{"id":482,"date":"2013-09-24T07:18:35","date_gmt":"2013-09-24T05:18:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=482"},"modified":"2013-09-24T07:18:35","modified_gmt":"2013-09-24T05:18:35","slug":"higos-en-almibar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/24\/higos-en-almibar\/","title":{"rendered":"Higos en alm\u00edbar"},"content":{"rendered":"

\"2013-09-23<\/a>
\nMe acabo de currar unos higos en alm\u00edbar que tienen una pinta tan apetecible que c\u00f3mo poco, \u00a0me va a dar pena com\u00e9rmelos.
\nPor favor!, por favor!, \u2026 \u00bfa qui\u00e9n quiero enga\u00f1ar?, si mis higos est\u00e1n para cogerlos con los dedos, abrir la boca y gritar \u201cSI SE PUEDE\u201d y en ese mismo momento, \u00a0introduces este fruto que ya ha dejado de ser fruto para convertirse en una delicia y lo guardas en tu boca y a partir de aqu\u00ed cada cual \u00a0lo deleita como quiera, (\u2026 con movimientos envolventes, mordiendo y aplast\u00e1ndolo sobre el paladar, manteniendo primeramente en el carrillo izquierdo y los jugos canalizarlos hacia el derecho o al rev\u00e9s, \u2026), pero por favor, no hay que tragarlos pronto, t\u00f3mense su tiempo, mis higos se merecen todo eso y m\u00e1s.
\nLuego, cuando el higo emprenda su viaje hacia adentro, todav\u00eda queda la ceremonia de chuparse los dedos.
\nQue ricos! que ricos! \u00a0… pero, qu\u00e9 ricos!.
\nOto\u00f1o e higos, un binomio perfecto, la fruta preferida de mi madre, s\u00f3lo unos pocos, pero escogidos.\u00a0 Mi padre de siempre me acercaba lo higos en una cajita de cart\u00f3n bien colocaditos para que no se aplastaran.\u00a0 Estos vienen de Muskiz, del huerto de Rosa y Koldo, \u00a0maravilloso d\u00eda el pasado s\u00e1bado en Muskiz, celebrando NATURAKO \u00a0Azoka (Feria de la Naturaleza), de la mano de Redise\u00f1ando Muskiz Zirriborratzen, que trabajan desde hace un tiempo en proponer iniciativas que tratan de conseguir un equilibrio en el modelo socioecon\u00f3mico actual de su pueblo, que depende ya desde hace unos a\u00f1os casi en exclusiva de la Petroqu\u00edmica\u00a0 Petronor.
\nMuskiz, en el Valle de Somorrostro , se resiste a ser s\u00f3lo Petronor.\u00a0 Todos esos barrios unidos por el r\u00edo Barbad\u00fan que desemboca en la R\u00eda del mismo nombre en la Playa de La Arena, sugieren una nueva mirada al municipio y un debate sobre otros sectores posibles, potenciar los que ya existen, crear otros paisajes regenerando sus riquezas que ya las tienen, en definitiva, conseguir un modelo m\u00e1s sostenible que ayude a salvaguardar la esencia de la zona como herencia de los que lleguen en el futuro.\u00a0 \u00a0Otros pueblos movidos por la misma preocupaci\u00f3n est\u00e1n consiguiendo importantes avances, \u00a0redise\u00f1ando conceptos, \u00a0apoyados en un primer momento con los esfuerzos y habilidades de sus vecinos.
\nRedise\u00f1ando Muskiz Zirriborratzen ya est\u00e1 en ello, Muskiz se ha puesto en marcha.
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/redisenando.muskizzirriborratzen<\/p>\n

Ahora toca ponerse dulce pues vamos con el alm\u00edbar, delantal anudado, manos limpias y \u00a0prometo que enseguida nos vamos a tener que chupar los dedos.
\nEmpezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>:<\/div>\n
1 Kg de higos
\n1 litro de agua
\n1\/2 Kg de az\u00facar
\nLa peladura de 1\/2 lim\u00f3n<\/div>\n
<\/div>\n
ELABORACION<\/strong>:
\nLavamos los higos con agua fr\u00eda.
\nEn una cazuela ponemos los higos y les cubrimos con agua.
\nEn unos minutos aparece una especie de espuma y se la retiramos con una espumadera.
\nCuando empiecen a hervir, retiramos los higos y reservamos.
\nPonemos al fuego la cazuela con 1 litro de agua y el az\u00facar.
\nEchamos la c\u00e1scara del lim\u00f3n y seguido vamos incorporando los higos, que previamente les habremos pinchado con un palillo varias veces.
\nLes dejamos a fuego alto 2 horas. \u00a0Al final nos debe quedar un alm\u00edbar espeso y los higos totalmente impregnados.
\nComemos unos poquitos y el resto embotamos, que el oto\u00f1o se nos puede hacer largo.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES<\/strong>:
\n<\/p>\n

\n
\n
\"Mis<\/a><\/dt>\n
Mis higos en el \u00e1rbol, primera tarea cogerlos.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Los<\/a><\/dt>\n
Los higos reci\u00e9n recogidos<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"A<\/a><\/dt>\n
A la cazuela para conseguir que se cocinen con el alm\u00edbar.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Reci\u00e9n<\/a><\/dt>\n
Reci\u00e9n salidos del puchero.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Listos<\/a><\/dt>\n
Listos para comer y para embotar<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Presentamos<\/a><\/dt>\n
Presentamos higos de Muskiz en alm\u00edbar<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me acabo de currar unos higos en alm\u00edbar que tienen una pinta tan apetecible que c\u00f3mo poco, \u00a0me va a dar pena com\u00e9rmelos. Por favor!, por favor!, \u2026 \u00bfa qui\u00e9n quiero enga\u00f1ar?, si mis higos est\u00e1n para cogerlos con los dedos, abrir la boca y gritar \u201cSI SE PUEDE\u201d y en ese mismo momento, \u00a0introduces … Sigue leyendo Higos en alm\u00edbar<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6075],"tags":[38834,40666,40798,40799,40800,40667,40801,32883,40668,40803,40804],"class_list":["post-482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres","tag-azucar","tag-feria-de-la-naturaleza-muskiz","tag-higos","tag-higos-en-almibar","tag-muskiz","tag-naturako-azoka-muskiz","tag-otono-e-higos","tag-petronor","tag-redisenando-muskiz-zirriborratzen","tag-si-se-puede","tag-valle-de-somorrostro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=482"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":489,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}