{"id":3722,"date":"2018-02-12T22:36:03","date_gmt":"2018-02-12T21:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3722"},"modified":"2018-02-12T22:36:03","modified_gmt":"2018-02-12T21:36:03","slug":"tosta-de-revuelto-de-ajos-tiernos-y-salchichas-blancas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/02\/12\/tosta-de-revuelto-de-ajos-tiernos-y-salchichas-blancas-2\/","title":{"rendered":"Tosta de revuelto de ajos tiernos y salchichas blancas"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>Bienvenidos a la tosta del s\u00e1bado, lo que viene llam\u00e1ndose en la lengua anglosajona \u201cThe bruschetta of Saturday\u201d. \u00a0Y, … es poner al s\u00e1bado ese toque \u00a1Saturday! que ya siento como el brazo derecho se me coloca en plan Travolta (ojo con los fachas que ese es otro cantar)\u00a0y provista del atuendo perfecto \u2026 a estas horas: pijama con pata campana, \u2026 pongo a tope las luces de la \u201c\u00eddem\u201d (ahora me estoy refiriendo al extractor) y ya con la sart\u00e9n en la mano me hago la reina de la cocina.
\nLlega el momento de presentar un revuelto delicioso que ya nos est\u00e1 esperando sobre la tosta.
\nLa verdad es que esperar, \u2026 nos espera poco, \u00a0porque en casa somos gente temerosa de que las cosas se enfr\u00eden.
\nMomento silente, s\u00f3lo se oye al fondo a Travolta que desde la cassette est\u00e1 d\u00e1ndolo todo.
\nAs\u00ed empieza un s\u00e1bado cualquiera en nuestra casa, un buen bocado y \u2026 a partir de aqu\u00ed emprendemos lo que haga falta.
\nNecesit\u00e1is unos ajos tiernos, unas salchichas, al Sr. Travolta y por supuesto el delantal.
\nEmpezamos.
\n\"Tosta<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES (para 2 tostas<\/strong>): 2 tostas (en nuestro caso 4 porque eran muy peque\u00f1as), 3 huevos, 8 ajos tiernos, \u00bd cebolleta, 2 cucharadas de mantequilla, 6 salchichas blancas de cocktail, pimienta negra (al gusto), 3 nueces, 6 avellanas y sal.
\n\"Tosta<\/a><\/p>\n

ELABORACION:<\/strong>
\n\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a><\/p>\n

Tostamos el pan y reservamos.<\/p>\n

Preparamos la verdura y la salchicha<\/strong>
\nEchamos a una sart\u00e9n la mantequilla a fuego medio para que se vaya derritiendo.
\nLos ajetes los tendremos limpios y cortados y cuando la mantequilla est\u00e9 a punto de derretirse los podemos incorporar a la sart\u00e9n.
\nSalpimentamos al gusto y removemos para que se vayan haciendo.
\nSeguido echamos la cebolleta bien picadita y seguimos removiendo.
\nCortamos la salchicha en trocitos y a la sart\u00e9n. Mezclamos bien con los ajos y la cebolleta y dejamos unos 10 minutos.
\nCuando tenemos tanto la verdura como la salchicha con un tono doradito, retiramos y escurrimos bien. Reservamos.<\/p>\n

Preparamos la crema<\/strong>
\nLa salsa escurrida la ponemos en el mortero y a\u00f1adimos las nueces, las avellanas y un poco de cebolla y ajo de la mezcla que tenemos reservada.
\nEchamos un toque de pimienta y machacamos bien hasta hacer una especie de \u201ccremita\u201d. (Si nos queda muy espesa podemos echar un toque de aceite).
\nEsta crema se la ponemos a la tosta.<\/p>\n

Preparamos el revuelto y montamos la tosta<\/strong>
\nPintamos la sart\u00e9n con unas gotas de aceite y volvemos a echar las verduras y las sachichas que tenemos reservadas.
\nCascamos dos huevos sobre la sart\u00e9n y removemos bien consiguiendo la textura del revuelto.
\nSacamos antes de que se cuaje para que no se seque y seguimos fuera hasta que est\u00e9 a nuestro gusto.
\nEchamos sobre la tosta y a desayunar.
\nEspero que os guste y desde luego os deseo un fin de semana feliz.
\n\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>
\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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