{"id":399,"date":"2013-09-08T09:44:31","date_gmt":"2013-09-08T07:44:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=399"},"modified":"2013-09-08T16:16:52","modified_gmt":"2013-09-08T14:16:52","slug":"tomate-de-muskiz-en-ensalada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/08\/tomate-de-muskiz-en-ensalada\/","title":{"rendered":"Tomate de Muskiz en ensalada"},"content":{"rendered":"

\"2013-02-08<\/a><\/p>\n

Tomate en ensalada, que no ensalada de Tomate y claro, espec\u00edficamente en esta propuesta, el orden de los factores si altera el producto. \u00a0Cuando llevas todo el verano buscando este tomate y por fin nos encontramos en Muskiz (Enkarterri), pues no te queda otra que proponer un exquisito aceite de oliva virgen extra, \u00a0una llovizna de granos de sal y darte con permiso de este colorao, un homenaje de sabor.
\nDenominar al plato que os presento Ensalada de Tomate ser\u00eda injusto, porque en t\u00e9rminos matem\u00e1ticos el tomate pasar\u00eda a ser una variable necesaria pero no suficiente y sin embargo cuando \u00e9l toma la cabecera de la denominaci\u00f3n, \u00a0somos conscientes que estamos ante el ingrediente necesario \u00a0y… \u00a0adem\u00e1s suficiente.
\nBien, ahora pasemos a conocer m\u00e1s de cerca esta planta de la familia de Solan\u00e1ceas, que sin lugar a duda es el fruto m\u00e1s t\u00edmido de nuestro huerto.\u00a0 Es echarle una mirada y ya est\u00e1 \u00a0rojo (de hecho de ah\u00ed \u00a0viene esa cl\u00e1sica expresi\u00f3n \u00a0\u00ab… te has puesto m\u00e1s rojo que un tomate\u00bb), \u00a0pero como en todas las familias, en \u00e9sta tambi\u00e9n hay de TODO, …rojo, lo que se dice rojo, s\u00f3lo se ponen los que maduran, porque otros se quedan verdes de por vida y sueltan por esa boquita cualquier cosa \u00a0… y esa estupidez consigue que no se les cambie ni el color.
\nEn ese sentido los americanos tienen una receta c……., CURIOSA, insisto, he querido decir CURIOSA, … cogen a los verdes y los fr\u00eden. \u00a0Yo eso lo s\u00e9 porque soy de leer mucho y ah\u00ed est\u00e1 la novela de Fannie Flagg \u00abTomates verdes fritos\u00bb. \u00a0Ahora los amigos americanos quieren comercializar la receta en Siria y …. \u00a0mira que algunos nos emocionamos cuando sembraron un huerto en la Casa Blanca, pero … \u00a0cuando encienden el horno, … dan miedo.
\nPero volvamos a D. Tomate \u00a0y m\u00e1s concretamente a su lugar de procedencia: \u00a0Muskiz, donde el pr\u00f3ximo d\u00eda 21 Redise\u00f1ando Muskiz Zirriborratzen organiza Naturako Azoka\/Feria de la Naturaleza.
\nSi conoc\u00e9is la zona ya sab\u00e9is que merece la pena y si no, \u00e9se es un buen d\u00eda para descubrirla.
\nDejo la direcci\u00f3n donde pod\u00e9is ir conociendo las propuestas que se van a disfrutar.
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/redisenando.muskizzirriborratzen\u00a0<\/b><\/p>\n

Y ahora, sacamos el delantal rojo, cogemos nuestro cuchillo afilado favorito y vamos a filetear este tomate como se merece.<\/p>\n

INGREDIENTES:
\nTomate con sabor \u00a0(de huerta, aqu\u00ed hay una tarea muy interesante y es \u00a0descubrir los productos en los huertos de vuestro entorno<\/em>)
\nAceite de oliva virgen extra. \u00a0(Utilizo desde hace tiempo el aceite de Santa Eulalia de Yuso de La Rioja. \u00a0EXCEPCIONAL<\/em>)
\nSal<\/p>\n

ELABORACION:
\nEl tomate tiene que estar bien maduro para que disfrutemos de todo su sabor, filetearlo muy fino. \u00a0Si quitas la piel para nuestro gusto el sabor es m\u00e1s intenso), \u00a0Un buen chorrete de aceite, sazonar y a comer.
\nAproveche y de mi parte un gui\u00f1o muy especial a mis amig@s de Muskiz.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/p>\n

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\"Tomate<\/a><\/dt>\n
Tomate de Muskiz<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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\"2013-02-08<\/a><\/dt>\n
Presentaci\u00f3n en mesa<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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\"2013-02-08<\/a><\/dt>\n
El tomate en plato. \u00a0Primer plano<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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\"El<\/a><\/dt>\n
El tomate vino muy bien acompa\u00f1ado desde Muskiz<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tomate en ensalada, que no ensalada de Tomate y claro, espec\u00edficamente en esta propuesta, el orden de los factores si altera el producto. \u00a0Cuando llevas todo el verano buscando este tomate y por fin nos encontramos en Muskiz (Enkarterri), pues no te queda otra que proponer un exquisito aceite de oliva virgen extra, \u00a0una llovizna … Sigue leyendo Tomate de Muskiz en ensalada<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38767],"tags":[40646,40665,40666,40667,40668,38830,40669,40670,40671],"class_list":["post-399","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-verduras","tag-aceite-de-oliva-extra-virgen","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra-de-santa-eulalia-de-yuso","tag-feria-de-la-naturaleza-muskiz","tag-naturako-azoka-muskiz","tag-redisenando-muskiz-zirriborratzen","tag-sal","tag-tomate-con-sabor","tag-tomate-de-huerta","tag-tomate-de-muskiz-enkarterri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=399"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":402,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions\/402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}