{"id":959,"date":"2014-01-02T20:30:39","date_gmt":"2014-01-02T19:30:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=959"},"modified":"2014-01-02T20:30:39","modified_gmt":"2014-01-02T19:30:39","slug":"tarta-de-frutas-y-mango-con-chocolate-de-zumo-de-mandarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/01\/02\/tarta-de-frutas-y-mango-con-chocolate-de-zumo-de-mandarina\/","title":{"rendered":"Tarta de frutas y mango con chocolate de zumo de mandarina"},"content":{"rendered":"

\"TARTA<\/a>Hoy propongo esta tarta exquisita que recoge como nadie nuestras frutas de invierno y maridan de maravilla con las amarillas que nos llegan del tr\u00f3pico: \u00a0el mango, \u00a0que viene a ser el melocot\u00f3n y el\u00a0caqui, \u00a0como fruta tropical tambi\u00e9n de invierno.
\nDadas las fiestas del momento y habiendo tirado la b\u00e1scula por la ventana demos al cuerpo un \u00faltimo embate de calor\u00edas y seg\u00fan finalicemos esta propuesta, queda prometido empezar la cuesta de enero perdiendo todos estos excesos en cada una de las recetas que nos vayamos a llevar a la boca.
\nEstoy hablando del chocolate que lo preparamos con un zumo de mandarina y nos queda con un punto que a nosotras nos apasiona, diferente, especialmente dedicado para amantes del chocolate y \u00a0\u2026\u00a0nada m\u00e1s y nada menos que con unas mandarinas made in Muskiz, reci\u00e9n recogidas, \u00a0excepcionales.
\nAlmendras, nueces, unas pasas y la pasta filo que tan bien nos \u00a0envuelve nuestras tartas r\u00fasticas.
\nEstos deditos ya me tiemblan porque est\u00e1n soplando el chocolate y ya quieren meterse de lleno en el cazo para probar si est\u00e1 en su punto, el delantal atado hace un rato as\u00ed que ya os lo est\u00e1is poniendo, metedle un poco de calor al horno que enseguida tenemos esta tarta preparada para el remate final.
\nSer\u00eda razonable preparar una mesa que est\u00e9 a la altura, no olvid\u00e9is que estamos ante una triste despedida antes de iniciar la entrada a la dieta sana. \u00a0Am\u00e9n.
\nEmpezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/strong>
\n\"TARTA<\/a>\"TARTA<\/a>2 Peras
\n2 Manzanas
\n1 Mango
\n1 Caqui
\n2 Kiwis
\n12 pasas
\n6 orejones
\n70 g almendras
\n70 g nueces peladas
\n1 mandarina
\n50 g mantequilla
\n6 hojas pasta filo
\n1\/2 vaso de agua<\/p>\n

ELABORACION<\/strong>\"TARTA<\/a>
\nPreparamos las peras y las manzanas
\n<\/strong>Ponemos al fuego un cazo con 1\/2 vaso de agua y dos cucharadas de az\u00facar.
\nIncorporamos la manzana y la pera descorazonadas y limpias y dejamos que junto con un palo de canela se vayan haciendo poco a poco a fuego lento.
\nCuando podamos traspasar la fruta limpiamente con un cuchillo, retiramos, colamos y reservamos.
\nEl caldo tambi\u00e9n lo reservamos.<\/p>\n

Preparamos el chocolate<\/strong>
\nPreparamos el zumo de las mandarinas y echamos a un cazo junto con las onzas de chocolate.
\n<\/em>El fuego alto y removemos constantemente.
\n<\/em>Retiramos de vez en cuando y seguimos removiendo hasta que este totalmente diluido.
\n<\/em>Retiramos y reservamos.<\/em><\/p>\n

Preparamos la tarta.<\/strong>
\nVamos colocando en el recipiente que ir\u00e1 al horno la pasta filo de una en una, \u00a0pintando de mantequilla que la tendremos diluida.
\nLa pasta la colocaremos dejando las esquinas bien asomadas para luego cerrar la tarta y que nos quede con una especie de volantes.
\nAl fondo echaremos parte de los frutos secos que los tendremos machacados en el mortero, pasas y orejones.
\nSeguido colocamos las manzanas y las peras troceadas y escurridas.
\nAhora una nueva remesa de pasas, orejones y frutos secos.
\nVertemos parte de los jugos de las manzanas y las peras.
\nLlega el turno de los frutos tropicales que tendremos en el caso del mango ya pelado y fileteado.
\nEl caqui igual pero nosotros en casa no le quitamos la piel.
\nAntes de cerrar, si el chocolate est\u00e1 muy espeso, le a\u00f1adimos un poco de jugo si nos ha sobrado de las manzanas y las peras y removemos bien.
\nEchamos por encima de la tarta para que se cubra bien y se cuele por las rendijas y permita consolidar bien toda la estructura.
\nCerramos, pintamos bien la pasta con la mantequilla y por \u00faltimo espolvoremos con los frutos secos sobrantes.
\nDejamos alg\u00fan agujero para que respire el pastel y sellamos las imperfecciones con el kiwi.
\nHorneamos durante 30 minutos a 180\u00ba.
\nY ya est\u00e1, preciosa y rica.<\/p>\n

\"tarta\"foto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy propongo esta tarta exquisita que recoge como nadie nuestras frutas de invierno y maridan de maravilla con las amarillas que nos llegan del tr\u00f3pico: \u00a0el mango, \u00a0que viene a ser el melocot\u00f3n y el\u00a0caqui, \u00a0como fruta tropical tambi\u00e9n de invierno. Dadas las fiestas del momento y habiendo tirado la b\u00e1scula por la ventana demos … Sigue leyendo Tarta de frutas y mango con chocolate de zumo de mandarina<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075,45824],"tags":[40762,43428,40765,43429,45849,45850,45851,45852,45853,38791,38833,45747,38779,45765,45854,45766,45767,45855,45856],"class_list":["post-959","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","category-recetas-navidenas","tag-almendras","tag-caqui","tag-chocolate","tag-el-chocolate","tag-el-mango","tag-frutas-de-invierno","tag-kiwis-de-muskiz","tag-mandarina","tag-mandarina-de-muskiz","tag-mango","tag-mantequilla","tag-manzana","tag-nueces","tag-nueces-de-muskiz","tag-orejones","tag-pasas","tag-pasta-filo","tag-pera","tag-zumo-de-mandarina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=959"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":965,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959\/revisions\/965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}