PERIFLÚ ( Y ahora ¿ a dónde iremos?)

Espero que este espacio cálido que ha ido acumulando entre sus paredes tantas historias, tantos risas y acaso tantos lloros, no sea rellenado impunemente por el diseño general básico de una de esas torpes franquicias que al calor de la tuerta alternativa turística del mando en plaza , están verdaderamente acabando por generalizar las particularidades de nuestras ciudades…

Según he llegado a saber, el conocido bar Periflú cerrará sus puertas a finales de año y con él se cerrará una parte importante de la historia de la vida ciudadana de Bilbao. Pero también se clausurará un lugar que ha sido para mí durante muchos años un punto de referencia permanente.

Pues más allá y también más acá del ambiente siempre acogedor, gracias al personal que ha ido desfilando detrás de la barra, a los excelentes vermuts preparaos y a la magnífica tortilla de patatas- que es en sí misma un homenaje a la tortilla de patatas – ,en torno a sus mesas he leído puntualmente el periódico de cada día, he mantenido largas tertulias con amigos y amigas, he escrito muchas de las columnas de este blog y, por supuesto, he ejercido como Secretario de la Junta Extraterritorial de los Desayunos de los Martes, ya que el Periflú ha sido su sede eqüe-principal junto al Café Iruña.

He de confesar que no acabo de comprender muy bien las razones de su desaparición, pues aunque sin duda habrá argumentos económicos de fondo, lo cierto es que una mera remodelación, conservando ese toque setentero que le ha caracterizado, hubiera prolongado y por mucho tiempo su vigencia y su clientela, por cierto cada vez más joven.

Espero que este espacio cálido que ha ido acumulando entre sus paredes tantas historias, tantos risas y acaso tantos lloros, no sea rellenado impunemente por el diseño general básico de una de esas torpes franquicias que, al calor de la tuerta alternativa turística del mando en plaza , están verdaderamente acabando por generalizar las particularidades de nuestras ciudades…

(c) by Vicente Huici Urmeneta