Perdonen que haga oposiciones a hereje, pero empezar\u00e9 se\u00f1alando que las denominaciones de origen y similares (me da igual locales, cercanas o ex\u00f3ticas) son un enga\u00f1abobos con balcones a la calle. O autoenga\u00f1abobos, si quieren que sea m\u00e1s preciso y, me temo, m\u00e1s candidato a la hoguera. Y cualquiera con paladar puede certificarlo \u2014elijo este verbo a la mala leche\u2014 simplemente comparando productos bendecidos con el mismo marchamo. Siento la crudeza, pero hay vinos de cualquiera de las tres demarcaciones contempladas bajo el paraguas de Rioja, incluida la que nos es m\u00e1s querida, de una ramploner\u00eda atroz. Otros, sin embargo, son ambros\u00eda pura. Y ojo, que la diferencia no siempre est\u00e1 en el precio de venta al p\u00fablico, porque ah\u00ed tambi\u00e9n funciona el esnobismo cateto que es un primor.<\/p>\n\n\n\n
Esto vale (mira que me gustan los charcos) para los caldos, los quesos, los pimientos del piquillo, las guindillas, los esp\u00e1rragos o lo que se tercie. M\u00e1s all\u00e1 de que hayan sido producidos en el mismo terru\u00f1o, los hay excelentes, regulares o rematadamente malos. Quiz\u00e1 la calificaci\u00f3n deber\u00eda atender a lo que manda la etimolog\u00eda de tal palabra: a la calidad. Y a partir de ah\u00ed, solo puedo exhibir una sonrisa c\u00ednica ante lo que la prensa del ultramonte presenta estos d\u00edas como un ataque del expansionismo vasc\u00f3n a la santa unidad de la denominaci\u00f3n Rioja. Da igual dejarse la garganta explicando que nadie quiere romper nada. Se trata de algo tan primario y razonable como explicitar el origen de los vinos, algo que deber\u00eda ser no ya recomendable sino obligatorio en todos los productos que llegan nuestra mesa. Pero mola m\u00e1s vestirlo de bronca identitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Perdonen que haga oposiciones a hereje, pero empezar\u00e9 se\u00f1alando que las denominaciones de origen y similares (me da igual locales, cercanas o ex\u00f3ticas) son un enga\u00f1abobos con balcones a la calle. O autoenga\u00f1abobos, si quieren que sea m\u00e1s preciso y, me temo, m\u00e1s candidato a la hoguera. Y cualquiera con paladar puede certificarlo \u2014elijo este … Sigue leyendo La artificial batalla del vino<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[155],"tags":[164961,54326,5043,31519],"class_list":["post-6607","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general","tag-denominacion-de-origen","tag-rioja","tag-rioja-alavesa","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6607"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6607\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6609,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6607\/revisions\/6609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mas-que-palabras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}