{"id":604,"date":"2013-10-10T07:41:39","date_gmt":"2013-10-10T05:41:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=604"},"modified":"2013-10-10T07:41:39","modified_gmt":"2013-10-10T05:41:39","slug":"tarta-rustica-de-frutas-de-temporada-con-pistachos-y-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/10\/10\/tarta-rustica-de-frutas-de-temporada-con-pistachos-y-almendras\/","title":{"rendered":"Tarta r\u00fastica de frutas de temporada con pistachos y almendras"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a><\/del>Tarta r\u00fastica con frutas de temporada y por cierto, \u00a0estas frutas de oto\u00f1o que hoy rellenan nuestro hojaldre son muy caseras, porque no son otras que las que os he ido presentando desde que empez\u00f3 esta temporada. \u00a0\u00bfY c\u00f3mo se entiende esto? \u2026 Muy f\u00e1cil, \u2026 hoy ha llegado el momento de abrir un bote de\u00a0compota de manzana<\/a>,\u00a0otro de\u00a0higos en alm\u00edba<\/a>r y \u00a0luego las peras de \u201cRinc\u00f3n de Soto\u201d, \u00a0\u00e9stas me las he preparado en un momentito. \u00a0Al grito de \u00a1ahora! las peras han saltado a la cazuela que estaba al fuego con una cucharada de miel entre los dientes las muy golosonas, bien peladitas y se han ido haciendo poco a poco hasta que se han quedado blanditas y ahora descansan sobre nuestra r\u00fastica, \u00a0con una pinta extraordinaria.<\/p>\n

Para recoger todo ese juguillo que van a soltar las frutas, he puesto en la base unas cuentas almendras machacadas y coco, as\u00ed que cuando hinquemos el diente, esto va a ser gloria.
\nPonemos unos trozos de mantequilla bien fr\u00edos y para adornar unas fresas y los pistachos, que aparte de estar muy buenos dejan a nuestra tartita preciosa.
\nAhora enseguida os voy contando como he armado todo este batiburrillo, os aseguro que me lo he pasado como una enana. \u00a0He acabado con alm\u00edbar hasta las cejas y las manos pegajosas \u00a1qu\u00e9 gozada!
\nIdefix, mi ayudante de cocina no se ha movido de mis pies \u00a0a la espera de que algo se me cayera , \u2026 y si as\u00ed ha sido, os seguro que al suelo no ha llegado, hay que tener en cuenta que este oficial de fogonzillos tiene un m\u00e1ster a sus espaldas de t\u00e9cnico de limpieza alimentaria al vuelo.\u00a0\u00a0 \u2026 y en esto, \u00a0es muy bueno<\/p>\n

Animo y a ponerse el delantal, que os espera una tarta muy rica y jugosa.\u00a0 \u00bfQui\u00e9n dijo que el oto\u00f1o era triste?\u00a0 INCIERTO, entre fogones nos lo vamos a pasar de miedo.<\/p>\n

Empezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES:
\n<\/strong>1 masa de hojaldre
\n50 gr de almendras
\n50 gr de coco
\n2 peras en alm\u00edbar
\n8 higos en alm\u00edbar
\n150 gr de compota de manzanas
\n3 manzanas peque\u00f1as, peladas y cortadas en gajos
\n8 fresas en rodajas
\n50 gr de mantequilla muy fr\u00edas en trozos
\n1 huevo<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n tarta:
\n<\/b>Precalentamos el horno a 200\u00ba.
\nExtendemos papel de horno en el fog\u00f3n y sobre el colocamos la masa de hojaldre.
\nLa extendemos bien con el rodillo.
\nEn el mortero trituramos las almendras y las colocamos en el centro de la masa.
\nSeguido echamos la mitad del coco.
\nCortamos las peras y las colocamos ya marcando la base de la tarta, dejando m\u00e1rgenes alrededor para luego poder cerrar el pastel.
\nJusto encima abrimos los higos y los incorporamos.
\nCubrimos ahora con la compota.
\nColocamos las rodajas de manzana y seguido salteamos las fresas por encima y los trozos de mantequilla.
\nEmpezamos a subir los bordes y cerramos.
\nBatimos el huevo y pintamos el hojaldre.
\nMetemos en el horno hasta que el hojaldre est\u00e9 dorado. \u00a0(sobre 20\/25 minutos a 200\u00ba)
\nCuando saquemos del horno, espolvoreamos por encima los pistachos (machacados en el mortero) y el coco.
\nObservar\u00e9is que en ning\u00fan momento hemos incorporado az\u00facar, las frutas almibaradas tienen el dulzor necesario y as\u00ed el resultado es una tarta muy rica y nada empalagosa.<\/em><\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:
\n<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\"Primero<\/a><\/dt>\n
Primero machacamos las almendras.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Echamos<\/a><\/dt>\n
Echamos una base almendras y coco<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Las<\/a><\/dt>\n
Las peras en alm\u00edbar<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Higos<\/a><\/dt>\n
Higos en alm\u00edbar<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Compota<\/a><\/dt>\n
Compota de manzana<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Manzanas<\/a><\/dt>\n
Manzanas en rodajas y la mantequilla salteada<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Salteamos<\/a><\/dt>\n
Salteamos las fresas<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Envolvemos<\/a><\/dt>\n
Envolvemos la tarta.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Sacamos<\/a><\/dt>\n
Sacamos la tarta del horno<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Espolvoreamos<\/a><\/dt>\n
Espolvoreamos los pistachos y el coco<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Toca<\/a><\/dt>\n
Toca el momento de probar<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Mi<\/a><\/dt>\n
\u00a1Mi raci\u00f3n! , me la he merecido<\/dt>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Idefix,<\/a><\/dt>\n
Idefix, vigilando la mesa,<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarta r\u00fastica con frutas de temporada y por cierto, \u00a0estas frutas de oto\u00f1o que hoy rellenan nuestro hojaldre son muy caseras, porque no son otras que las que os he ido presentando desde que empez\u00f3 esta temporada. \u00a0\u00bfY c\u00f3mo se entiende esto? \u2026 Muy f\u00e1cil, \u2026 hoy ha llegado el momento de abrir un bote … Sigue leyendo Tarta r\u00fastica de frutas de temporada con pistachos y almendras<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6075],"tags":[40762,43319,40799,16518,40839,38833,40679,43320,43324,43322,43325],"class_list":["post-604","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres","tag-almendras","tag-coco","tag-higos-en-almibar","tag-huevo","tag-idefix","tag-mantequilla","tag-masa-de-hojaldre","tag-peras-en-almibar","tag-peras-rincon-de-soto","tag-postre","tag-tarta-rustica-de-temporada-con-pistachos-y-almendras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=604"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":611,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions\/611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}