{"id":828,"date":"2013-11-30T09:50:46","date_gmt":"2013-11-30T08:50:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=828"},"modified":"2013-11-30T09:50:46","modified_gmt":"2013-11-30T08:50:46","slug":"croustade-de-manzana-con-frutos-secos-y-pasas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/11\/30\/croustade-de-manzana-con-frutos-secos-y-pasas\/","title":{"rendered":"Croustade de manzana con frutos secos y pasas"},"content":{"rendered":"

\"croustade1\"<\/a>
\nHoy s\u00e1bado es razonable pensar que nos levantamos con m\u00e1s entusiasmo si en la mesa nos sorprenden con un desayuno riqu\u00edsimos y por ello, miramos en el ba\u00fal de las recetas y nos encontramos con una perfecta para un s\u00e1bado, perfecta tambi\u00e9n para degustar en oto\u00f1o y muy merecida para todos los amantes de la buena fruta.
\nNecesitamos la del capricho de Eva, es decir unas manzanas (en mi caso Manzanas de Muskiz, ah\u00ed queda eso!), unas nueces y avellanas (\u00bfalguien a\u00fan no saben desde donde llegan?… Muskiz, correcto, \u2026\u00a0 y unas pasitas, unas almendras y mantequilla y un pincel, porque esta Croustade nos la tenemos que pintar de arriba abajo para que nos quede doradita y con el \u00faltimo toque de az\u00facar glass \u00a0parece que delante nuestro tenemos un joyero de oro y algo de esto hay porque dentro guarda un verdadero tesoro de sabores.
\n\u00bfSe os est\u00e1 haciendo la boca agua?\u00a0 \u2026 Lo s\u00e9, \u2026 secaos y a por el delantal \u00a0que es muy f\u00e1cil.\u00a0 Pongo el cron\u00f3metro a 0 que en un pis pas se colocan los ingredientes y luego con s\u00f3lo 30 minutos de horno, esta maravilla la tienes en la mesa.
\nEmpezamos.<\/p>\n

\n
\n
\"lentejas5\"<\/a><\/dt>\n
Manzanas, en casa son de Muskiz, reci\u00e9n cogidas del \u00e1rbol con nueces y avellanas, vecinas de las manzana, tambi\u00e9n de Muskiz<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

INGREDIENTES<\/strong>:<\/p>\n

4 Manzanas medianas
\n1 quesito fresco \u00a00% (opcional)
\n3 cucharadas de compota (opcional)
\n75 g de az\u00facar
\n10 cl de agua
\n60g de mantequilla
\n4 hojas de masa filo
\n40 g de az\u00facar glass
\n12 nueces
\n12 avellanas
\n12 almendras
\n1 cucharada de vainilla o caramelo
\n24 pasas<\/p>\n

\n
\n
\"croustade2\"<\/a><\/dt>\n
Los paso de la elaboraci\u00f3n: 1 cortamos las l\u00e1minas 2 maceramos 3 pintamos la masa filo 4 rellenamos 5 echamos por \u00faltimo la compota y queso (opcional) 6 Cubrimos y espolvoreamos con az\u00facar glass<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

ELABORACION
\n<\/strong>
\nPelamos las manzanas y cortamos en l\u00e1minas.
\nPonemos las manzanas a remojo con agua, la mitad del az\u00facar y una cucharada de vainilla o caramelo. \u00a0Dejar macerar durante 30 minutos.
\nEn un \u00a0mortero metemos los frutos secos y machacamos. (Reservamos)
\nFundimos la mantequilla a fuego lento.
\nVamos disponiendo las hojas en el fondo del molde y con un pincel las pintamos con la mantequilla seg\u00fan las colocamos, intentando girar un poco cada una de las l\u00e1minas para que queden diferentes picos, de modo que sobresalgan los bordes.
\nIncorporamos parte de los frutos secos y las pasa en el fondo.
\nCubrimos con las manzanas maceradas y espolvoreamos el resto del az\u00facar.
\nExtendemos el queso, la compota, los frutos secos y las pasas.
\nDoblamos los bordes de la masa sobre la tarta y cerramos hasta que nos quede con la pasta\u00a0completamente cubierto.
\nSi no cubrimos totalmente, cortamos el trozo que precisemos y lo sellamos encima.
\nUntamos bien con mantequilla todo el pastel.
\nEspolvoreamos az\u00facar glass para que nos quede doradito y al horno a 180\u00ba durante 30 minutos.<\/p>\n

Nos ponemos a hacer los zumos, preparamos los caf\u00e9s, los cola-caos, \u2026 las infusiones, \u2026 un mantel precioso, \u2026 unas florecillas, \u2026 unas hojas de esos \u00e1rboles que nos encontramos cuando paseamos por las aceras, \u2026 y una buena m\u00fasica de fondo para recibir a esta Croustade de manzana que no se merece menos.<\/p>\n

Feliz fin de semana!<\/p>\n

\n
\n
\"Collages52\"<\/a><\/dt>\n
A la mesa a desayunar.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy s\u00e1bado es razonable pensar que nos levantamos con m\u00e1s entusiasmo si en la mesa nos sorprenden con un desayuno riqu\u00edsimos y por ello, miramos en el ba\u00fal de las recetas y nos encontramos con una perfecta para un s\u00e1bado, perfecta tambi\u00e9n para degustar en oto\u00f1o y muy merecida para todos los amantes de la … Sigue leyendo Croustade de manzana con frutos secos y pasas<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[45760,38834,38875,45761,45762,45763,45764,38833,40818,45765,45766,45767,43322,45768],"class_list":["post-828","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-avellanas-de-muskiz","tag-azucar","tag-azucar-glass","tag-compota-de-manzana-de-muskiz","tag-crostada","tag-croustade","tag-croustade-de-manzana-con-frutos-secos-y-pasas","tag-mantequilla","tag-manzanas-de-muskiz","tag-nueces-de-muskiz","tag-pasas","tag-pasta-filo","tag-postre","tag-queso-fresco-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=828"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":832,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions\/832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}