DULCES – Página 13 – Mantel Bleu

Recetas con chocolate II

Os propongo disfrutar de una segunda tanda de recetas golosonas para que pongáis en marcha la papilas gustativas entréis en tromba hasta los fogones y por supuesto con un acompañamiento de mantequillas, harina, azúcar, frutas y cacao empezar a desclasificar estas fórmulas divinas y a chuparse los dedos.
Ya necesito que empiecen a salir esos aromas enloquecedores desde los fogones, el delantal puesto y por fin! … empezamos.

Bizcocho de granada con chocolate blanco
Un bizcocho con granada que queda impresionante, adornado con estas semillas tan jugosas y sin olvidar un buen baño con chocolate blanco. Bizcocho con granada y chocolate blanco 3
Bizcocho de naranja y zanahoria con chocolate y avellanas
Aprovechando la temporada de naranjas preparamos este bizcocho con esta fruta y además añadimos zanahorias, … ¿ el resultado? …. maravilloso porque además nos queda coronarlo con nuestro amigo el chocolate al que además se incorporan unas avellanas tostadas que resultan una delicia. Bizcocho-de-naranja-y-zanahorias-7

Tarta de galletas oreo y chocolate
Si os gusta el chocolate propongo una tarta que os va a entusiasmar, primero porque está increíble y además es muy sencilla de preparar … de hecho por necesitar, no necesita ni horno …

Bizcocho de zanahoria con chocolate blanco
Argumentación para enfrentarte a ti mismo tras la ingesta de una buena ración de este bizcocho. Primero: ¿Acaso insistentemente no nos amenizan con las virtudes de las verduras? …pues entonces ¡de qué estamos hablando!, si este bizcocho lo hemos preparado con el caviar preferido de los Bugs, de la familia Bunny y por supuesto, nuestra ración de chocolate blanco. Bizcocho-de-zanahoria-con-chocolate-blanco-portada_deiaFotor

Tarta de frutas y mango con chocolate de zumo de mandarina
Hoy propongo esta tarta exquisita que recoge como nadie nuestras frutas de invierno y las amarillas que nos llegan del trópico: el mango, que viene a ser el melocotón y el caqui, como fruta tropical también de invierno. Luego preparamos el chocolate con el zumo de mandarina y sin palabras, una exquisitez.
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Tarta de cuajada con higos y nueces en base de chocolate con chili
Si Platón levantase la cabeza, seguro que se comería muy a gusto una ración de esta maravillosa tarta y bueno, con la pinta que tiene ¿quien no? …, pero en el caso de este pensador, por lo que parece con más motivo, pues los higos siempre fueron su fruto preferido. Tarta de higos y chocolate_Fotor Espero que os gusten mucho y ánimo, leer la elaboración y a por ellas!.

Recetas con chocolate I

Os propongo unas recetas muy fáciles de preparar y todas ellas con un ingrediente imprescindible para los golosones: el chocolate, … ideales para estas tardes de frío y lluvia acompañadas de un café, algunos de estos postres se toman fríos como el flan y la tarta de queso y unas veces hemos utilizado el chocolate blanco y otras el negro, en resumen: cualquier color nos encanta, … y ¿por qué lo hemos llamado recetas con chocolate I?… pues muy fácil, porque tenemos muchísimas y si os gustan mucho otro día lo intentamos con unas cuantas más.
Echa un vistazo y elige la propuesta que más te guste, luego te colocas el delantal y empezamos.

Pasteles de rosas crujientes de caqui y chocolate
Empezamos por unas rosas crujientes, las hemos preparado con caqui, pero si os gusta con otra fruta también queda de maravilla, … ahhhhh! pero, siempre con chocolate.

Garroticos de chocolate – Napolitanas
Proponemos para la merienda unos garroticos de chocolate, unos bollitos deliciosos preparados con masa de hojaldre y que llegan rellenos de chocolate recubiertos además de almendras tostadas.

