{"id":81,"date":"2013-07-22T23:40:25","date_gmt":"2013-07-22T21:40:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=81"},"modified":"2013-07-22T23:41:04","modified_gmt":"2013-07-22T21:41:04","slug":"natillas-con-leche-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/07\/22\/natillas-con-leche-de-soja\/","title":{"rendered":"NATILLAS CON LECHE DE SOJA"},"content":{"rendered":"

\"2013-07-01<\/a><\/p>\n

Seguimos por aqu\u00ed en el norte, abriendo las ventanas y sacando medio cuerpo fuera para ver donde se ha metido el sol.<\/p>\n

A veces nos entra \u00abla rid\u00edcula idea de no volver a verle \u00ab(por cierto, precioso libro de Rosa Montero), al verano me refiero \u00a1CLARO!.<\/p>\n

Continuamos nublados, en el mejor de los casos con nubes y claros jugando al escondite con el anticicl\u00f3n.
\nNos llegan los informes meteorol\u00f3gicos y la verdad que no animan nada.
\nNos estamos aburriendo, as\u00ed que pong\u00e1monos manos a la obra:
\nAparcamos el sudoku,\u00a0marcamos el libro de lectura y nos acercamos al reino de los cielos, esta vez nos colocamos un delantal bleu.
\nResto del utillaje de cocina preparado para ser utilizado.
\n\u00bfEstamos listos?<\/strong>
\nBien, propongo hacer un gui\u00f1o al Sr. Hiromi Shinya, responsable de La enzima prodigiosa y nos vamos a preparar unas natillas super-apetecibles\u00a0que a falta de sol, las ponemos az\u00facar moreno e igual se nos pega algo.\u00a0A por ellas:<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n

120 g. de az\u00facar moreno.
\n4 huevos.
\n600 g. de leche de soja.
\n1 cucharadita de vainilla l\u00edquida.
\n1 cucharada rasa de maicena.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n tradicional:<\/strong><\/p>\n

Separamos las claras de las yemas.
\nCogemos las yemas en un recipiente grande y las batimos.
\nA\u00f1adimos un vaso de leche y mezclamos. (Reservamos)
\nCon el resto de la leche, ponemos a fuego suave y a\u00f1adimos el az\u00facar.
\nDejamos as\u00ed hasta que empiece a hervir.
\nEn ese momento, echamos un par de cazos de esta leche a la mezcla que tenemos reservada.
\nRemovemos bien e incorporamos todo de nuevo a la cazuela.
\nSeguimos con el fuego suave, removiendo constantemente,
\nCuando notemos que la leche va cogiendo cuerpo* sin llegar a hervir retiramos.
\nSe echa a los moldes y dejamos enfriar.<\/p>\n

*(se nota porque la espuma de los bordes ha desaparecido y la leche se empieza a mover en bloque)<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n Thermomix:<\/strong><\/p>\n

Se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 8 minutos, 90\u00ba, velocidad 4.
\nSe echa en los moldes y hay que dejar enfriar.<\/p>\n

En casa las servimos caramelizadas, fundamentalmente porque nos hemos comprado un soplete y nuestra experiencia nos indica que\u00a0utilizar este aparato relaja mucho.<\/p>\n

Nos quitamos el delantal bleu y para esta operaci\u00f3n nos ponemos el de camuflaje.<\/p>\n

En la mano diestra el soplete y en frente la natilla.
\nEn un primer momento regateamos con el az\u00facar y espolvoreamos un\u00a0poco. \u00a0(no perder de vista al otro enemigo que es la b\u00e1scula)
\nLuego, sin dar tiempo a que reaccione, abrimos el soplete y dejamos la salida taponada (caramelizada)
\n(He de confesaros que en este proceso, siempre se me pasa por la cabeza la posibiidad de flambear la cara a…….)
\nBueno, \u00a0otras veces lo servimos con l\u00e1minas de almendras \u00f3 con unos toques de canela, … o solas, \u00a0que tambi\u00e9n est\u00e1n muy buenas.
\nConcluyendo, esta receta se puede hacer con cualquier leche: de vaca, de cabra, de coco, … , la \u00fanica que no es compatible, es la MALA LECHE.<\/p>\n

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguimos por aqu\u00ed en el norte, abriendo las ventanas y sacando medio cuerpo fuera para ver donde se ha metido el sol. A veces nos entra \u00abla rid\u00edcula idea de no volver a verle \u00ab(por cierto, precioso libro de Rosa Montero), al verano me refiero \u00a1CLARO!. Continuamos nublados, en el mejor de los casos con … Sigue leyendo NATILLAS CON LECHE DE SOJA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6075],"tags":[38803,38801,38802],"class_list":["post-81","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres","tag-caramelo","tag-leche-de-soja","tag-natillas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions\/85"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}