{"id":3688,"date":"2018-01-11T21:51:00","date_gmt":"2018-01-11T20:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3688"},"modified":"2018-01-11T21:51:00","modified_gmt":"2018-01-11T20:51:00","slug":"calabacin-a-la-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/01\/11\/calabacin-a-la-carbonara\/","title":{"rendered":"Calabac\u00edn a la carbonara"},"content":{"rendered":"

\"Calabacines<\/a>
\nPresentamos unos calabacines oriundos de una huerta cercana de piel verde veteada y clara, \u2026 preciosos.
\nHa sido verles entrar por la puerta y enseguida han pasado por el agua, luego los hemos recortado a modo de fideos con una trituradora que he regalado al blog por su primer aniversario, as\u00ed como una mandolina que me ha rebanado, no lo cuento, pero me ha rebanado \u2026 y con una salsa a la carbonara que estaba como para coger una barra de pan, de las de llevar al hombro (quiero decir, grande), cortarla en trozos (sin desperdiciar ni una miga) y poco a poco suavemente ir untando el plato hasta dejar el fondo sin brillo.<\/p>\n

Pues as\u00ed ha quedado y el brillo me lo he llevado yo porque seg\u00fan hemos acabado y han ido aterrizando los platos a la fregadera, todo han sido felicitaciones. \u00a0Me ha emocionado tanto, que cuando me he querido dar cuenta ya me hab\u00eda ventilado yo sola todo el \u00abfregoteeo\u00bb. \u00a0C\u00f3mo me conocen!!!, un poco de cera en el hombro y ah\u00ed estoy yo, d\u00e1ndolo todo.
\nPara esta receta los ingredientes son fundamentales, el huevo bien fresco, la panceta de calidad, la sal (no sirve s\u00f3lo con tener gracia) y pimienta a gusto de los comensales.
\nAntes de preparar todo no te olvides de colocarte el delantal y seguido empezamos.
\n\"Calabac\u00edn<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong> (para 2 personas): 2 calabacines, 2 yemas de huevo, 100gr de panceta, queso parmesano, pimienta negra, sal y aceite.<\/p>\n

ELABORACION\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Calabacines<\/a>
\nPreparamos el calabac\u00edn<\/strong>
\nLavamos bien los calabacines y cortamos en tiras.
\nPonemos en la cazuela agua y cuando rompa a hervir echamos sal y seguido el calabac\u00edn durante 1 minuto.
\nSacamos y colocamos sobre un colador para que escurran.<\/p>\n

Preparamos la panceta<\/strong>
\nCortamos la panceta en tacos y la echamos en una sart\u00e9n con unas gotas de aceite a temperatura media. Removemos y cuando comiencen a estar doraditos, retiramos \u00a0la sart\u00e9n del fuego y reservamos.<\/p>\n

Preparamos la salsa carbonara<\/strong><\/a>
\nPonemos en un bol la yema, un toque de sal, pimienta negra molida y rallamos parmesamo al gusto.
\nSeguido batimos bien todo y ya la tenemos.<\/p>\n

Colocamos nuevamente la sart\u00e9n con la panceta, incorporamos el calabac\u00edn y echamos la salsa carbonara.
\nMezclamos todo bien y a servir.<\/p>\n

Impresionante, estoy convencida que os va a encantar, ya me contar\u00e9is.<\/p>\n

\"Calabacines<\/a>
\n\"Calabacines<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Presentamos unos calabacines oriundos de una huerta cercana de piel verde veteada y clara, \u2026 preciosos. Ha sido verles entrar por la puerta y enseguida han pasado por el agua, luego los hemos recortado a modo de fideos con una trituradora que he regalado al blog por su primer aniversario, as\u00ed como una mandolina que … Sigue leyendo Calabac\u00edn a la carbonara<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38767],"tags":[94326,94439,94305],"class_list":["post-3688","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-verduras","tag-calabacin-a-la-carbonara","tag-recetas-con-calabacin","tag-recetas-con-verduras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3688"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3689,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3688\/revisions\/3689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}