{"id":535,"date":"2013-09-29T09:16:12","date_gmt":"2013-09-29T07:16:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=535"},"modified":"2013-09-29T09:16:12","modified_gmt":"2013-09-29T07:16:12","slug":"tarta-rustica-de-coliflor-verduras-y-bacalao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/09\/29\/tarta-rustica-de-coliflor-verduras-y-bacalao\/","title":{"rendered":"Tarta r\u00fastica de coliflor, verduras y bacalao"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a><\/p>\n

Os presento esta tarta estupenda, exquisita y oto\u00f1al que os puede facilitar alguna comida en esta pr\u00f3xima semana.
\nPor supuesto, plato completo, la podemos degustar en casa o cortar una porci\u00f3n y en tupper a viajar, … una fruta de postre y ya tenemos solucionado el almuerzo.
\nLos tomatitos tambi\u00e9n nos pueden acompa\u00f1ar con un chorrete de aceite y unas aceitunas negras y bueno, que ya tengo ganas de que llegue la hora del condumio porque esta r\u00fastica lleva un rato provocando.
\nPoneos pues agrestes, en mano ya deb\u00e9is estar con los pigmentos para grabar en vuestras pizarras las instrucciones de esta delicia, colocaos un delantal con dibujos rupestres, \u00a0que no hay que perder las formas, tambi\u00e9n precisamos de los aperos del cocinilla y … luego vamos a divertirnos con este mont\u00f3n de ingredientes.
\nHe de confesar, que el amigo Idefix (mi ayudante en los fogones), lleva desde que la criatura ha salido del horno a pie de fog\u00f3n y no descarto que se le est\u00e9 pasando por la cabeza proceder a una cata salvaje.
\nEmpecemos r\u00e1pido, que tengo que estar pendiente de este tunante.<\/p>\n

Ingredientes.
\n300 gr de bacalao desalado
\n3 tomates deshidratados
\n1 Coliflor
\n1 Cebolla roja
\n1 Cebolleta
\n1\/2 Puerro
\n1\/2 Berenjena
\n2 Ajetes
\n2 huevos
\n200 gr Queso Fresco
\n40 gr queso Parmesano
\nSal
\nPimienta negra
\nAceite de oliva
\nAgua
\n1 L\u00e1mina de hojaldre<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:
\nCortamos el bacalao, lo ponemos con aceite y le incorporamos dos tomates dehidratados. \u00a0Sazonamos con sal y popurr\u00ed de pimientas.
\nLimpiamos la coliflor, la cortamos y la cocemos. \u00a0(Yo he usado la olla a presi\u00f3n)
\nIncorporamos la coliflor, un vaso de agua y echamos sal.
\nCuando sube la v\u00e1lvula, bajamos a fuego bajo y dejamos la olla 10 minutos.
\nLuego retirar, escurrir y reservar.<\/p>\n

Cortamos el resto de la verdura, cebolla roja, cebolleta, ajetes, puerro y berenjena y colocamos en una sart\u00e9n con un chorrete de aceite y pochamos. \u00a0Sobre 40 minutos a fuego muy bajo. \u00a0Sazonamos y salpicamos con un toque de pimienta negra.
\nRetiramos y vertemos la verdura en un colador para desengrasar bien.
\nReservamos.<\/p>\n

Echamos en un bol el queso fresco, los huevos y el queso parmesano y pasamos por la batidora. \u00a0Hacemos una especie de pasta y reservamos.<\/p>\n

Estiramos con el rodillo la l\u00e1mina de hojaldre y la encajamos en el recipiente que vamos a utilizar.
\nSeguido echamos la pasta de queso en el centro, extendemos y en los laterales dejaremos unos cent\u00edmetros para poder luego cubrir el relleno.
\nMezclamos la verdura pochada con la coliflor y ponemos encima. \u00a0Extendemos uniformemente.
\nPor \u00faltimo colocamos el bacalao y cortamos los tomates deshidratados.
\nEnvolvemos con el hojaldre la tarta, seguido pintamos la masa con huevo batido para que brille y por \u00faltimo introducimos al horno que lo tendremos precalentado a 180 grados.
\nHorneamos durante 30 minutos.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/p>\n

\n
\n
\"Ingredientes\"<\/a><\/dt>\n
Ingredientes<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Pochamos<\/a><\/dt>\n
Pochamos la verdura e incorporamos la coliflor<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Adobamos<\/a><\/dt>\n
Adobamos el bacalao e incorporamos tomates deshidratados<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Mezclamos<\/a><\/dt>\n
Mezclamos el queso fresco, con los huevos y queso parmesano<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Sobre<\/a><\/dt>\n
Sobre la masa de hojaldre colocamos, la masa de queso, la verdura y por \u00faltimo el bacalao con los tomates<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Cerramos<\/a><\/dt>\n
Cerramos la tarta, pintamos el hojaldre y espolvoreamos con el parmesano<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"A<\/a><\/dt>\n
A comer !!!<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\"Chef<\/a>
Idefix \u00abcocinillas\u00bb, especializado en catas salvajes full-time<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os presento esta tarta estupenda, exquisita y oto\u00f1al que os puede facilitar alguna comida en esta pr\u00f3xima semana. Por supuesto, plato completo, la podemos degustar en casa o cortar una porci\u00f3n y en tupper a viajar, … una fruta de postre y ya tenemos solucionado el almuerzo. Los tomatitos tambi\u00e9n nos pueden acompa\u00f1ar con un … Sigue leyendo Tarta r\u00fastica de coliflor, verduras y bacalao<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38769,38767],"tags":[6057,40834,40835,25360,40836,40837,38814,40838,38872,38786,40839,40840,38812,40841,40842,40843,40616,40844],"class_list":["post-535","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-pescados","category-verduras","tag-aceite-de-oliva","tag-ajetes","tag-ajos-frescos","tag-bacalao","tag-berenjena","tag-cebolla-roja","tag-cebolleta","tag-coliflor","tag-hojaldre","tag-huevos","tag-idefix","tag-pmienta-negra","tag-puerro","tag-queso-fresco","tag-queso-parmesano","tag-tarta-rustica-de-coliflor","tag-tomates-deshidratados","tag-verduras-y-bacalao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=535"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":542,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions\/542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}