¿Es saludable en su consumo la Familia Tarradellas?,o¿Comer o no comer carne roja o procesada?

https://youtu.be/Hub5GnER0GM

Una cascada de opiniones se nos ha venido encima después del comunicado de la OMS, al respecto de su catalogación de las carnes rojas como probablemente carcinogénicas, o las carnes transformadas como directamente carcinogénicas. Esto es potencialmente susceptibles de favorecer el desarrollo de enfermedades oncológicas o cancerosas.

Me ha venido a la cabeza, el conocido anuncio de Espetec, el fuet de casa Tarradellas. En él , la familia consume en 24 horas, una pieza de fuet. Esta es de 180 grms.La familia está formada por 7 miembros que se devoran en un día, la unidad de carne procesada.Según la OMS, un consumo inferior a 50 grms., estaría alejado de los margenes de riesgo que contemplan en el estudio, y que además representa el consumo medio en Europa.

Al margen de esta valoración, wyominiana, yo preferiría detenerme en el efecto publicitario del producto cárnico procesado industrialmente. Los publicistas nos recrean un ambiente rural saludable, y familiarmente feliz.Acabamos convencidos ,al ver el anuncio, que el fuet es artesano y natural.Casi elaborado en la propia masía.La familia es absolutamente feliz, y el riesgo en ese entorno, de padecer un cáncer de colon, no se asoma en la mirada de ninguno de los satisfechos personajes.Pero la vida no dura 20 segundos.Por tanto, revisemos nuestros hábitos alimenticios, sin traumas y dejemos que nos informen adecuadamente

La obligación de instituciones como la OMS es la de informar y recomendar. Cuando lo hace, es en base a estudios extensos y representativos, interpretados por técnicos o expertos y dirigidos, no a individuos, sino a colectivos o poblaciones en general. Son las desafortunadas interpretaciones de estos comunicados, emitidas por personas que desconocen la materia o implicadas en intereses asociados, las que confunden a la opinión pública.

La obligación de las autoridades sanitarias es la hacer llegar esa información al consumidor.

La obligación de los medios de comunicación es informar y formar, sin alarmismos, aportando opiniones con criterio.

Pero la obligación más relevante será el interés que muestre el consumidor en informarse, formarse y decidir con criterio, a la hora de elegir los alimentos que compra y consume.

 

IAS

Las mujeres deciden

MONTA

Las hembras determinan, desde el principio de los tiempos, el desarrollo evolutivo, que nos ha permitido llegados hasta hoy, ser el eslabón último de la creación.  El naturalista británico Charles Darwin publicó en 1871 su libro «El origen del hombre y la selección en relación al sexo». En él coqueteaba con la idea de que las hembras, con su criterio estricto, podían impulsar la evolución de algunos rasgos en los machos, “Darwin empezó a ver a las hembras de determinadas especies, alces y pavos reales en particular, no como remilgadas extras relegadas a seguir en segundo plano el combate de los machos, sino como motores de cambio evolutivo», según Jules Howard. Zoólogo y colaborador en los medios, se estrena ahora en la literatura científica con Sexo en la Tierra (editorial Blackie Books), un libro que, como reza su subtítulo, es “un homenaje a la reproducción animal”.

De cuando en cuando, aparecen publicaciones que son merecedoras de recomendar. No desde el punto de vista técnico o científico, para eso ya hay foros más especializados, sino desde la perspectiva de conocer la realidad del entorno NATURAL que nos rodea, y que nos responde a las grandes preguntas que desde siempre se ha hecho la humanidad, ¿dónde vamos? ¿De dónde venimos?, etc. Desgraciadamente nunca le prestamos demasiada atención.

Una visión diferente del sexo en los animales, en el que se aleja de los tópicos para llegar al determinante protagonismo de las hembras en el largo camino de la evolución. Cualesquiera de los requiebros que podemos observar en la anatomía de los animales del planeta, tiene un objetivo seleccionado por una hembra, que elije en último lugar al macho que más probabilidades tiene de proporcionárselo. 

La sociedad vasca es claramente matriarcal, en mi familia siempre han decidido las mujeres, y todos los papeles que se nos otorgan a los  machos son en cualquier caso, secundarios. No lo digo yo, lo explica Darwin.

Me alegro de tener un hijo, que además es niña.

 

IAS

Justicia universal NO solo para el hommo sapiens

 

 

proyectogransimio.org

El reconocimiento de dos simios, como sujetos personales «no humanos» ,por parte de la judicatura estadounidense de Nueva York, reabre la consideración que como «ciudadanos» debieran de tener algunos animales.En este caso, se acepta la denuncia contra la universidad, realizada al respecto del cautiverio al que han sometido a estos simios. Se concede el hábeas corpus, por el que la juez exige que se justifiquen «la detención y encarcelación» de los mismos.

De nuevo afloran voces que nos recuerdan la necesidad de ampliar, lo que llamamos justicia universal, para que esta contemple también aquellos que no están reconocidos como homo sapiens. Al hacerlo, se convierten en «sujetos judiciales» o «ciudadanos no humanos», con sus derechos y obligaciones.

Porque hay una finísima linea que nos separa del resto de los primates.Nadie cuestiona su capacidad cognitiva y emocional.Pero sabemos muy poco de su capacidad imaginativa, y por tanto de la dimensión de lo que entendemos raciocinio, y si esta nos es exclusiva.No está claro que la construcción conceptual, simbólica, la abstracción o la especulación no pueda darse de forma mínima o básica en ellos.Algunos investigadores, como Henry S.Salt ,Jorge Reichman o Eduardo Rincon defienden que este reconocimiento de igualdad, está basado en hechos científicos, y no morales.

IAS

P.D. Como contrapunto,el Gobierno Español retira el proyecto de ley para la tenencia responsable y la compra-venta de animales.Era previsible.

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Pertenecemos a una sociedad bárbara

 

 

Sociedad bárbara o barbarie; aquella que disfraza rasgos de su profunda ignorancia con gestos de superioridad.

En mi facebook,en numerosas ocasiones he definido el maltrato animal, en cualquiera de sus múltiples presentaciones,con el calificativo de bárbaro.Estas imágenes son explicitas para definir la barbarie sobre lo que ellos llaman un ser alienígena.Que no es sino la expresión de una alteración genética en una variedad de perezoso.

 

IAS

¿Algo está cambiando en McDonald`s?

Spot de presentación de la hamburguesa Grand McExtrem ..

Pero es…. el consumidor quien está forzando a cambiar los modelos a McDonald`s. O dicho de otra forma, es el mercado que comienza a preocuparse realmente de aspectos relacionados con la salud nutricional , el que ha sometido a la compañía a un periodo de ralentización en su expansión, hasta ahora permanente

 

De esta forma, está dando giros desde su dirección general, en el sentido de alejarse de esa imagen de productora de carne cocinada en cadena.Si hace unos meses hacían  público unos vídeos, sobre la fabricación de las hamburguesas, ahora están eliminando de su lista de proveedores, a aquellos que hacen un uso masivo e indebido de los antibióticos, y algún que otro guiño a los aspectos sobre bienestar animal.

La globalizacion  y algunos medios de comunicación están consiguiendo que el consumidor esté mejor informado.Pero además,favorece que  se una en promover voluntad de compra o no compra.De esta forma, se consiguen cambios substanciales en compañías, que durante años hacían oídos sordos a un mercado distante, mudo y sobre todo sin criterio.

IAS