{"id":515,"date":"2013-09-28T13:04:09","date_gmt":"2013-09-28T11:04:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=515"},"modified":"2013-09-28T15:29:51","modified_gmt":"2013-09-28T13:29:51","slug":"mantequilla-de-antxoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/28\/mantequilla-de-antxoa\/","title":{"rendered":"Mantequilla de antxoa"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a><\/p>\n

Hoy s\u00e1bado, despidiendo septiembre, reci\u00e9n estrenada estaci\u00f3n y con una nueva semana que ya nos mete de lleno en horarios de invierno, … estoy diagnosticada con ese constipado generalizado en mi entorno, consecuencia de los cambios meteorol\u00f3gicos que se presenta: … con cabeza cargada ( NO a todo el mundo,… cuando hay falta de mollera, digo yo!, la congesti\u00f3n nasal ser\u00e1 el centro neur\u00e1lgico del resfriado), incluso alguna d\u00e9cima de fiebre, \u2026 es a\u00fan pronto y ya me exijo aparte de un excelente humor para todo el d\u00eda, empezar disfrutando de un buen desayuno.
\nYa dec\u00eda Hercules Poirot \u00ab… orden y m\u00e9todo\u00bb.
\nTerm\u00f3metro en boca, el \u00e1nimo que no decaiga y para ello me ha parecido INTERESANTE deleitarme con un rico desayuno n\u00f3rdico y os cuento \u00e9l porqu\u00e9:\u00a0 \u2026 no podemos olvidar que ayer se celebraba el V Centenario del descubrimiento del Pac\u00edfico por Vasco N\u00fa\u00f1ez de Balboa y en este mar, no hace tantos a\u00f1os el explorador noruego THOR Heyerdahk \u00a0y su equipo, con KON-TIKI una balsa de madera y c\u00e1\u00f1amo, desafiaron a todas las autoridades cient\u00edficas al afirmar que los primeros habitantes de la Polinesia proced\u00edan de Sudam\u00e9rica y no de Asia, como estos listos sosten\u00edan.
\nNi que decir tiene que estos hombres en 1947 se convirtieron en una insignia heroica para el pueblo noruego… As\u00ed que a lo m\u00edo, en la mesa est\u00e1 preparado el Geitost, tradicional queso noruego, que\u00a0como el mismo nombre indica significa geit = queso y ost =cabra (regalo de mi amiga Susana), dulce acaramelado que incluso hay un rebanador de queso especial para conseguir con facilidad colocarlo \u00abcomme il faut\u201d en la tosta, salm\u00f3n ahumado no pod\u00eda faltar, preparo una mantequilla de anchoa que enseguida os doy los ingredientes y os relato la elaboraci\u00f3n \u00a0y luego una compota de manzana como manda la tradici\u00f3n escandinava. Desde luego ya llega el aroma de un buen caf\u00e9, no olvidemos que el noruego medio consume 160 litros de caf\u00e9 al a\u00f1o.
\nLuego tras este \u00e1gape matinal, sugiero hasta que llegue la hora de la comida y tengamos de nuevo que amenizar los pucheros, optar por la lectura de la expedici\u00f3n Kon-tiki o por la tarde acercarse a un cine y ver la pel\u00edcula que sobre esta gesta se acaba de estrenar. En estos tiempos que corren estoy convencida que disfrutar\u00e9is de una historia tan inspiradora, afrontada por personas con sus virtudes y miserias que nos recuerda la importancia de no olvidar cuestionar a la autoridad y seguir buscando las respuestas en nosotros mismos, pero adem\u00e1s es un canto a la fortaleza humana capaces de sobreponernos si es necesario una y otra vez.
\nMe ha gustado mucho la verdad, encaro la pr\u00f3xima semana con mucha fuerza.\u00a0 Va por Thor y desde luego todos vosotr@s que sois mi inspiraci\u00f3n.
\nDelantal azul como el Pac\u00edfico y m\u00e1s que cuchar\u00f3n hoy toca arp\u00f3n por si en plena tormenta entre fogones nos aparece alg\u00fan tibur\u00f3n, como en la gesta que hoy celebramos, Kon-tiki una balsa sin br\u00fajula, 101 d\u00edas llenos de peligros y \u2026 \u00a0hambre, \u2026 que me perdone Thor pero en casa, por ah\u00ed s\u00ed que no cruzamos.
\nTodos preparados, …con esta ola que llega … ZARPAMOS !!!<\/p>\n

INGREDIENTES:
\n50 gr de mantequilla
\nPerejil (6 hojas)
\n1\/2 Ajo
\n50 gr de anchoas<\/p>\n

ELABORACION TRADICIONAL
\nCortar el ajo, las hojas de perejil y las anchoas muy finito. Incorporamos en un mortero y majamos todo junto.
\nMezclamos esta pasta con la mantequilla que estar\u00e1 en pomada (blandita).
\nBatimos todo con la batidora hasta alcanzar la textura que nos agrade.
\nSacamos y lo colocamos en el recipiente que vayamos a utilizar.
\nHasta su consumo, papel film y a la nevera.<\/p>\n

ELABORACION THERMOMIX
\nPonemos el perejil y el ajo en el vaso. Programamos 6 segundos, velocidad 7.
\nAbrimos y con la esp\u00e1tula bajamos la verdura hasta las cuchillas.
\nIncorporamos las anchoas y la mantequilla. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Sacamos y lo colocamos en el recipiente que vayamos a utilizar.
\nHasta su consumo, papel film y a la nevera.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/p>\n

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\n
\"Ingredientes\"<\/a><\/dt>\n
Ingredientes<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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\n
\"Geitost,<\/a><\/dt>\n
Geitost, queso de cabra noruego<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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\"Salm\u00f3n<\/a><\/dt>\n
Salm\u00f3n ahumado<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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\n
\"Compota<\/a><\/dt>\n
Compota de manzana<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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\n
\"A<\/a><\/dt>\n
A desayunar!!!<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
<\/div>\n

\u00abLa peque\u00f1a Noruega se renueva\u00bb, as\u00ed es conocido en Bilbao el Barrio de Olabeaga<\/a> y hoy tambi\u00e9n es noticia en prensa.
\nParece que ma\u00f1ana seguir\u00e9 con el desayuno n\u00f3rdico, no queda otra.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy s\u00e1bado, despidiendo septiembre, reci\u00e9n estrenada estaci\u00f3n y con una nueva semana que ya nos mete de lleno en horarios de invierno, … estoy diagnosticada con ese constipado generalizado en mi entorno, consecuencia de los cambios meteorol\u00f3gicos que se presenta: … con cabeza cargada ( NO a todo el mundo,… cuando hay falta de mollera, … Sigue leyendo Mantequilla de antxoa<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766],"tags":[38822,38781,40830,6405,40829,40832,38833,40833,38826,40826,40827,40828],"class_list":["post-515","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","tag-ajo","tag-anchoas","tag-antxoas","tag-bilbao","tag-kon-tiki","tag-la-pequena-noruega","tag-mantequilla","tag-olabeaga","tag-salmon-ahumado","tag-thor-heyerdahk","tag-v-centenario-del-descubrimiento-del-pacifico","tag-vasco-nunez-de-balboa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=515"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":532,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515\/revisions\/532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}