{"id":3758,"date":"2018-03-22T08:00:34","date_gmt":"2018-03-22T07:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/?p=3758"},"modified":"2018-03-22T08:00:34","modified_gmt":"2018-03-22T07:00:34","slug":"bacalao-en-salsa-marisquera-con-langostinos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/03\/22\/bacalao-en-salsa-marisquera-con-langostinos-2\/","title":{"rendered":"Bacalao en salsa marisquera con langostinos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Es una receta de pescado deliciosa para celebrar unas buenas fiestas, bacalao en salsa marisquera con langostinos, es de esas comidas que acabas haciendo surcos en el plato para que no quede ni una pizca, … suave, con mucho sabor y muy elegante en la mesa.
\nOs animo a que tom\u00e9is nota de los ingredientes y cuando est\u00e9is ya con el delantal puesto, empezamos.<\/p>\n

\"\"INGREDIENTES<\/strong> (para 6 raciones): 2 filetes de bacalao desalado, 20 langostinos,\u00a01 chorrito de brandy, ajo en polvo, pimienta, sal, aceite de oliva, 1\u00a0trocito de pan duro,\u00a01\/2 cucharilla de piment\u00f3n (a elegir dulce o picante),\u00a01 cebolleta grande y\u00a01 vaso de agua.<\/p>\n

ELABORACION:<\/strong>\"\" Pelamos los langostinos y guardamos las cabezas.<\/p>\n

Preparamos la salsa<\/strong>
\nEn una sart\u00e9n bien caliente echamos un chorrete de aceite e incorporamos la cebolleta bien picada.
\nRehogamos y en 2 minutos a\u00f1adimos el pan y las cabezas de los langostinos que tenemos reservadas.
\nEchamos la sal, el ajo en polvo, la pimienta y seguimos rehogando otros 2 minutos.
\nIncorporamos el piment\u00f3n, lo removemos un poco y a\u00f1adimos el brandy.
\nBajamos el fuego y durante 2 minutos, seguimos \u00a0moviendo constantemente y vamos echando el agua.
\nCuando la fuerza del guiso baje, dejamos 8 minutos m\u00e1s.
\nApagamos y esperamos unos minutos a que enfr\u00ede un poco.
\nSi tenemos un robot de cocina trituramos todo y luego colamos la salsa para que nos quede suave.
\nSi no tenemos un buen t\u00farmix, aplastamos con un tenedor las cabezas de los langostinos para que suelten todo su jugo, pasamos por la batidora y colamos para conseguir una textura fina.
\nReservamos.<\/p>\n

Preparamos el bacalao<\/strong>
\nEl bacalao lo metemos al horno previamente precalentado a 200\u00ba durante 10 minutos.
\nSacamos y el jugo que suelta lo incorporamos a la salsa que tenemos reservada.<\/p>\n

Preparamos los langostinos<\/strong>
\nSalpimentamos, espolvoreamos ajo en polvo y los echamos a una sart\u00e9n bien caliente junto con un chorrete peque\u00f1o de aceite.
\nRehogamos continuamente y vamos friendo los langostinos.
\nCuando est\u00e9n a nuestro gusto, sacamos.<\/p>\n

Emplatamos.<\/strong>
\nEn un plato hondo, echamos un par de cucharadas de salsa, colocamos el bacalao y por encima situamos \u00a0los langostinos.
\nEspolvoreamos con perejil o picamos la parte verde de la cebolleta y no hay m\u00e1s que decir.
\nAhora a disfrutar de este delicioso plato.\"\"\"\"<\/a>\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es una receta de pescado deliciosa para celebrar unas buenas fiestas, bacalao en salsa marisquera con langostinos, es de esas comidas que acabas haciendo surcos en el plato para que no quede ni una pizca, … suave, con mucho sabor y muy elegante en la mesa. Os animo a que tom\u00e9is nota de los ingredientes … Sigue leyendo Bacalao en salsa marisquera con langostinos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80966,38769],"tags":[94417,94507,94508],"class_list":["post-3758","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-otras-recetas","category-pescados","tag-bacalao-en-salsa-marisquera-con-langostinos","tag-receta-con-bacalao","tag-receta-con-langostinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3758"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3759,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3758\/revisions\/3759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}