{"id":428,"date":"2013-09-14T07:45:17","date_gmt":"2013-09-14T05:45:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=428"},"modified":"2013-09-14T07:45:17","modified_gmt":"2013-09-14T05:45:17","slug":"muslos-de-pollo-con-salsa-de-cerveza-cebolla-y-pimienta-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/14\/muslos-de-pollo-con-salsa-de-cerveza-cebolla-y-pimienta-blanca\/","title":{"rendered":"Muslos de pollo con salsa de cerveza, cebolla y pimienta blanca"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a><\/p>\n

Hoy propongo una receta muy sencilla y sin embargo muy apetitosa. \u00a0Como se trata de un guiso con salsa es aconsejable hacerle unas horas antes de presentar a la mesa porque en esa espera el guiso se asienta y la salsa redobla su sabor. \u00a0As\u00ed que os sugiero que hoy me acompa\u00f1\u00e9is a la compra y de camino os voy comentando todos los ingredientes necesarios para empezar a salsear entre fogones.
\nEn primer lugar precisamos pollo y como he visto unos muslos muy fresquitos, pues en un pis pas ya los tengo en el carro, ahora en la fruter\u00eda me hago con unas cebollas blancas, grandes y muy hermosas , tambi\u00e9n unas zanahorias para que la salsa tenga un poquito de color, \u00bfajos?, \u00a0no cojo , ya tengo, una cerveza (en mi caso sin alcohol) \u00a0y ya tenemos todo as\u00ed que vuelta a casa.
\nLimpieza de manos y seguido a quitar la piel de esos muslos. \u00a0Estoy de acuerdo que bien tostada la piel est\u00e1 muy rica, pero por costumbre si desconocemos el nombre y apellidos del pollo (vamos que no son de nuestro corral), \u00a0la piel se debe de retirar.
\nYa est\u00e1n los ingredientes preparados para hacer cada uno el papel que en en el guiso le corresponde.
\nNos ponemos el delantal blanco, como el toque de pimienta que va a llevar nuestro estofado y enseguida habr\u00e1 que empezar a dar calor a esos muslos, \u00a0que ahora que les hemos retirados los pantys, \u00a0no nos perdonar\u00edan que con el fresco se les ponga la piel de gallina.
\nAh\u00ed vamos.<\/p>\n

INGREDIENTES: (Receta para 4 personas)
\n<\/em>8 muslos de pollo
\n2 cebollas blancas grandes
\n4 dientes de ajo
\n2 zanahorias peque\u00f1as
\n1 lata de cerveza
\n1\/2 cucharadita de harina
\nPimienta blanca
\n1 Pizca de popurr\u00ed de pimientas
\nSal
\nAceite<\/p>\n

ELABORACION:
\nPicamos la cebolla, los ajos y las zanahorias y echamos en una sart\u00e9n con aceite a fuego medio para que se vayan pochando poco a poco. \u00a0Sazonamos y echamos una pizca de pimienta.
\nCuando la verdura est\u00e9 bien ponchada, escurrimos bien el aceite y reservamos.
\nEn una sart\u00e9n con el aceite que acabamos de retirar, se calienta bien y marcamos los muslos, previamente sazonados y con un toque de pimienta. (Reservamos)
\nEn una cazuela ponemos un chorrito de aceite, la \u00a0verdura pochada, la harina y rehogamos. \u00a0Seguido aderezamos con un toque de popurr\u00ed de pimientas, colocamos el pollo y seguido la cerveza. \u00a0Dejamos unos diez minutos a fuego medio-bajo y retiramos.
\nAhora que se asiente el guiso y cuando vayamos a servirlo, probamos la salsa, rectificamos y ahora lo calentamos en el horno. Estaba buen\u00edsimo.<\/p>\n

Aqu\u00ed el truco ha sido hacer el plato de un d\u00eda para otro y dejar el guiso que se asiente sin haber acabado de hacerlo.
\nAl d\u00eda siguiente la salsa est\u00e1 exquisita y precalentamos el horno a 200\u00ba, metemos dependiendo del grosor de los muslos, pero los nuestros han necesitado 15 minutos para acabar de cocinarse. \u00a0Conseguimos salsa con mucho sabor y la carne jugosa al estar reci\u00e9n cocinada.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/p>\n

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\n
\"Ingredientes\"<\/a><\/dt>\n
Ingredientes<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Ponemos<\/a><\/dt>\n
Ponemos la cebolla, zanahoria y ajo a pochar<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Sacamos<\/a><\/dt>\n
Sacamos del horno<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy propongo una receta muy sencilla y sin embargo muy apetitosa. \u00a0Como se trata de un guiso con salsa es aconsejable hacerle unas horas antes de presentar a la mesa porque en esa espera el guiso se asienta y la salsa redobla su sabor. \u00a0As\u00ed que os sugiero que hoy me acompa\u00f1\u00e9is a la compra … Sigue leyendo Muslos de pollo con salsa de cerveza, cebolla y pimienta blanca<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768],"tags":[38807,40647,40700,38845,40701,38835,40702,40691,17034,40652,38830,40704],"class_list":["post-428","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","tag-aceite","tag-ajos","tag-cebollas-blancas","tag-cerveza","tag-cerveza-sin-alcohol","tag-harina","tag-muslos-de-pollo","tag-pimienta-blanca","tag-pollo","tag-popurri-de-pimientas","tag-sal","tag-zanahorias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=428"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":430,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions\/430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}