![\"2013-02-16](\"http:\/\/mantelbleu.files.wordpress.com\/2013\/09\/2013-02-16-00-46-44.jpg\")
<\/a><\/p>\nHoy es un d\u00eda muy especial, \u00a0hoy\u00a0Mantel Bleu cumple tres meses<\/strong>… El RINCON DE LA CALMA. Bueno, feliz, feliz, como una perdiz, tan bien rodeada en este maravilloso Mantel, me coloco el delantal de estrellitas, porque sigo en ellas y os animo a preparar este rico revuelto.<\/p>\n INGREDIENTES: ELABORACION GALERIA DE FOTOS:<\/p>\n Hoy es un d\u00eda muy especial, \u00a0hoy\u00a0Mantel Bleu cumple tres meses… As\u00ed que desde primera hora de la ma\u00f1ana me he propuesto celebrarlo y empezar el d\u00eda con una receta de lujo, … un desayuno elegante y para ello cuento con unos hongos que vienen de Navarra, concretamente de Sunbilla \u00a0(un exquisito regalo de … Sigue leyendo Revuelto de hongos de Sunbilla (Navarra) sobre tosta de pan de le\u00f1a<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766],"tags":[38807,38822,40705,9,40707,40708,38786,403,40710,40711,40712,38823,40713,40714,40715,40716,40717],"class_list":["post-431","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","tag-aceite","tag-ajo","tag-cueva-de-pozalagua","tag-deia","tag-enkarterri","tag-hongos","tag-huevos","tag-navarra","tag-nuestra-ilustre-patata","tag-pan-de-lena","tag-paty","tag-perejil","tag-pozalagua-mejor-rincon-2013","tag-productos-autoctonos","tag-rincon-de-la-calma","tag-sunbilla","tag-zalla-horno-de-lena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions\/433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAs\u00ed que desde primera hora de la ma\u00f1ana me he propuesto celebrarlo y empezar el d\u00eda con una receta de lujo, … un desayuno elegante y para ello cuento con unos hongos que vienen de Navarra, concretamente de Sunbilla \u00a0(un exquisito regalo de mi amiga M\u00aa Jose) y un pan que hacen en Zalla (Bizkaia) Comarca de Enkarterri, \u00a0elaborado en horno de piedra.
\nQueda por tanto preparar la mesa de tron\u00edo, con ese cartel en letra cursiva que dice \u00abno pasa nada si abres la boca y no dices nada\u00bb<\/em>\u00a0y claro, con el revuelto de hongos sobre la tosta, entrando unos rayitos de sol por el mirador, con un mantelito de \u00a0Jim Thompson (Tailandia), un relaxing t\u00e9 de la India, un zumo de naranja ,… un silencio, … m\u00e1s que por aqu\u00ed pasar un \u00e1ngel, daba la impresi\u00f3n que esto eran \u00ablos \u00e1ngeles\u00bb, lo que ha motivado cierto nerviosismo en \u00a0la mesa, no vaya a ser que estas caritas celestiales planeen (que por algo tienen alas) y nos picoteen nuestro revuelto de hongos de Sunbilla y luego remonten el vuelo y nos quedamos con cara de santas inocentes mirando al cielo.
\nAl final no se han atrevido y nos lo hemos untado todo.
\n\u00a1Qu\u00e9 bueno!, … ya tres meses, … si fu\u00e9semos un bebe, nuestro especialista nos contar\u00eda que ya nos hemos adaptado al mundo externo y seguimos conociendo y aprendiendo de nuestro alrededor, … \u00a0y ah\u00ed estamos, con este Mantel \u00a0Bleu que ha ido creciendo, con nuestra amiga \u00abPoulette\u00bb que nos acerca todas las semanas su secci\u00f3n\u00a0Tortillas con encanto,<\/strong>\u00a0\u00abEguzkilore\u00bb la flor del sol nuestra embajadora que se encarga de trasmitir las novedades que la family le vaya aportando, de all\u00ed o all\u00e1, donde nuestros planes nos lleven y nuestro olfato encuentre esos\u00a0Lugares con encanto<\/strong>\u00a0y ahora tambi\u00e9n publicando desde\u00a0http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/<\/strong>. \u00a0 Resumiendo Mantel Bleu est\u00e1 muy feliz, he de confesar que mis \u00a0fogones est\u00e1n encantados con esta experiencia y con ganas de seguir haciendo guisos para tod@s vosotr@s.
\nY ahora, tras daros las gracias por estar ah\u00ed y mandaros un gui\u00f1o muy especial, tengo el placer de presentar una nueva secci\u00f3n para nuestro Mantel Bleu:<\/p>\n\n
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\nDesign by Rosa Alexanko<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\nEn nuestro Rinc\u00f3n de la Calma, \u00abPaty\u00bb nuestra ilustre patata, nos va a acercar aquellos libros que a ella le dejaron un buen sabor de boca.
\nLectora infatigable y … ya os ir\u00e1 contando ella misma, en la actualidad est\u00e1 trabajando en casa, en un rinc\u00f3n cercano a mis fogones revolviendo todos sus apuntes y revisando libros que poco a poco va a ir presentando.
\nHoy quer\u00eda estar presente por ser un d\u00eda tan se\u00f1alado y levanta su copa para brindar: \u00a0SALUD y FELICIDAD.<\/p>\n
\nHongos de Sunbilla \u00a0(en aceite, limpios,cortados y pre-cocinados, as\u00ed me los ha regalado mi amiga M\u00aa Jose, una chica 10)
\n2 Huevos
\n1 diente de ajo picadito
\n1 ramita perejil
\n1 Unas hogazas de pan de horno de le\u00f1a
\n(este me lo he comprado en Bilbao, en una tienda que ofrecen los productos de la Comarca de Enkarterri, http:\/\/www.visitenkarterri.com\/enkarterri-concept-store.html
\nEl pan impresionante, yo animo a que donde quiera que est\u00e9is buscar este tipo de comercios, los productos artesanos aut\u00f3ctonos … todos esos tesoros de vuestra tierra y si est\u00e1is lejos, \u00a0ser\u00eda interesante qu\u00e9 preparaseis una excursi\u00f3n por esta zona que adem\u00e1s uno de sus rincones la Cueva de Pozalagua acaba de ser elegida mejor Rinc\u00f3n 2013<\/em><\/p>\n
\nPicamos un ajo, la ramita de perejil y echamos a la sart\u00e9n que ya tiene un chorrete de aceite y est\u00e1 caliente.
\nRehogamos bien con cuidado para que no se queme y echamos los hongos.
\nSeguimos mezclando todo con fuego medio.
\nMovemos continuamente la sart\u00e9n, sazonamos y trituramos pimienta en el molinillo poniendo un toque.
\nUna vez los hongos est\u00e9n blandos, los escurrimos bien de aceite \u00a0y los volvemos a poner en la sart\u00e9n.
\nEn ese momento a\u00f1adiremos los huevos sin batir previamente y removeremos constantemente ya fuera del fuego para conseguir una textura homog\u00e9nea.
\nEmplatamos y a comer.<\/p>\n\n
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