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Tarta de queso con caramelo y chocolate blanco
Una tarta ideal que la puedes reservar para cuando tengas una celebración importante. Está muy rica y además como veis es preciosa.
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Flan de chocolate blanco con salsa de frambuesa
Un flan con chocolate blanco muy apetecible que servimos con una salsa de frambuesas. Es un postre que no os lo podéis perder.

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Bizcocho de leche y almíbar de uva con cubierta de chocolate
Bizcocho de leche a la antigua usanza que lo endulzamos con almíbar de uva y por supuesto lo cubrimos con nuestro «amigo» el chocolate.
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Crema de mango con canela y chocolate blanco
Una crema deliciosa que la preparamos con chocolate blanco y mango.
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Espero que os entren unas ganas locas de probarlas todas, es muy fácil, sólo tenéis que entrar a cada receta y encontraréis la elaboración.
Animo y a disfrutar!!!

Brioche – pan de leche

Bizcochos para el desayuno. En estas fiestas que mi casa se convierte en una especie de estación central en horario punta, pero ¡ojo! todo el mundo alegre en la espera, una receta que nunca falla es el brioche, un pan de leche que lo disfrutamos en rebanadas y que se rellena desde solo (como si fuera un bollo de leche), o con mantequilla y mermelada del sabor que más nos guste, o con miel o con nata y unas fresitas impresionantes o… cualquier tesoro dulce para untar que cada despensa guarde en su interior.
Así cada uno se levanta a la hora que le apetece, se dirige a la cocina y en un rinconcito cubierto con un mantel (para evitar que coja un aire) se corta una rodaja y a untar…, que olorcito sale del horno cuando lo estamos preparando, sólo por ese aroma, merece la pena.
Si os apetece probar suerte con este pan, nos ponemos el delantal blanco de las hogazas dulces y empezamos. Brioche Etiqueta
INGREDIENTES: 285 g harina de fuerza, 25 g levadura fresca, 3 huevos, 50 g leche, 150 g mantequilla (blandita), 40 g azúcar y un poco de sal. Brioche Ingredientes

ELABORACION:
Calentamos un poco la leche y diluimos la levadura.
Incorporamos el azúcar, la sal y removemos bien.
Vamos añadiendo la harina poco a poco mezclándola a medida que la vamos echando.
Por último incorporamos los huevos y removemos hasta que quede todo bien integrado.
Cubrimos con papel film y dejamos que repose 30 minutos.

Pasada la media hora, añadimos la mantequilla, amasamos de nuevo, cubrimos con papel film y dejamos que repose durante 15 minutos.

Sacamos de nuevo la masa y volvemos a amasar sobre una superficie enharinada y lisa. Brioche Elaboración 1 Brioche Elaboración 2 Engrasamos el molde donde lo vamos a utilizar, repartimos la masa en unas 5 bolas, cubrimos con ellas el molde y las dejamos 1 hora en el último reposo.
La masa crece un montón, mientras vamos precalentando el horno a 200º, pintamos el brioche con huevo batido y horneamos 30 minutos, los primeros 10 minutos a 200º y el resto a 160º.
Sacamos del horno, dejamos que enfríe y desmoldamos. Brioche. Elaboración 3 Espero que os guste. Brioche 3 Brioche 6 Brioche 5 Brioche 8

Bizcocho de pistacho cubierto de queso y caramelo

Bizcocho para el desayuno. El mundo del bizcocho es infinito, todas las semanas en casa preparamos uno para que nos acompañe en el desayuno, … es una locura la cantidad de ideas que se nos ocurren y esta semana hemos pensado en los pistachos como ingrediente principal y de inmediato nos ha surgido la necesidad de encontrar una cobertura con un toque dulce que a este bizcocho le puede ir de miedo y así ha sido, porque el resultado «tras la cata» no ha podido saber mejor, resumiendo: todo un éxito.
En apariencia es un bocado rústico, pero en boca el bizcocho es de lo más esponjoso y con el toque dulce de la cobertura está impresionante.
Como siempre os animo a poner en órbita vuestros fogones, … primero (como siempre os indico), os debéis colocar el delantal y empezamos.
INGREDIENTES:
Bizcocho: 200 g de pistachos, 200 g de harina de repostería, 150 g de azúcar, 3 huevos, 100 g de leche, 30 g de aceite de oliva y 1 sobre de levadura.
Cobertura: 100 gr de queso tipo Philadelphia, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar y 1 cucharada de agua.

