Etiqueta: bienestar animal

Justicia universal NO solo para el hommo sapiens

 

 

proyectogransimio.org

El reconocimiento de dos simios, como sujetos personales «no humanos» ,por parte de la judicatura estadounidense de Nueva York, reabre la consideración que como «ciudadanos» debieran de tener algunos animales.En este caso, se acepta la denuncia contra la universidad, realizada al respecto del cautiverio al que han sometido a estos simios. Se concede el hábeas corpus, por el que la juez exige que se justifiquen «la detención y encarcelación» de los mismos.

De nuevo afloran voces que nos recuerdan la necesidad de ampliar, lo que llamamos justicia universal, para que esta contemple también aquellos que no están reconocidos como homo sapiens. Al hacerlo, se convierten en «sujetos judiciales» o «ciudadanos no humanos», con sus derechos y obligaciones.

Porque hay una finísima linea que nos separa del resto de los primates.Nadie cuestiona su capacidad cognitiva y emocional.Pero sabemos muy poco de su capacidad imaginativa, y por tanto de la dimensión de lo que entendemos raciocinio, y si esta nos es exclusiva.No está claro que la construcción conceptual, simbólica, la abstracción o la especulación no pueda darse de forma mínima o básica en ellos.Algunos investigadores, como Henry S.Salt ,Jorge Reichman o Eduardo Rincon defienden que este reconocimiento de igualdad, está basado en hechos científicos, y no morales.

IAS

P.D. Como contrapunto,el Gobierno Español retira el proyecto de ley para la tenencia responsable y la compra-venta de animales.Era previsible.

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¿Algo está cambiando en McDonald`s?

Spot de presentación de la hamburguesa Grand McExtrem ..

Pero es…. el consumidor quien está forzando a cambiar los modelos a McDonald`s. O dicho de otra forma, es el mercado que comienza a preocuparse realmente de aspectos relacionados con la salud nutricional , el que ha sometido a la compañía a un periodo de ralentización en su expansión, hasta ahora permanente

 

De esta forma, está dando giros desde su dirección general, en el sentido de alejarse de esa imagen de productora de carne cocinada en cadena.Si hace unos meses hacían  público unos vídeos, sobre la fabricación de las hamburguesas, ahora están eliminando de su lista de proveedores, a aquellos que hacen un uso masivo e indebido de los antibióticos, y algún que otro guiño a los aspectos sobre bienestar animal.

La globalizacion  y algunos medios de comunicación están consiguiendo que el consumidor esté mejor informado.Pero además,favorece que  se una en promover voluntad de compra o no compra.De esta forma, se consiguen cambios substanciales en compañías, que durante años hacían oídos sordos a un mercado distante, mudo y sobre todo sin criterio.

IAS

la leche y el queso de las ganaderías de montaña son más saludables

El trabajo dirigido por el profesor de Tecnología de los Alimentos, Luis Javier Rodríguez Barrón, y el de Bioquímica y Biología molecular, Juan Carlos Ruiz de Gordoa,ambos pertenecientes a la UPV , busca evidenciar la influencia del manejo de las ganaderías en las cualidades nutritivas de los alimentos producidos.Este estudio se ha realizado con ejemplares de rebaños comerciales de ovejas productoras de queso idiazabal.. En esta tesis, plantean una mejora en las cualidades nutritivas,con el pastoreo extensivo de montaña, pues favorece un perfil de grasa láctea con un menor contenido de ácidos grasos saturados, entre ellos los considerados aterogénicos (capaces de favorecer el desarrollo de la placa de ateroma en el interior de los vasos sanguíneos) y un mayor contenido en ácidos grasos deseables para la nutrición y la salud humana.

El pastoreo de montaña, según la tesis, también incrementa el contenido de tocoferoles en leche y queso de los rebaños comerciales cuando se compara con el manejo de estos rebaños en estabulación(encerrados) durante el invierno y en pastoreo a tiempo parcial en valle en primavera.

Además, en los compuestos volátiles responsables del aroma del queso, se observó cambios relevantes en el contenido de diversos compuestos cuando las ovejas se encontraban en montaña.Ratificando de esta forma los efectos de los sistemas de manejo en pastoreo sobre la calidad de la leche y el queso.

Que el bienestar favorece mejorar la calidad y la cantidad en la producción, no cabe duda, pero evidenciarlo cientificamente es la asignatura pendiente en el campo de la seguridad Alimentaria.

 

IAS

El bienestar animal, otro valor de identidad coorporativa

https://www.youtube.com/watch?v=l3t4WTwEnRMLa plataforma BBFAW, iniciativa creada para la vigilancia del bienestar animal en las empresas, sitúa a El Corte Inglés, en el nivel más bajo en lo que a «conciencia o preocupación » sobre el bienestar animal se refiere, en cualesquiera de las actividades que desarrolla.A su lado, en ese mismo estudio se sitúa Hacendado.Ambas son las dos empresas españolas reflejadas en el estudio que sobre 80 compañías de alimentación ,distribución y hostelería, se ha realizado en 14 países de la UE, EEUU, China y Brasil.Entre los peor valorados también se encuentran Aldi, Carrefour, Auchan y Lidl, también Burger King.. Por contra en el nivel más alto se encuentran empresas como Mark&Spencer (UK),  y en el  segundo nivel, Danone. Las grandes distribuidoras,promotoras de sofisticados sistemas de calidad alimentaria como el BRC o IFS, están en los últimos puesto,por detrás de los productores.En sus sistemas de calidad no contemplan aún el capitulo sobre el bienestar animal.

En cualquier caso, el consumidor es cada vez más exigente en aspectos del cuidado o trato dispensado a los animales productores.No tengo dudas al respecto de que en pocos años,la categorización de las empresas en función de su preocupación en el bienestar animal, será un valor determinante para la decisión en la compra por parte del consumidor.Es responsabilidad de los veterinarios,técnicos y medios de comunicación, el facilitar esta labor y divulgar de forma transparente estas categorizaciones.

¿Y a tí,te parecería interesante que figurara en la etiqueta un indicador sobre el bienestar animal durante su producción?

 

IAS

 

Amistades no tan peligrosas

https://www.youtube.com/watch?v=vnVuqfXohxc

Quizás el mayor error que ha cometido el homo sapiens desde el principio de su evolución.El saberse superior y enfrentarse a la naturaleza, como a un enemigo a batir, en vez de como a la «madre Origen» de todo,ha provocado un alejamiento de difícil retorno.

Este es el motivo por el que nos produce tanta admiración los vídeos, donde las relaciones interespecies, o esa extraña manera de «amistad», es la protagonista.

Quizás alguien pueda decir que los personajes o los animales de los vídeos están sacados de contexto.Es cierto, los depredadores se comportarían de otra manera si estuviesen en su entorno natural.Porque así lo han aprendido de sus padres, generación tras generación, durante miles de años.Obligados por la supervivencia.

Y nosotros qué es lo que hemos aprendido?.Nuestra relación con el resto de habitantes del planeta ,yo diría que es nefasta.Y no por motivos de supervivencia y menos a estas alturas.No podemos cambiar el pasado, pero……

¿Y tú qué enseñas a tus hijos?

IAS