{"id":3712,"date":"2018-02-02T07:07:12","date_gmt":"2018-02-02T06:07:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3712"},"modified":"2018-02-02T07:07:12","modified_gmt":"2018-02-02T06:07:12","slug":"tosta-de-huevos-en-salsa-verde-con-taquitos-de-jamon-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/02\/02\/tosta-de-huevos-en-salsa-verde-con-taquitos-de-jamon-2\/","title":{"rendered":"Tosta de huevos en salsa verde con taquitos de jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>Unos huevos deliciosos. Empezamos las tostas del a\u00f1o con unos huevos en salsa verde que son un cl\u00e1sico en esta casa pero que hasta ahora nos los hab\u00edamos aterrizado sobre una tosta y tras la ingesta de la misma, he de manifestar que la idea ha sido genial porque sinceramente est\u00e1n impresionantes.
\nUn bocado muy sencillo que consigue tras un toque de perejil un color precioso y adem\u00e1s gracias a las yemas nos queda una cremita que untamos a la tosta y luego sobre ella, m\u00e1s huevos, pero esta vez en rodajas y con unas tiras de jam\u00f3n (en nuestro caso de pavo, \u2026 nos estamos cuidando).
\nNecesitamos pocas cosas para preparar esta delicia, pan por supuesto y \u00a1claro! unos huevos.
\nNos vamos colocando el delantal, presionamos al gallinero y cuando quer\u00e1is empezamos.\"Tosta<\/a><\/strong><\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong> (para 2 tostas):\u00a04 huevos cocidos, 2 rebanadas de pan,\u00a050 gr de aceite de oliva,\u00a01 diente de ajo,\u00a01 ramita de perejil,\u00a01 cucharada de harina,\u00a0150 g de caldo de ave (o agua),\u00a01 pizca de sal
\n50 gr de jam\u00f3n de pavo.
\nOpcional: unas hebras de azafr\u00e1n o \u00a0\u00bd cucharilla.\"Tosta<\/a><\/em><\/p>\n

ELABORACION\"Tosta<\/a><\/strong><\/p>\n

Tostamos la rebanada de pan y reservamos.<\/p>\n

Preparamos la salsa<\/strong>
\nPicamos el ajo, el perejil y el jam\u00f3n y los incorporamos a una sart\u00e9n con aceite de oliva.
\nSofre\u00edmos a fuego bajo, removemos para que se vaya friendo y vamos incorporando la harina.
\nMezclamos bien, subimos a fuego medio y mientras revolvemos a\u00f1adimos el caldo poco a poco.
\nSazonamos y espolvoreamos el azafr\u00e1n.
\nNo dejamos de remover y cuando la salsa empiece a espesarse un poco, retiramos.
\nLa mitad de la salsa la reservamos.
\nCon la otra incorporamos dos huevos y los pasamos por la batidora hasta conseguir la textura crema. (si nos queda muy espesa, a\u00f1adimos un poco m\u00e1s de caldo), probamos y rectificamos de sal.
\nCortamos los otros dos huevos en rodajas y reservamos.<\/p>\n

Emplatamos.<\/strong>
\nUntamos la tostas que tenemos reservada con la crema.
\nColocamos encima las rodajas de los huevos.
\nVertemos por encima la salsita y empezamos a disfrutar.
\nAqu\u00ed hemos adornado la tosta con un poco de cebollino, puede ser tambi\u00e9n perejil y hemos puesto un toque de pimienta negra reci\u00e9n molida.<\/em>
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unos huevos deliciosos. Empezamos las tostas del a\u00f1o con unos huevos en salsa verde que son un cl\u00e1sico en esta casa pero que hasta ahora nos los hab\u00edamos aterrizado sobre una tosta y tras la ingesta de la misma, he de manifestar que la idea ha sido genial porque sinceramente est\u00e1n impresionantes. Un bocado muy … Sigue leyendo Tosta de huevos en salsa verde con taquitos de jam\u00f3n<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52962],"tags":[64466,94496,64468,94495,53003],"class_list":["post-3712","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tostas-deliciosas","tag-breakfast-bruschetta-egg-in-green-sauce","tag-recetas-con-huevo","tag-toast-avec-des-oeufs-dans-la-sauce-verte","tag-tosta-de-huevos-en-salsa-verde-con-taquitos-de-jamon","tag-tostas-deliciosas-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3712"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3713,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3712\/revisions\/3713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}