ELABORACION

Preparamos el bizcocho
Trituramos los pistachos con la leche hasta que nos quede una crema. Reservamos.
(Ésto lo hacemos con la batidora o con un robot de cocina).
En un bol incorporamos la harina, el azúcar, la levadura, los huevos, el aceite y mezclamos todo con la batidora.
Añadimos la crema de pistachos y volvemos a mezclar hasta que quede todo bien integrado.
Preparamos el molde untando con aceite o forrándolo con papel de horno.
Tendremos el horno precalentado a 180º y durante 30 – 35 minutos horneamos a esa misma temperatura.
Comprobamos que el bizcocho esté en su punto antes de sacarlo pinchando con un palillo, si éste nos sale limpio sacamos.
Esperamos unos 5 minutos y lo desmoldamos.

Preparamos la cobertura
Incorporamos en un cazo la mantequilla, el azúcar y una cucharada de agua.
Calentamos a fuego muy suave y removemos para que se disuelva bien el azúcar.
Mantenemos en el fuego durante 5 minutos hasta conseguir el caramelo.
Retiramos y añadimos el queso.
Mezclamos bien con el caramelo y ya tenemos la cobertura preparada.

Presentamos el bizcocho
Extendemos la crema sobre el bizcocho, adornamos con unos pistachos y ya tenemos preparado un bocado delicioso para el desayuno.
Espero que os guste.

Bizcocho de granada con chocolate blanco

Bizcocho para el desayuno. Para esta semana nos hemos preparado un bizcocho con granada que nos ha quedado impresionante, parte de los granos los hemos triturado con la masa, otros granos los hemos incorporado a lo último así cuando el bizcocho nos salga del horno y por fin empecemos a cortar, por ahí estarán revoloteando estas semillas tan jugosos y sin olvidar los últimos para decorar, tras coronar esta delicia con chocolate blanco, colocamos estas pequitas rojas y a disfrutar.
La verdad es que nos ha quedado de exposición, precioso y además está divino.
Resumiendo: estamos en temporada de granadas, así que a por esta fruta explosiva, preparar los ingrediente y enseguida podéis presentar en vuestra mesa este bizcocho delicioso. Antes, ya sabéis que os tenéis que poner el delantal. Empezamos.
INGREDIENTES: Preparamos los bizcochos: 1 granada, 220 g de harina, 1 sobre de levadura, 100 g azúcar, 3 huevos, 1 yogur natural, 80 g mantequil1a, 1 chorrito de aceite y 1 pellizco de sal
Preparamos la cobertura: 80 g de chocolate blanco de cobertura y 1 chorrito de leche.

ELABORACION

Preparamos el bizcocho
Desgranamos la granada en un plato.
Añadimos al vaso la mitad de los granos y trituramos.
Incorporamos los huevos, el azúcar y el aceite y volvemos a batir.
Añadimos la harina, el yogur, la mantequilla, la levadura y la sal y removemos todo bien hasta que esté todo bien mezclado.
Incorporamos una parte de los granos (el resto guardamos para decorar el bizcocho) a la masa y removemos todo con una cuchara. Reservamos.
Untamos el recipiente que vamos a utilizar con aceite, mantequilla o lo forramos con papel del horno y vertemos toda la masa.
Metemos el recipiente con la masa al horno durante 30 minutos con el horno pre-calentado a 180º.
Antes de sacar pinchamos con un palito y cuando salga limpio será el momento de sacar el bizcocho del horno y desmoldar.

Preparamos la cobertura
En un cazo echamos la leche y cuando esté caliente incorporamos el chocolate y removemos hasta que se disuelva.
Retiramos

Presentamos el bizcocho
Echamos por encima del bizcocho el chocolate y por último esparcimos los últimos granitos de la granada.

Está delicioso, espero que os guste.