y de la de abajo, 1 yogur natural, 100 gr de aceite de oliva, 1 toque de sal, 250 gr de harina de trigo y 1 sobre de levadura tipo Royal.
\nOpcional: az\u00facar glass para espolvorear<\/em>
\nPara la crema de mandarina<\/strong>: 75 gr de zumo de mandarina (o si prefieres naranja), 30 gr. de mantequilla, 50 gr de az\u00facar, 2 yemas de huevo, 1 cucharilla de maizena, 125 gr de leche<\/span><\/p>\n

\"Bizcochito<\/a><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>\"Bizcochito<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n bizcocho<\/strong><\/p>\n

M\u00e9todo tradicional:<\/strong>
\nEn un bol incorporamos el az\u00facar, las mandarinas troceadas, los huevos \u00a0y con la batidora mezclamos bien todo.
\nA\u00f1adimos el yogur, batimos, seguido el aceite y volvemos a batir hasta conseguir tener todo bien mezclado.
\nIncorporamos la sal y poco a poco la harina y la levadura hasta conseguir que est\u00e9n todos los ingredientes bien integrados.
\nPrecalentamos el horno a 180\u00ba y colocamos los bizcochitos en sus moldes untados previamente de aceite o mantequilla.
\nHorneamos durante 2o minutos, dependiendo del tama\u00f1o del molde (en nuestro caso peque\u00f1os, si hacemos en un molde de bizcocho m\u00e1s grande unos 30 minutos).
\nCuando pase el tiempo pinchamos con un objeto en punta y si sale seco, ya lo tenemos, si sale h\u00famedo unos minutos m\u00e1s.
\nUna vez fuera, esperamos 5 minutos y espolvoreamos con az\u00facar glass.<\/p>\n

M\u00e9todo themomix:<\/strong>
\nEn el vaso ponemos el az\u00facar, los huevos y las mandarinas troceadas y programamos 3 minutos, temperatura 37\u00ba, velocidad 4.
\nA\u00f1adimos el yogur, el aceite de oliva y mezclamos durante 7 segundos a velocidad 3.
\n(comprobar que est\u00e9 bien mezclado, si no es as\u00ed, \u00a0a la misma velocidad ponemos unos segundos m\u00e1s)
\nIncorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos bien 10 segundos, velocidad 4.
\nPrecalentamos el horno a 180\u00ba y colocamos los bizcochitos en sus moldes untados previamente de aceite o mantequilla.
\nHorneamos durante 2o minutos, dependiendo del tama\u00f1o del molde (en nuestro caso peque\u00f1os, si hacemos en un molde de bizcocho m\u00e1s grande unos 30 minutos).
\nCuando pase el tiempo pinchamos con un objeto en punta y si sale seco, ya lo tenemos, si sale h\u00famedo unos minutos m\u00e1s.
\nUna vez fuera, esperamos 5 minutos y espolvoreamos con az\u00facar glass.<\/p>\n

Preparamos el az\u00facar glass:<\/strong><\/p>\n

M\u00e9todo tradicional<\/strong>: en un molinillo ponemos unas 6 cucharadas de az\u00facar y molemos hasta conseguir la textura glass.
\nM\u00e9todo thermomix<\/strong>: \u00a0Echamos unas 6 cucharadas de az\u00facar y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.<\/p>\n

Preparamos la crema de mandarina
\n<\/strong>M\u00e9todo tradicional<\/strong>
\n<\/strong>En un bol mezclamos la maizena, las yemas de huevo y la leche. Reservamos.
\nEn un cazo calentamos el zumo de la mandarina con el az\u00facar y la mantequilla.
\nCuando rompa a hervir a\u00f1adimos el resto de ingredientes que tenemos reservados, removemos y dejamos a fuego lento hasta que espese.
\nRetiramos, dejamos enfriar y extendemos por nuestros bizcochitos.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"Bizcochito<\/a>\"Bizcochitos<\/a>\"Bizcochito<\/a>\"Bizcochito<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bizcochitos rellenos. Bueno, bueno, \u2026 y bueno\u2026 con mandarinas de Muskiz que me las trajeron reci\u00e9n cogidas, as\u00ed que no me quedaba otra que esmerarme y preparar un postre elegante y aqu\u00ed lo tengo, sobre una vajilla preciosa de Laurie Simmons\u00a0que no se merece menos. Resumiendo: \u00a0las mandarinas me han llegado de Koldo y Rosa … Sigue leyendo Bizcochitos de mandarina rellenos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[64481,64482,64483,64484,64485],"class_list":["post-3637","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-bizcochitos-de-mandarina-relleno","tag-crema-de-mandarina","tag-gateau-mandarin","tag-laurie-simmons","tag-mandarin-cake"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3637"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3638,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3637\/revisions\/3638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}