{"id":3702,"date":"2018-01-20T17:42:50","date_gmt":"2018-01-20T16:42:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3702"},"modified":"2018-01-20T17:42:50","modified_gmt":"2018-01-20T16:42:50","slug":"rape-con-salsa-de-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/01\/20\/rape-con-salsa-de-marisco\/","title":{"rendered":"Rape con salsa de marisco"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Tupper – Men\u00fa. Un plato elegante con mucho sabor que lo cocinamos con el \u00abpunk\u00bb de los mares, el rape que se llama as\u00ed por pertenecer a la familiar de los l\u00f3fidos, que en cristiano significa cresta, vamos resumiendo … los Heavy Metal de las mareas, al que lo hemos acompa\u00f1ado con una salsa de marisco que est\u00e1 de chuparse los dedos.
\nHoy este plato lo preparamos con rape, pero puede estar delicioso con merluza, mero, lenguado o el raspas que tengamos a mano.
\nLlega el momento de la verdad, nos ponemos para recibirlo el delantal y emp<\/p>\n

TUPPER -MENU semanal:<\/strong>
\nLunes:<\/strong>\u00a0Rape con salsa de marisco
\nMartes:<\/strong>\u00a0Verdura pochada con salchichas de pollo<\/a>
\nMi\u00e9rcoles<\/strong>: Carrillera en salsa
\nJueves:<\/strong>\u00a0Garbanzos con rabo<\/a><\/p>\n

\"Tupper\"EtiquetaINGREDIENTES<\/strong> (para 2 personas):1 cola de rape, harina, 2 huevos, aceite de oliva, 6 langostinos, 1 diente de ajo, 1 vaso de agua, sal, 1 toque de pimienta y \u00a01 cebolla.<\/p>\n

ELABORACION:<\/strong>
\n\"Pasamos\"pasamos\"freimosPreparamos el pescado<\/strong>
\nLimpiamos la cola de rape retirando la espina y dejando los dos lomos.
\nReservamos la espina del rape para el fumet.
\nFileteamos los lomos de rape, los pasamos por harina, luego por huevo y los fre\u00edmos en una sart\u00e9n bien caliente con aceite de oliva.
\nUna vez frito, retiramos el pescado sobre papel de cocina para desengrasar. \u00a0Reservamos<\/p>\n

Preparamos la salsa\"Rape<\/strong>En un cazo incorporamos la espina del rape y las cabezas de los langostinos.
\nCuando rompa a hervir, ponemos la tapa, bajamos la temperatura y dejamos durante 5 minutos.
\nColamos y reservamos.<\/p>\n

Cortamos la cebolla, el ajo y ponemos a pochar en una sart\u00e9n bien caliente con un chorrete de aceite.
\nRehogamos, salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo durante unos 12 minutos.
\nCuando falten unos 5 minutos a\u00f1adimos las colas de los langostinos y removemos todo bien.
\nRetiramos, apartamos los langostinos, desengrasamos el refrito\u00a0y reservamos.<\/p>\n

Mezclamos el fumet con el sofrito y trituramos.
\nRectificamos de sal, pimienta y a la salsera,<\/p>\n

Montamos el plato
\n<\/strong>Extendemos la salsa sobre el plato, colocamos el rape, adornamos con alg\u00fan langostinos, refrescamos con perejil o cebollino y a la mesa a comer.
\nEspero que os guste.
\n<\/code><\/p>\n

\"Rape\"Rape\"Rape\"Rape\"Rape<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tupper – Men\u00fa. Un plato elegante con mucho sabor que lo cocinamos con el \u00abpunk\u00bb de los mares, el rape que se llama as\u00ed por pertenecer a la familiar de los l\u00f3fidos, que en cristiano significa cresta, vamos resumiendo … los Heavy Metal de las mareas, al que lo hemos acompa\u00f1ado con una salsa de … Sigue leyendo Rape con salsa de marisco<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38769],"tags":[81054,94492,94420,94491],"class_list":["post-3702","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados","tag-rape-con-salsa-de-marisco","tag-recetas-con-rape","tag-recetas-de-pescado","tag-rectas-de-pescado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3702"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3704,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3702\/revisions\/3704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}