DULCES – Página 11 – Mantel Bleu

Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate

Hoy toca preparar la famosa carrot cake, o bizcocho de zanahoria que es así como aquí llamamos al manjar de los conejos y además en esta ocasión y sin que nos tiemble el pulso la hemos incorporado unas buenas cucharadas de coco, … y ni atisbo de miedo, ¡¡¡ cocos a nosotras!!! … a no ser que nos engañe la expresión más utilizada en la mesa «…estaba de miedo» … y es que bizcocho no ha tenido ni tiempo de hacernos un aaugh!!! y darnos un susto porque enseguida ya estaba en el estómago.
Los bizcochos de zanahoria nos encantan y éste con la sorpresa del coco y con un botoncito coronándolo de chocolate y coco y sin olvidarnos de la chapela de chocolate, está estupendo.
Os animo con la receta, muy sencilla y disfrutona, solo hay que atarse el delantal y empezamos. Bizcocho de zanahoria y coco Etiqueta

INGREDIENTES: 3 zanahorias, 75 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 50 g de coco rallado, 3 huevos, 100 g de harina, 1 tableta de chocolate, 1 vasito pequeño de leche y para el adorno: 1 cucharada de coco.

ELABORACION
Preparamos papel de horno y forramos el molde o los moldes que utilicemos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos la mantequilla cuando esté bien blandita y seguimos batiendo.
Incorporamos el coco y seguimos mezclando todo bien.
Limpiamos, pelamos, rallamos las zanahorias, las añadimos a la mezcla y removemos con una cuchara. Por último juntamos la harina con la levadura y agregamos al bol con movimientos suaves y envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.
Sacamos y dejamos que se enfríe.
Desmoldamos el bizcocho y reservamos.

Preparamos el chocolate
En un cazo calentamos la leche y añadimos el chocolate.
Vamos echando el chocolate y removemos hasta que se quede todo bien diluido.
Sacamos y reservamos unos minutos.

Montamos el bizcocho
Vertemos sobre el bizcocho el chocolate.
Preparamos las bolitas de adorno mezclando 1 cucharada de chocolate con una de coco.
Hacemos una bolita con la mezcla y con este rico bombón coronamos el bizcocho.
Espero que os guste.

Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate 1

Trenza crujiente con chocolate

Si estás pensando en un desayuno dulce o en una merienda un poco golosa, … y en la mesa te esperan amantes del chocolate, … serénate y toma nota: … acabas de encontrar una receta que no tiene desperdicio, … ya verás como en la mesa va a ser recibida hasta con aullidos y te va a resultar muy fácil entender tanto rugido, esta trenza rellena de chocolate está impresionante.
Empezamos por sacar una tableta de chocolate del tipo que más nos guste: blanco, negro, con avellanas o relleno de lo que nos dé la gana, una lámina de hojaldre y un huevo, un delantal bien atado y el horno precalentando.
No perdamos mas tiempo, empezamos.

Trenza crujiente de chocolate etiqueta INGREDIENTES: 1 lamina de hojaldre, 1 tableta de chocolate y 1 huevo.

ELABORACION:
Trenza crujiente de chocolate elaboración_Fotor Ir precalentando el horno a 200 grados.
Sacamos la lámina de hojaldre y la extendemos.
Colocamos encima la tableta de chocolate.
A ambos lados de la tableta marcamos con un cuchillo unas líneas en diagonal.
Empezamos por cubrir la parte superior de la tableta con el hojaldre y a partir de aquí, vamos cruzando las tiras que hemos marcado sobre la tableta haciendo un trenzado.
Acabamos cubriendo con la parte sobrante del hojaldre la tableta y marcamos unos dibujos transversales. (Ver foto elaboración)
Terminamos pintando sobre la trenza con huevo batido.
Meter al horno durante 30 minutos a 200grados
Sacar, esperar unos minutos y a cortar las raciones.
Espero que os guste Trenza crujiente de chocolate 1

Tarta Tatin de fresa y plátano

Pienso que tiene que ser un orgullo pasar a la Wikipedia por dar nombre a una tarta, … ahora que caigo en este punto puede ser interesante reflexionar sobre el excelente sentido que tiene en este contexto lo de saborear las mieles del éxito… y vamos a las Tatín, estas golosonas hermanas que posiblemente ansiosas por darse una merendola de órdago con su tarta de manzana, tuvieron un error de cálculo y consiguieron sacar a la mesa una tarta al revés …. buenísima …
Un delantal, cambiamos la manzanas por fresas y plátano, unos ingredientes que ahora os detallo y tensaros, porque ha llegado la rebeldía a nuestros fogones. Empezamos a desordenar una tarta que va a estar buenísima.
Tarta Tatín con fresas y platano Etiqueta
INGREDIENTES: 2 plátanos, 300 g de fresas,150 g de mantequilla, 150 g de azúcar (preferible glass) y 1 lámina de hojaldre.
Opcional: 1 toque de canela y almendras laminadas para adornar.
Fresas y plátanos

