{"id":651,"date":"2013-10-16T23:29:55","date_gmt":"2013-10-16T21:29:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=651"},"modified":"2013-10-17T00:06:32","modified_gmt":"2013-10-16T22:06:32","slug":"pastel-de-milhojas-de-tortilla-relleno-de-pollo-y-verduras-con-bechamel-de-champinon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/10\/16\/pastel-de-milhojas-de-tortilla-relleno-de-pollo-y-verduras-con-bechamel-de-champinon\/","title":{"rendered":"Pastel de milhojas de tortilla, relleno de pollo y verduras con bechamel de champi\u00f1\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a><\/p>\n

Empezamos un nuevo apartado, se llama\u00a0cocina sana<\/strong>\u00a0y adem\u00e1s de saludable las recetas van a estar muy ricas.
\nY para inaugurar esta secci\u00f3n se presenta para ir abriendo boca un pastel muy sencillo, un milhojas elaborado con tortillas, una receta saludable, sabrosa y sublime.\u00a0 \u00bfDudas?, por favor me ofendo.
\nEl plato que sugiero permite tras un s\u00f3lo vistazo olvidarte hasta de que te est\u00e1s cuidando, \u00a0incluso en esos momentos\u00a0que una tos espont\u00e1nea puede ocasionar frente a ti una tragedia, o peor a\u00fan, \u00a0encontrarte con\u00a0esa amiga de tu madre de toda la vida que te ve por la calle, cruza de acera y con un meg\u00e1fono te\u00a0grita que has mejorado.\u00a0 Triste, pero si esto te ocurre, ser\u00e1 dif\u00edcil hacer justicia con la infractora\u00a0y la estrechez de la bocamanga te impedir\u00e1 \u00a0agacharte espont\u00e1neamente, coger un ladrillo y\u00a0estamp\u00e1rselo a la se\u00f1ora en los dientes. \u00a0Ya estar\u00e1s pensando que bendita casualidad lo del ladrillo, pues de nada, pero ah\u00ed va un consejo, … cuando\u00a0notes el pantal\u00f3n \u00abterco\u00bb o la falda, te coges uno y lo llevas en el bolso, \u2026 \u00bfque no eres de bolso?\u00a0 pues en\u00a0una bolsa.\u00a0 Y si no quieres ir por la vida de \u00abMi ladrillo y yo\u00bb, que ya hablaba de \u00e9l \u00a0D. Juan Ram\u00f3n Jimenez, … pues a cuidarse y esta tartita puede ser un buen comienzo.
\nAnimate y toma nota, primero el delantal y seguido, EMPEZAMOS<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>\u00a0( para 2 personas):
\n2 huevos
\n1 cucharada de aceite
\n100 gr de carne picada de pollo o pavo
\n1\/4 de cebolleta
\n3\u00a0 pimientos del piquillo
\n1 diente de ajo
\n!\/2 lata de champi\u00f1ones
\nPerejil\/ Cebollino
\n2 rodajas de Berenjena
\n2 rodajas de Calabac\u00edn
\n4 rodajas de Cebolla
\nHarina de arroz
\n1 chorrito de leche desnatada (en mi caso soja)
\nPimienta<\/p>\n

