{"id":3729,"date":"2018-02-19T23:31:21","date_gmt":"2018-02-19T22:31:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=3729"},"modified":"2018-02-19T23:31:21","modified_gmt":"2018-02-19T22:31:21","slug":"sardinas-con-vinagreta-de-pimientos-y-salmorejo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/02\/19\/sardinas-con-vinagreta-de-pimientos-y-salmorejo-2\/","title":{"rendered":"Sardinas con vinagreta de pimientos y salmorejo"},"content":{"rendered":"

\"Sardinas<\/a>Sardinas marinadas. Hoy aqu\u00ed se come muy bien porque llegan a la mesa unas sardinas que las hemos marinado con zumo de lim\u00f3n de \u00e9sas tiesitas que nos solemos encontrar en las plateas de las pescader\u00edas, con una carne rica, repleta de muchas vitaminas y adem\u00e1s muy sabrosa y arom\u00e1tica. El \u00fanico secreto que necesitas para que el plato te quede excepcional es llev\u00e1rtelas ultra-frescas, as\u00ed siempre te quedar\u00e1n jugosas. Luego las acompa\u00f1amos con una vinagreta rica, cortamos pimientos de colores y con el tomate preparamos un salmorejo delicioso. Un entrante lleno de color y sabor que seguro que os va a encantar.
\nA por unas sardinas \u201cfreskues\u201d, luego como siempre el delantal y empezamos.\"Sardinas<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES:<\/strong>\u00a01 docena de sardinas,\u00a0\u00bc de pimiento verde,\u00a0\u00bc de pimiento rojo,\u00a0\u00bc de pimiento amarillo,\u00a0aceite y vinagre.
\nPara la vinagreta<\/strong>: 75 g de aceite de oliva virgen extra, 25 g vinagre, 1 cucharada de zumo de lim\u00f3n,\u00a0sal y\u00a01 pellizco az\u00facar.
\nPara el salmorejo<\/strong>: 75\u00a0g aceite de oliva virgen extra, 2\u00a0huevos duros, 500 g tomates maduros, 1\u00a0cucharadita sal, 75\u00a0g miga de pan blanco y 15\u00a0g vinagre.
\n\"Sardinas<\/a><\/p>\n

ELABORACION\"Sardinas<\/a><\/strong><\/p>\n

Preparamos las sardinas<\/strong>
\nLimpiamos, desespinamos y sazonamos las sardinas. Reservamos.
\nPreparamos un zumo con los limones y en un recipiente vamos colocado las sardinas que las cubriremos con este zumo.
\nDejamos que se maceren unas 12 horas.<\/p>\n

Preparamos la vinagreta
\nM\u00e9todo tradicional<\/strong>
\nIncorporamos todos los ingredientes en un bol y batimos.
\nM\u00e9todo thermomix<\/strong>
\nPonemos los ingredientes en el vaso y programamos durante 25 segundos a velocidad 5.<\/p>\n

Preparamos el salmorejo<\/strong>
\nM\u00e9todo tradicional
\n<\/strong>Incorporamos todos los ingredientes y batimos.
\nReservamos y guardamos en la nevera.
\nM\u00e9todo thermomix<\/strong>
\nPonemos los ingredientes excepto el aceite en el vaso y programamos durante 30 segundos a velocidad 5.
\nProgramamos nuevamente a velocidad 5 y vertimos poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete.
\nReservamos y guardamos en la nevera.<\/p>\n

Montamos el plato.<\/strong>
\nCon los pimientos bien picaditos podemos enrollar las sardinas y con un palito largo presentarlas a modo de brocheta.
\nEn el centro de la sardina rellenamos con pimiento y rociamos con la vinagreta.
\nPor encima pintamos con una l\u00ednea de salmorejo.
\nTambi\u00e9n podemos hacer una especie de lasa\u00f1a colocando 1 sardina, sobre ella los pimientos y rociamos con la vinagreta de nuevo repetimos, sardina, pimientos y vinagreta y coronamos con una sardina que cubrimos con el salmorejo.
\nComo m\u00e1s os guste, el resultado es el mismo, un entrantes riqu\u00edsimo. Recordar las sardinas \u201cfreskues\u201d\u2026, las de casa son de Santurtzi as\u00ed que no hay m\u00e1s que hablar.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

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Sardinas marinadas. Hoy aqu\u00ed se come muy bien porque llegan a la mesa unas sardinas que las hemos marinado con zumo de lim\u00f3n de \u00e9sas tiesitas que nos solemos encontrar en las plateas de las pescader\u00edas, con una carne rica, repleta de muchas vitaminas y adem\u00e1s muy sabrosa y arom\u00e1tica. El \u00fanico secreto que necesitas … Sigue leyendo Sardinas con vinagreta de pimientos y salmorejo<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38769],"tags":[67582,67584,67585],"class_list":["post-3729","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-pescados","tag-sardinas-con-vinagreta-de-pimientos-y-salmorejo","tag-sardines-avec-poivrons-et-vinaigrette-gaspacho","tag-sardines-with-peppers-and-gazpacho-vinaigrette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3729"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3730,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3729\/revisions\/3730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}