{"id":390,"date":"2013-09-04T07:17:51","date_gmt":"2013-09-04T05:17:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=390"},"modified":"2013-09-04T07:17:51","modified_gmt":"2013-09-04T05:17:51","slug":"bocaditos-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/04\/bocaditos-de-limon\/","title":{"rendered":"Bocaditos de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"2013-02-01<\/a><\/p>\n

Golosos del mundo, situad vuestros ojos sobre este capricho de Dioses y ahora dad las gracias a Ascen y s\u00f3lo a ella que me ofreci\u00f3 generosamente esta receta con May\u00fasculas.
\nBocaditos de lim\u00f3n, \u2026 bocaditos de cielo \u00f3 bocaditos de gloria, porque es la f\u00f3rmula m\u00e1s r\u00e1pida de llegar a ella.
\nAs\u00ed que no demoremos la presentaci\u00f3n de esta delicia, empezad por precalentar el horno y del delantal ni hablamos, ya deber\u00eda estar puesto.
\nTomad nota de los ingredientes y situarlos ordenadamente en los fogones.
\nPRECISO ATENCION, no quiero a nadie por las nubes, poned en alerta los cinco sentidos, os aseguro que en unos minutos con el primer mordisco sentiremos que estamos en el cielo.
\nPROMETIDO QUEDA.
\n\u00a1 Va por ASCEN ! , empezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>:<\/p>\n

Relleno<\/strong>\u00a0:
\n250g de mantequilla
\n3 yemas.
\n1 lim\u00f3n (ralladura y zumo).
\n1 cucharada de az\u00facar.
\n*Copyright Ascen<\/em><\/p>\n

Sobao:
\n<\/b>250 gr de mantequilla
\n250 gr de harina de reposter\u00eda
\n250 gr de az\u00facar
\n1 sobre de levadura en polvo
\nla ralladura de medio lim\u00f3n
\n3 huevos
\n1 pizca de sal
\nAz\u00facar glass<\/p>\n

ELABORACION<\/strong>:<\/p>\n

Relleno<\/strong>:
\nLa mantequilla en pomada (mantequilla blanda en temperatura ambiente) la ponemos en un cazo, a fuego medio-bajo y revolvemos hasta que est\u00e9 liquida. \u00a0Incorporamos seguido las tres yemas quitando la membrana y seguimos revolviendo. \u00a0Cuando est\u00e9 todo bien mezclado echamos la ralladura del lim\u00f3n y mezclamos bien. \u00a0Por \u00faltimo en un bol aparte, juntamos el zumo con el az\u00facar y cuando est\u00e9 bien diluido, vertemos todo al relleno y seguimos batiendo hasta que notemos que la crema va espes\u00e1ndose.
\nRetirar y reservar.<\/p>\n

Masa de sobaos<\/strong>:
\n(Si no quer\u00e9is complicaros mucho, comprar una bolsita de sobaos y s\u00f3lo ten\u00e9is que cortar por el medio y rellenarlos)<\/p>\n

Tradicional<\/strong>:
\nBatir los huevos.
\nPoner en un bol la mantequilla a punto de pomada, los huevos batidos, la ralladura de lim\u00f3n, el az\u00facar y una pizca de sal y mezclar bien.
\nEn otro bol, poner la harina y la levadura, revolver y a\u00f1adir a la mezcla anterior. Remover hasta obtener una masa homog\u00e9nea, \u00a0procurar que no queden grumos.
\nForrar la bandeja del horno y extender la masa teniendo en cuenta que luego sube el doble.
\nIntroduce en el horno precalentado a 180\u00baC durante 15 minutos.<\/p>\n

\u00a0Thermomix<\/strong>:
\nEn el vaso, echar la harina, la levadura y la sal.
\nMezclar durante\u00a010 segundos, a velocidad 5<\/strong>. Reservar en un bol.
\nSin lavar el vaso, echar la mantequilla y el az\u00facar. Programar\u00a030 segundos, a velocidad 3<\/strong>.
\nA continuaci\u00f3n, programar\u00a01 minuto y 30 segundos, a velocidad 3<\/strong>, quitar el cubilete y a\u00f1adir por el bocal y de uno en uno, los huevos.
\nVolver a programar\u00a01 minuto y 30 segundos, a velocidad 3<\/strong>\u00a0y por el bocal ir incorporando la mezcla de harina reservada. Pasado este tiempo, si no se ha mezclado todo bien, lo terminar de hacer con la esp\u00e1tula.
\nForrar la bandeja del horno y extender la masa teniendo en cuenta que luego sube el doble.\u00a0Introducir la bandeja en el horno durante\u00a020 minutos, a 180\u00ba<\/strong>.<\/p>\n

Emplatado<\/strong>:
\nHacemos cuadrados peque\u00f1os con la masa de sobaos y cortamos por la mitad. \u00a0Untamos las dos mitades con el relleno y las juntamos, dejando en la parte de arriba la zona horneada. \u00a0Echamos az\u00facar glass y a comer.
\nSe pueden disfrutar con un caf\u00e9 rico. \u00a0No necesitas m\u00e1s, incluso el bocadito lleva incorporado m\u00fasica celestial.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/p>\n

\n
\n
\"Elaboraci\u00f3n<\/a><\/dt>\n
Elaboraci\u00f3n del sobao:
\nMasa<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Elaboraci\u00f3n<\/a><\/dt>\n
Elaboraci\u00f3n masa del sobao: Masa horneada<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Crema<\/a><\/dt>\n
Relleno de lim\u00f3n.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Primer<\/a><\/dt>\n
Primer plano de los bocaditos.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Golosos del mundo, situad vuestros ojos sobre este capricho de Dioses y ahora dad las gracias a Ascen y s\u00f3lo a ella que me ofreci\u00f3 generosamente esta receta con May\u00fasculas. Bocaditos de lim\u00f3n, \u2026 bocaditos de cielo \u00f3 bocaditos de gloria, porque es la f\u00f3rmula m\u00e1s r\u00e1pida de llegar a ella. As\u00ed que no demoremos … Sigue leyendo Bocaditos de lim\u00f3n<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853],"tags":[],"class_list":["post-390","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=390"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":391,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390\/revisions\/391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}