{"id":3796,"date":"2018-04-25T13:16:56","date_gmt":"2018-04-25T11:16:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/?p=3796"},"modified":"2019-03-17T22:22:24","modified_gmt":"2019-03-17T21:22:24","slug":"bacalao-club-ranero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/04\/25\/bacalao-club-ranero\/","title":{"rendered":"Bacalao Club Ranero"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Nos ponemos de fiesta entre fogones porque hoy tenemos una receta que llega con ADN del Botxo y aunque es verdad que hay varias versiones sobre los motivos de su nacimiento, la opini\u00f3n es un\u00e1nime tras disfrutar del primer bocado: impresionante.
\nSi os gusta el bacalao est\u00e1is de suerte, es un pescado que cuenta con recetas infinitas para deleitarse y aqu\u00ed os dejo otro estilo para que lo pod\u00e1is incorporar a vuestro recetario.
\nImprescindible para iniciar la elaboraci\u00f3n atarse el delantal. Empezamos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

INGREDIENTES (para 2 personas)<\/strong>:  4 trozos de bacalao desalado, 2 cebollas blancas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 ramito de perejil, 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero, aceite de oliva virgen extra y sal (con prudencia, dependiendo siempre del salado del bacalao)<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

ELABORACION:<\/strong><\/p>\n

Preparamos la verdura<\/strong>
\nPicamos la cebolla, los pimientos, el perejil  y 1 ajo.
\nCalentamos una sart\u00e9n y echamos un chorrete de aceite.
\nA fuego medio alto incorporamos primero la cebolla, rehogamos y a\u00f1adimos los pimientos.
\nMezclamos bien, a\u00f1adimos con mucho tiento la sal (hay que tener en cuenta que el bacalao al cocinarlo le sube mucho la sal)<\/em> y cuando empiece a estar blandito echamos el perejil y el ajo picado.
\nA fuego bajo dejamos que se vaya sofriendo poco a poco, unos 15 minutos.
\nSacamos y escurrimos el aceite.
\nA\u00f1adimos a la fritada la pulpa del pimiento choricero y mezclamos durante unos 2 minutos.
\nReservamos.<\/p>\n

Preparamos el pil pil:
\n<\/strong>En una sart\u00e9n a fuego medio alto incorporamos el aceite de la fritada.
\nSalteamos el ajo fileteado y reservamos.
\nSeguido colocamos el bacalao primero por arriba y movemos la sart\u00e9n en c\u00edrculos sin parar.
\nCuando notemos que la salsa empiece a ligar, damos la vuelta al pescado por la cara de la piel y no paramos de mover hasta que la salsa est\u00e9 completamente emulsionada.<\/p>\n

Emplatamos:<\/strong>
\nEchamos en el plato la salsa, la fritada y encima el bacalao.
\nEspolvoreamos por encima la guindilla picada y el ajo laminado.
\nA comer! … espero que os guste.<\/p>\n

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Nos ponemos de fiesta entre fogones porque hoy tenemos una receta que llega con ADN del Botxo y aunque es verdad que hay varias versiones sobre los motivos de su nacimiento, la opini\u00f3n es un\u00e1nime tras disfrutar del primer bocado: impresionante. Si os gusta el bacalao est\u00e1is de suerte, es un pescado que cuenta con … Sigue leyendo Bacalao Club Ranero<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38769,74838,38767],"tags":[6069,94396],"class_list":["post-3796","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados","category-tupper-menu","category-verduras","tag-bacalao-club-ranero","tag-recetas-con-bacalao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3796"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4141,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3796\/revisions\/4141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}