{"id":3871,"date":"2018-07-06T13:57:06","date_gmt":"2018-07-06T11:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/?p=3871"},"modified":"2018-07-06T15:12:36","modified_gmt":"2018-07-06T13:12:36","slug":"berenjena-marinada-con-tomate-seco-y-carpaccio-de-ternera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2018\/07\/06\/berenjena-marinada-con-tomate-seco-y-carpaccio-de-ternera\/","title":{"rendered":"Berenjena marinada con tomate seco y carpaccio de ternera"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La berenjena es una verdura con la que preparamos un mont\u00f3n de platos estupendos, … aqu\u00ed ya hemos sugerido la escalivada<\/a>, tambi\u00e9n esta misma receta con boquerones<\/a>, un baba ganush<\/a> o crema de berenjena, una berenjena rellena en su salsa<\/a>, … y hoy vamos a preparar una berenjena marinada que acompa\u00f1amos con tomate seco, carpaccio de ternera y adornamos con unas lascas deliciosas de un queso bien curado.
\nUn plato fresquito, con mucho sabor y que viene fenomenal para el almuerzo o para una cena \u00a0… y si adem\u00e1s cuando llega el momento estamos en buena compa\u00f1\u00eda, no descart\u00e9is disfrutarlo con una copa de un buen vino o \u00a0aprovechamos para tomar una cerveza artesanal bien fr\u00eda … es una receta bien c\u00f3moda que la preparamos con antelaci\u00f3n y ahora, si est\u00e1is dispuestos a tomar nota de la receta, nos ponemos el delantal y empezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES:\"\"<\/a><\/strong>
\nIngredientes:<\/strong> 1 berenjena, 150\/200 g de carpaccio de ternera, 12 tomates secos, 2 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 2 cucharadas de sazonador Italia (que contiene pimientos rojos y verdes, tomate, ajo, albahaca, pimienta negra, or\u00e9gano y piment\u00f3n<\/em>), queso curado,\u00a0aceite\u00a0de oliva virgen extra y sal.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

ELABORACION:\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Limpiamos la berenjena y la cortamos en rodajas alargadas de un grosor de 1 cm aproximadamente.
\nEspolvoreamos con sal, las sumergimos en agua y dejamos que reposen unos 30 minutos para paliar el amargor.
\nPicamos el ajo, el perejil y reservamos.
\n<\/strong>En una sart\u00e9n bien caliente o en la plancha, \u00a0colocamos las lonchas de berenjena, las pintamos de aceite, sazonamos y a cocinar.
\nDejamos que se hagan bien unos 3 \u00f3 4 minutos por cada lado y cuando empiezan a tomar un color doradito, \u00a0es el momento de retirarlas.
\nLas colocamos en un recipiente, espolvoreamos el perejil y los ajos picados.
\nA\u00f1adimos los tomates secos, el sazonador y cubrimos de aceite.\"\"<\/a>
\nTapamos el recipiente y dejamos reposar m\u00ednimo 3 horas, aunque es preferible dejar para el d\u00eda siguiente.
\nLas sacamos de la nevera unos 30 minutos antes de comerlas.
\nLas colocamos sobre un colador grande para que escurran bien el aceite y emplatamos.
\nServimos la berenjena, unto con el carpaccio y los tomates.
\nCortamos unas lascas de queso que echamos por encima, salteamos una cucharadita del aceite marinado y a comer.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La berenjena es una verdura con la que preparamos un mont\u00f3n de platos estupendos, … aqu\u00ed ya hemos sugerido la escalivada, tambi\u00e9n esta misma receta con boquerones, un baba ganush o crema de berenjena, una berenjena rellena en su salsa, … y hoy vamos a preparar una berenjena marinada que acompa\u00f1amos con tomate seco, carpaccio … Sigue leyendo Berenjena marinada con tomate seco y carpaccio de ternera<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768,43352,38766,38767],"tags":[94553,94554,94555,94556],"class_list":["post-3871","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-cocina-sana","category-entrantes","category-verduras","tag-berenjena-marinada-con-tomate-seco-y-carpaccio-de-ternera","tag-receta-con-carpaccio","tag-receta-con-tomates-secos","tag-recetas-con-berenjena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3871"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3885,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3871\/revisions\/3885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}