{"id":4267,"date":"2019-06-23T19:45:04","date_gmt":"2019-06-23T17:45:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/?p=4267"},"modified":"2019-06-23T19:45:05","modified_gmt":"2019-06-23T17:45:05","slug":"flan-parisien-con-mermelada-de-cereza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2019\/06\/23\/flan-parisien-con-mermelada-de-cereza\/","title":{"rendered":"Flan parisi\u00e9n con mermelada de cereza"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Preparar hoy esta exquisita receta llega por una especie de efecto mariposa, me explico<\/em>: nuestra amiga Esther bati\u00f3 las ramas de su cerezo en Gazteiz y sus frutos viajaron hasta mis fogones, seg\u00fan las recib\u00ed me recordaron a las cerezas rellenas de chocolate que comimos en Paris la \u00faltima vez que estuvimos por all\u00ed …, as\u00ed que estas cerezas ten\u00edan que acompa\u00f1ar a una receta francesa y el flan parisi\u00e9n me pareci\u00f3 una propuesta muy digna, ya que es una aut\u00e9ntica delicia y si le a\u00f1adimos una cucharadita de mermelada de cerezas, el resultado es: INCREIBLE.
Nos lo hemos comido enseguida, pero si os apetece conocer como se prepara este riqu\u00edsimo flan, os vais poniendo el delantal y empezamos <\/p>\n\n\n\n

Ingredientes: <\/strong>

Para el flan:<\/strong> 1 l\u00e1mina de masa quebrada, 1\/2 l de leche entera, 400 g de nata para cocinar, 3 huevos, 2 yemas, 200 g de az\u00facar, 30 g de aroma de vainilla, 50 g de maicena y 50 g de mantequilla.
<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong>
Forramos un molde redondo de unos 20 cm con la l\u00e1mina de masa quebrada. Cortamos la masa que sobra por los bordes, cubrimos el molde con papel fim y lo metemos en el congelador unas 3 horas.<\/p>\n\n\n\n

Preparamos la crema:<\/strong>
Ponemos en un cazo a fuego medio la leche con la nata.
Incorporamos el aroma de vainilla.
Cuando empiece a hervir apagamos el fuego. Reservamos.
En un bol grande batimos los huevos con las yemas y el az\u00facar.
Agregamos la maicena (poco a poco<\/em>) y mientras batimos vamos a\u00f1adiendo la mezcla de leche y nata que tenemos reservada.
Pasamos la mezcla de nuevo al cazo a fuego medio y no dejamos de remover.
Poco a poco la mezcla ir\u00e1 espesando, cuando adquiera textura de crema espesa la retiramos del fuego.
Dejamos templar y a\u00f1adimos la mantequilla.
Removemos de nuevo para integrarla bien en la crema.
Vertemos la crema ya templada al molde con la masa quebrada congelada.
Horneamos durante 45 minutos a 180\u00ba (el horno previamente precalentado<\/em>). Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Cuando se enfr\u00ede, forramos el molde con papel film y guardamos en el frigor\u00edfico sin desmoldar durante al menos 5 horas o, mucho mejor, de un d\u00eda para otro. Desmoldamos y a disfrutar fresquito de nuestro flan parisi\u00e9n.

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mermelada de cerezas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes: <\/strong> 500 g de cerezas deshuesadas, 30 g de zumo de lim\u00f3n y 250 g de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong>
Lavamos las cerezas y las deshuesamos.
Las ponemos en un cazo, a\u00f1adimos el lim\u00f3n y el az\u00facar. Mezclamos todo bien.
Calentamos a temperatura m\u00e1xima hasta que rompa a hervir, en ese momento bajamos el fuego a temperatura media, cocemos durante 30 minutos y no dejamos de mover.
Sacamos, guardamos en un tarro herm\u00e9tico y dejamos enfriar.
Guardamos en el frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Preparar hoy esta exquisita receta llega por una especie de efecto mariposa, me explico: nuestra amiga Esther bati\u00f3 las ramas de su cerezo en Gazteiz y sus frutos viajaron hasta mis fogones, seg\u00fan las recib\u00ed me recordaron a las cerezas rellenas de chocolate que comimos en Paris la \u00faltima vez que estuvimos por all\u00ed …, … Sigue leyendo Flan parisi\u00e9n con mermelada de cereza<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74872,38853,6075],"tags":[67635,154958,154959,154960,154961],"class_list":["post-4267","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bizcochos-para-el-desayuno","category-dulces","category-postres","tag-flan","tag-flan-parisien","tag-mermelada-de-cerezas","tag-postre-frances","tag-recetas-con-cerezas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4267"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4280,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267\/revisions\/4280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}