ELABORACION
Tarta Tatin de fresa y plátano Elaboración_Fotor

Pelamos los plátanos, limpiamos las fresas y cortamos todo en rodajas. Reservamos.
En un recipiente de borde alto que luego podamos llevar al horno, colocamos la mantequilla y el azúcar glass.
Ponemos en el fuego y con una espátula de madera mezclamos bien hasta conseguir que se diluya toda la mezcla y empiece a tener un colorcito claro.
Incorporamos la fruta sobre el caramelo cubriendo toda la superficie y espolvoreamos la canela.
Las cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos, revisamos si está blanditas la fruta y retiramos.
Esperamos unos minutos que se enfríe un poco y colocamos encima la lámina de hojaldre metiendo los bordes hacia dentro del recipiente.
Llevamos al horno previamente pre-calentado a 200º, durante 30 minutos.
Sacamos y esperamos 5 minutos para desmoldar la tarta.
Pasamos el cuchillo por los bordes, colocamos un plato mayor que el recipiente utilizado, damos la vuelta y a comer.
La podemos adornar con unas almendras laminadas
Esta delicia se sirve caliente.
Tarta Tatín de fresa y plátano 1 Tarta Tatín con fresas y platano 2 Tarta Tatín con fresas y plátano 3 Tarta Tatín de fresas y plátano 4

Quesada crujiente con pera caramelizada

Quesada crujiente con pera caramelizada, un postre maravilloso que os va a encantar, aquí la acabamos de sacar del horno y ya estamos a sus pies, con objetos cortantes que amenazan un fileteado profesional, un relamido apoteósico y luego ese segundo mágico de remordimiento de conciencia y ya está…, atacando a por el segundo trozo. Nos ha encantado la receta y promete ser una de esas que se queda en el archivo para nuestros momentos dulces.
Si os apetece disfrutar de este pastel, espero a que os pongáis a la faena, el delantal colocado, el horno precalentando y empezamos. Quesada crujiente con pera caramelizada Etiqueta

INGREDIENTES: 2 huevos, 1 yogur natural, 200 g de azúcar (100 g para la pera y 100 g para la quesada), 140 g de harina de repostería, 130 g de mantequilla (a temperatura ambiente), 500 gr de leche (en casa, siempre desnatada), la ralladura de un limón, 1 pera conferencia grande 1 lámina de hojaldre. Peras caramelizadas

ELABORACIONELABORACION
Precalentamos el horno a 180º.
Incorporamos todos los ingrediente en el vaso de la batidora.
Batimos hasta conseguir que esté perfectamente integrado.
Reservamos.
Extendemos la lámina de hojaldre y la dejamos extendida durante 5 minutos.
Cubrimos el bol que vamos a utilizar con papel de horno y sobre el mismo extendemos la lámina de hojaldre.
La adaptamos y la pinchamos con un tenedor.
Vertemos la mezcla que tenemos reservada y reservamos.

Preparamos las peras caramelizadas
Pelamos la pera, la cortamos por la mitad y la descorazonamos.
En una sartén bien caliente, echamos un trocito de mantequilla y seguido la pera.
Bajamos a temperatura media, vamos echando la mitad del azúcar sobre la pera y la vamos rehogando durante unos 10 minutos.
Sacamos la pera y la metemos en el molde.
La salsa de caramelo que nos queda en la sartén también la vertemos sobre las peras y la crema.
Horneamos durante 50 minutos aproximadamente.
Sacamos y desmoldamos tirando hacia arriba del papel del horno.
Colocamos la quesada en una bandeja hasta que se atempere un poco.
Enseguida la vais a probar y espero que os guste.

Quesada crujiente con pera caramelizada q

Recetas con zanahoria I

Esta propuesta promete tener a los fans de Bugs Bunny con los dientes afilados y a Santa Lucía tirando las gafas por la ventana ,,,, porque me propongo presentar unas recetas deliciosas, elaboradas con la zanahoria y que están francamente impresionantes.
En mi caso, que nos encanta el color naranja, me resulta muy fácil disfrutar en las recetas con el caviar de los conejos, pero el día que preparé unas trufas con esta hortaliza, me vine arriba y entendí perfectamente que el conejo más famoso del mundo «mundial», es un golosón en potencia.
Todas las recetas son muy fáciles y muy ricas, así que si os animáis a prepararlas, os vais poniendo el delantal y empezamos.