{"id":98,"date":"2013-07-26T01:01:49","date_gmt":"2013-07-25T23:01:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=98"},"modified":"2013-07-26T01:01:49","modified_gmt":"2013-07-25T23:01:49","slug":"crema-de-pimientos-rojos-con-queso-de-cabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/07\/26\/crema-de-pimientos-rojos-con-queso-de-cabra\/","title":{"rendered":"CREMA DE PIMIENTOS ROJOS CON QUESO DE CABRA"},"content":{"rendered":"

\"2013-07-20<\/a>Hoy pongamos una nota de color en nuestro plato, as\u00ed que partiendo de una verdura preciosa como es el pimiento y en contra de lo que popularmente est\u00e1 extendido sobre el pasotismo de \u00e9ste, AFIRMO que no s\u00f3lo a nuestro pimiento le importan las cosas sino que adem\u00e1s nos aporta un mont\u00f3n de posibilidades a los amantes de la cuchara. \u00a0As\u00ed que sin p\u00e9rdida de tiempo, aprovechemos que tenemos un rato para enredar entre fogones y vamos a preparar una crema fr\u00eda como para chuparse los dedos.
\nAntes de tomar nota de los ingredientes, entiendo que es de justicia aportar una aclaraci\u00f3n de la raz\u00f3n que ha motivado invitar a esta fiesta del sabor a nuestro queso de cabra. \u00a0Pues bien,… \u00a0me gusta arriesgarme y si como os comentaba el pimiento ha resultado ser una verdura muy responsable, esta cabra, no ha hecho amago de irse al monte y ya llevamos juntas un buen rato, de echo, ha sido salir su compa\u00f1ero en textura crema y se ha lanzado de cabeza al plato, coloc\u00e1ndose justo en medio, como si fuera una isla y ah\u00ed est\u00e1n los dos comi\u00e9ndose los ojos.
\nEsto nos ense\u00f1a que las apariencias enga\u00f1an y todas las cabras no tiran para el monte, .. bueno quiz\u00e1s los cabrones si, pero claro esa es otra historia.
\nPillad los carros de la compra, tomad nota de los ingredientes y con cuidado de no atropellar a nadie ir al verdulero del barrio y enseguida de vuelta a la cocina. Yo, ya os estoy esperando.<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/p>\n

4 Pimientos rojos. (asados)
\n1 Cebolla.
\n1 Diente de ajo.
\n20 g de Aceite de Oliva Extra Virgen.
\n1 Pizca de or\u00e9gano.
\n300 g de caldo de verduras.
\n2 Yogures griegos.
\nSal y Pimienta.
\n1 Rollo de Queso de cabra<\/p>\n

Para el caldo:
\n3 Puerros
\n1\/2 Pimiento verde.
\n1\/4 Cebolla
\n1 Trozo de calabac\u00edn.
\n1 Zanahoria.<\/p>\n

ASAR Pimientos Rojos:<\/p>\n

Encender el horno, precalentamos a 200\u00ba y cuando metamos los pimientos bajamos a 180\u00ba.
\nForramos la bandeja del horno con papel de horno y metemos los pimientos.
\npreferiblemente en la bandeja de en medio y habr\u00e1 que darles la vuelta.
\nA los\u00a030 \u00f3 40 minutos estar\u00e1n listos. Sacar y poner un trapo sobre ellos para que suden.
\nQuitarles la piel y las pepitas y reservar.<\/p>\n

ELABORACION caldo:
\nPonemos en una cazuela un poquito de aceite y cuando se caliente, echar las verduras bien limpias, sazonar \u00a0y rehogar.
\nA\u00f1adir el agua.
\nCuando el agua empiece a hervir, bajar a fuego bajo y dejar durante veinte minutos.
\nColar y reservar.<\/p>\n

ELABORACION tradicional:
\nPonemos aceite en la sart\u00e9n y pochamos la cebolla y el ajo.
\nCuando est\u00e9 echamos en un bol e incorporamos todos los ingredientes, los pimientos, los yogures, el caldo, salpimentamos e incorporamos la pizca de or\u00e9gano.
\nPasamos la batidora hasta que nos quede una textura crema.
\nDejar enfriar y servir.<\/p>\n

ELABORACION thermomix:
\nPelamos y troceamos la cebolla en cuartos y echamos junto al ajo al vaso durante 5 segundos a velocidad 5.
\nA\u00f1adimos el aceite y la pizca de aceite y programamos 7 minutos a temperatura Varoma velocidad 2
\nAhora incorporamos los pimientos 3 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 2.
\nEchamos el caldo y los yogures, sal, pimienta y programamos 20 minutos temperatura 100\u00aa velocidad 1.
\nTrituramos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-0.
\nDejar enfriar, meter en la nevera antes de servir.<\/p>\n

EMPLATADO:<\/p>\n

Servir en cuenco o plato hondo y colocar en el centro una rodaja de queso de cabra, tambi\u00e9n un chorrete de una aceite virgen extra le queda muy bien.<\/p>\n

GALERIA DE IMAGENES:<\/p>\n

\n
\n
\"Ingredientes\"<\/a><\/dt>\n
Ingredientes<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy pongamos una nota de color en nuestro plato, as\u00ed que partiendo de una verdura preciosa como es el pimiento y en contra de lo que popularmente est\u00e1 extendido sobre el pasotismo de \u00e9ste, AFIRMO que no s\u00f3lo a nuestro pimiento le importan las cosas sino que adem\u00e1s nos aporta un mont\u00f3n de posibilidades a … Sigue leyendo CREMA DE PIMIENTOS ROJOS CON QUESO DE CABRA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38767],"tags":[38807,38782,38815],"class_list":["post-98","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-verduras","tag-aceite","tag-pimientos","tag-queso-de-cabra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3307,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions\/3307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}