{"id":423,"date":"2013-09-13T07:09:41","date_gmt":"2013-09-13T05:09:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=423"},"modified":"2013-09-13T07:09:41","modified_gmt":"2013-09-13T05:09:41","slug":"compota-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/13\/compota-de-manzana\/","title":{"rendered":"Compota de manzana"},"content":{"rendered":"

\"2013-02-14<\/a><\/p>\n

Seguimos con las manzanas \u00a0y de su mano volvemos a nuestros or\u00edgenes, primero por lo de comer manzanas rojas* (prohibidas, no entiendo porque no eligieron las smith o las reinetas, \u00a1… mira que manzanas hay de todos los colores! )\u00a0<\/em>y en mi caso con m\u00e1s raz\u00f3n porque \u00e9stas que os presento se vinieron conmigo hace unos d\u00edas de Muskiz y muy cerca de ah\u00ed vi por primera vez la luz. \u00a0(La luz y algunos azotazos que aport\u00f3 la comadrona, \u00a0seg\u00fan ella para que abriese los pulmones … y \u00a0por lo que parece con gran efectividad porque durante cuatro a\u00f1os me los dej\u00f3 abiertos, seg\u00fan mi madre no par\u00e9 de llorar).
\nPero pasados esos cuatro primeros a\u00f1os y alg\u00fan d\u00eda m\u00e1s, aqu\u00ed estoy pelando manzanas (muy feliz por cierto), \u00a0haciendo dulce de manzana (ten\u00e9is la receta colgada en postres), tarta de \u2026 \u00e9chale imaginaci\u00f3n e intenta adivinar (abajo te indico la respuesta) y hoy le toca a la compota.<\/p>\n

Este pur\u00e9, en principio dulce te permite una vez lo tengas resuelto hacerle part\u00edcipe de \u00a0un coro de acompa\u00f1amientos, desde orejones, pasas, higos, ciruelas, nueces, almendras, avellanas, …. y desde luego con su toque, consigues un sabor celestial.
\nYo ya llevo unos d\u00edas que mezclo la compota con el yogurt y algunos frutos secos para desayunar \u00a0\u2026 y salgo como un torbellino a trabajar. \u00a0Luego a media tarde, cuando decae la ojera y la boca me empieza a bostezar ininterrumpidamente, \u00a0me pongo una peque\u00f1a racioncita sola sin aditamentos y me ayuda a preparar la oreja para plegarla a esa almohada que siempre vela mi sue\u00f1o.
\nEst\u00e1 tan rica que he guardado alguna raci\u00f3n en unos frascos muy coquetones que a lo largo del oto\u00f1o me echar\u00e1n una mano en esos guisos de carne que recibir\u00e1n muy gustosos unas cucharaditas con las seguro que conseguimos una salsa de vicio.<\/p>\n

Pues aqu\u00ed me quedo con la perdici\u00f3n de Ad\u00e1n, eso s\u00ed yo me cubro con el delantal y empiezo a relatar esta receta m\u00e1s antigua que \u00a0el Para\u00edso … \u00a0o eso dicen.<\/p>\n

INGREDIENTES:
\n1 Kg Manzanas
\n2 cucharas soperas de az\u00facar (as\u00ed no sale muy dulce y es perfecta para poder utilizarla en salsas)
\n1 palo de canela en rama
\n1 Corteza de medio lim\u00f3n
\n80 g de mantequilla
\n1\/2 vaso de agua (vaso de sidra)<\/p>\n

ELABORACION
\nPelar, cortar en cuatro trozos y descorazonar.
\nPoner la cazuela a fuego suave, incorporar las manzanas \u00a0y seguido el resto de ingredientes. Colocamos la tapa a la cazuela.
\nRevolver con una cuchara.
\nPoco a poco las manzanas se ir\u00e1n deshaciendo.
\nM\u00e1s o menos a los 20 minutos nuestra compota estar\u00e1 lista.
\nRetirar la canela y la piel de lim\u00f3n y ya est\u00e1.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/p>\n

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\n
\"Nuestro<\/a><\/dt>\n
Nuestro ingrediente estrella: Manzanas de Muskiz<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Ingredientes<\/a><\/dt>\n
Ingredientes a la cazuela<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Preparamos<\/a><\/dt>\n
Preparamos los envases.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Nuestros<\/a><\/dt>\n
Nuestros preciosos tarros<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Idefix,<\/a><\/dt>\n
Idefix, mi ayudante<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"A<\/a><\/dt>\n
A comer!!!!<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"...<\/a><\/dt>\n
… y la tarta era de manzana<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguimos con las manzanas \u00a0y de su mano volvemos a nuestros or\u00edgenes, primero por lo de comer manzanas rojas* (prohibidas, no entiendo porque no eligieron las smith o las reinetas, \u00a1… mira que manzanas hay de todos los colores! )\u00a0y en mi caso con m\u00e1s raz\u00f3n porque \u00e9stas que os presento se vinieron conmigo hace … Sigue leyendo Compota de manzana<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[40695,38834,40696,38833,40697,40698,40699],"class_list":["post-423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-agua","tag-azucar","tag-comporta-de-manzana","tag-mantequilla","tag-manzanas-reineta","tag-manzanas-smith","tag-palo-de-canela-en-rama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=423"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":426,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions\/426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}