ELABORACION:<\/strong><\/p>\n

Preparaci\u00f3n tortillas:<\/strong>
\nBatimos muy bien los huevos, es fundamental para que nos salgan 5 tortillas. (nos podemos ayudar de la batidora)
\nEn una sart\u00e9n peque\u00f1a, echamos unas gotitas de aceite y extendemos con la brocha, cuando empieza a calentar vertemos dos cucharadas soperas del huevo batido.
\nMovemos la sart\u00e9n para que el huevo se extienda por todo el fondo y cuando cuaje sacamos.
\nAs\u00ed hasta cinco veces. Reservamos.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n carne picada:<\/strong>
\nCortamos la cebolleta y en la sart\u00e9n la echamos con un poquito de aceite para que se dore y que se poche.
\nIncorporamos a la carne, perejil picado.
\nHacemos dos bolas con la carne, las pasamos por la harina de arroz y a la sart\u00e9n, donde echamos unas gotitas de aceite. Aplastamos la bola de carne hasta dejarla como una hamburguesa. \u00a0Que se vaya haciendo, les damos la vuelta y reservamos.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n pimientos rojos.<\/strong>
\nCortamos el ajo y con un poquito de aceite a la sart\u00e9n. \u00a0Cuando empieza a chispear, incorporamos los pimientos con su jugo y que se vayan haciendo poco a poco. \u00a0Reservamos.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n verduras<\/strong>:
\nEchamos la verdura a la plancha, sazonamos y salpimentamos al gusto. \u00a0Estamos pendientes para que se haga al punto. Reservamos.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n Bechamel<\/strong>:
\nEn el vaso de la batidora echamos un chorrito de leche y los champi\u00f1ones escurridos. \u00a0Salpimentamos y batimos hasta que nos quede una textura de pur\u00e9.
\n
\nEmplantamos<\/strong>:
\nColocamos una tortilla y encima la verdura (berenjena, calabac\u00edn y cebolla)
\nSeguido nueva tortilla y en este piso va la hamburguesa de pollo.
\nCubrimos de una capita de bechamel de champi\u00f1\u00f3n.
\nVolvemos a colocar nueva tortilla y viene el turno de los pimientos rojos. \u00a0(Reservamos un trocito de pimiento para el final, que se convertir\u00e1 en la guinda del plato)
\nLos cubrimos con la siguiente tortilla \u00a0y la segunda hamburguesa de carne picada de pollo.
\nPor \u00faltimo, situamos la \u00faltima tortilla y cubrimos con bechamel.
\nCoronamos con una ginda de pimientos y adornamos con perejil cortado y cebollino.
\nAl microondas, un calent\u00f3n y a ponerse tibios.<\/p>\n

El truco est\u00e1 en batir como os he dicho al principio los huevos muy bien y todo el proceso hay que realizarlo con una cucharada de aceite. \u00a0Hay que procurar utilizar la brocha as\u00ed el aceite dar\u00e1 m\u00e1s de si. \u00a0Y para acabar la bechamel con champi\u00f1ones est\u00e1 riqu\u00edsima y pod\u00e9is aprovechar esta opci\u00f3n para aligerar otros platos.<\/em><\/p>\n

Esta secci\u00f3n se la dedico a mi amiga Rosa, porque es ella la encargada de ir asesor\u00e1ndome en estas propuestas saludables.
\nCada semana ella me propone y mi sart\u00e9n dispone. \u00a0Por cierto tengo en cartera un postre 0,0 que es un puntazo.
\nNo os perd\u00e1is el pr\u00f3ximo cap\u00edtulo de esta serie.
\nTATATACH\u00c1N, TATATACH\u00c1N …<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES<\/strong>:<\/p>\n

\n
\n
\"Ingredientes\"<\/a><\/dt>\n
Ingredientes<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Capa<\/a><\/dt>\n
Capa de pimientos rojos.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Capa<\/a><\/dt>\n
Capa de hamburguesa de pollo<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Abrimos<\/a><\/dt>\n
Abrimos nuestro particular milhojas.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\n
\n
\"Diferentes<\/a><\/dt>\n
Diferentes presentaciones<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Empezamos un nuevo apartado, se llama\u00a0cocina sana\u00a0y adem\u00e1s de saludable las recetas van a estar muy ricas. Y para inaugurar esta secci\u00f3n se presenta para ir abriendo boca un pastel muy sencillo, un milhojas elaborado con tortillas, una receta saludable, sabrosa y sublime.\u00a0 \u00bfDudas?, por favor me ofendo. El plato que sugiero permite tras un … Sigue leyendo Pastel de milhojas de tortilla, relleno de pollo y verduras con bechamel de champi\u00f1\u00f3n<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43352],"tags":[40836,38811,43353,38829,38816,43354,43355,43356,43357,38948,38786,43358,38801,40777,43359,43360,38823,40731,40650,43361,16502],"class_list":["post-651","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-sana","tag-berenjena","tag-calabacin","tag-carne-picada-de-pollo-o-pavo","tag-cebolla","tag-cebollino","tag-champinones","tag-cocina-sana-2","tag-cucharada-de-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-diente-de-ajo","tag-harina-de-arroz","tag-huevos","tag-juan-ramon-jimenez","tag-leche-de-soja","tag-leche-desnatada","tag-mi-ladrillo-y-yo","tag-pastel-de-milhojas-de-tortillas","tag-perejil","tag-pimienta","tag-pimientos-del-piquillo","tag-relleno-de-pollo-y-verduras-con-bechamel-de-champinon","tag-tortilla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=651"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":657,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651\/revisions\/657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}