{"id":452,"date":"2013-09-18T07:19:30","date_gmt":"2013-09-18T05:19:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=452"},"modified":"2013-09-18T07:19:30","modified_gmt":"2013-09-18T05:19:30","slug":"brownie-de-chocolate-con-trocitos-de-pistachos-y-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/18\/brownie-de-chocolate-con-trocitos-de-pistachos-y-almendras\/","title":{"rendered":"Brownie de chocolate con trocitos de pistachos y almendras"},"content":{"rendered":"

\"2013-02-18<\/a><\/p>\n

Chocolate y con may\u00fasculas.
\nTocaba ya, … de vez en cuando hay que sacar a los fogones a este amigo americano que se vino hacia Europa en el SXVI y hoy, \u00a0es un d\u00eda ideal y \u00bfcuando no?, .. pero reconocer\u00e9is que iniciando pr\u00e1cticamente la semana esta delicia te permite una fuerza dulce y reparadora para hacer frente a todo lo que se ponga a lo largo de ella por el medio.
\nPero ante todo, \u00a1\u00a1\u00a1 exijo responsabilidad !!!, se trata de un bizcocho contundente, as\u00ed que si no te mentalizas que una vez que lo rescates del horno s\u00f3lo puedes comer un trocito cada d\u00eda, mira la foto y a otra cosa, .. no ser\u00e9 yo la causante de tu glotoner\u00eda.
\nHe de confesar que hoy, \u00a0yo ya me he comido mi trocito y cuando lo he acabado, por Hern\u00e1n Cort\u00e9s que se me saltaban las lagrimas. \u00a0Este Browni me tiene conquistada, luego, para que la ceremonia del cacao fuese perfecta, me he preparado un cafecito con una pizca de canela y bueno, … que por un momento se me ha pasado por la cabeza saltarme la restricci\u00f3n y ponerme un segundo obsequio, pero, … al final aqu\u00ed estoy con vosotr@s …
\nR\u00e1pido por favor con el delantal, que no respondo, … los ingredientes en orden y disfrutemos. \u00a0Empezamos de inmediato.<\/p>\n

Ingredientes para 4 personas:
\n<\/strong>75gr de az\u00facar
\n2 huevos
\n75gr de mantequilla en pomada
\n150gr de chocolate
\n80gr de harina de reposter\u00eda
\n1 cucharada de levadura
\n50gr de pistachos
\n50gr de almendras
\nAzucar glass<\/p>\n

Preparaci\u00f3n tradicional<\/strong>:
\nPrecalientas el horno a 180\u00ba.
\nRallamos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla hasta conseguir una crema de chocolate parecida a la nocilla.
\nReservar.
\n(Nos puede facilitar mucho el trabajo poner la mantequilla con el chocolate en el microondas a temperatura medio sobre cuatro minutos)
\n<\/em>Batimos los huevos y seguido incorporamos el az\u00facar mezclando bien hasta que quede una crema espumosa.
\nVertemos en este recipiente la crema de chocolate que ten\u00edamos reservada y mezclamos bien.
\nAhora incorporamos el harina y la levadura poco a poco hasta conseguir una pasta homog\u00e9nea.
\nMachacamos en el mortero los pistachos con las almendras y las echamos a la masa. Mezclamos con movimientos envolventes.
\nPreparamos el recipiente, untando previamente con mantequilla \u00f3 forrando con papel de horno.
\nEchamos la masa \u00a0y horneamos 30 minutos.<\/p>\n

\nPreparaci\u00f3n Thermomix:<\/strong><\/div>\n
Precalentar el horno a 180\u00ba.<\/div>\n
Poner en el vaso el az\u00facar y los huevos y programar\u00a05 minutos, 37\u00ba, velocidad 4.\u00a0<\/strong>Retira y reserva.<\/div>\n
Verter en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y\u00a0<\/strong>programar 3 minutos y medio, 50\u00ba, velocidad 1.e
\nEl chocolate debe quedar emulsionado y fundido con la mantequilla.<\/div>\n
A\u00f1adir los huevos reservados, la harina mezclada con la levadura y\u00a0programar 10 segundos en velocidad 2.
\nMachacar en el mortero los pistachos con las almendras y las echamos a la masa.\u00a0Revolvemos bien.
\n<\/strong><\/div>\n
Agregar los pistachos a la mezcla anterior y mezclar a mano con movimientos envolventes.
\nVolcar en un molde rectangular previamente engrasado y\u00a0<\/strong>hornear durante 30 minutos.<\/div>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\"Ingredientes\"<\/a><\/dt>\n
Ingredientes<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Mezclamos<\/a><\/dt>\n
Mezclamos los huevos con el az\u00facar hasta que nos queda una crema espumosa<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Incorporamos<\/a><\/dt>\n
Incorporamos a la harina una cucharada de levadura<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Metemos<\/a><\/dt>\n
Metemos la masa al horno<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Sacamos<\/a><\/dt>\n
Sacamos el brownie del horno<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Idefix,<\/a><\/dt>\n
Idefix, mi ayudante, pidiendo su recompensa<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chocolate y con may\u00fasculas. Tocaba ya, … de vez en cuando hay que sacar a los fogones a este amigo americano que se vino hacia Europa en el SXVI y hoy, \u00a0es un d\u00eda ideal y \u00bfcuando no?, .. pero reconocer\u00e9is que iniciando pr\u00e1cticamente la semana esta delicia te permite una fuerza dulce y reparadora … Sigue leyendo Brownie de chocolate con trocitos de pistachos y almendras<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6075],"tags":[40762,38834,38875,40763,16522,40765,40656,38786,38837,40766,40767],"class_list":["post-452","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres","tag-almendras","tag-azucar","tag-azucar-glass","tag-brownie-de-chocolate","tag-cacao","tag-chocolate","tag-harina-de-reposteria","tag-huevos","tag-levadura","tag-mantequilla-en-pomada","tag-pistachos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=452"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":457,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions\/457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}